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煮干しつけ麺 宮元
（みやもと）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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蒲田：らーめん、麺を啜ると、小麦の香りとニボニボの香りが絶妙なコラボ
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極濃煮干つけ麺
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蒲田：らーめん、麺を啜ると、小麦の香りとニボニボの香りが絶妙なコラボ
この界隈で一番人気の「宮元」さん再訪♪
（過去レビをご参照ください）
この度のオーダー
【極濃煮干しつけ麺】８３０円 ★★★★
リピートですので、ほぼほぼ写真ＵＰのみにて
美味しいのは分かってますが、まずは麺をスープに浸けて一口、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
優しく包み込むニボニボのつけ汁は、そのまま飲めます。
やっぱ刻みタマネギとの相性が最高ですねぇ～
あらっ、ちょっとこじんまりしちゃいましたでしょうかね？！
しっとりしてて、美味しいのには変わりないのですが、なんとなく。。。
此度も割りスープ無しにて完飲です。
この度もゴチっした♪
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極濃煮干つけ麺
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蒲田：らーめん、麺を啜ると、小麦の香りとニボニボの香りが絶妙なコラボ
この界隈で一番人気の「宮元」さん再訪♪
（過去レビをご参照ください）
この度のオーダー
【味玉極濃煮干しつけ麺】９３０円 ★★★★
冷や盛りです！
旨いのは分かっていますが、まずは麺をスープに浸けて一口、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
この度も煮干しが鼻腔を泳ぎまくってくれます。
純粋に旨味だけが伝わってきます。
つけ汁の中の刻みタマネギとの相性の良さに、思わず(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
叉焼２種も変わらぬ旨さ♪
とろ～り味玉もいい味の浸みです♪
そのままでも良かったのですが、この度は少しだけ割りスープをし飲み干しました。
同伴者は、「極上濃厚煮干しそば」にて大満足していましたよ。
この度もゴチっした♪
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蒲田：らーめん、麺を啜ると、小麦の香りとニボニボの香りが絶妙なコラボ
この界隈で一番人気の「宮元」さん再訪♪
１年ぶりのようです m(_ _)m
（過去レビをご参照ください）
この度のオーダー
旨いの分かってますから、やっちゃいました！！
【特製極濃煮干しつけ麺】１０３０円 ★★★★
旨いの分かってますから、ソッコー、麺をスープに浸けて一口、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
ココの特注麺、ほんとにココのつけ汁とのハーモニーがいい。
この度も煮干しが泳ぎまくってくれますね。
純粋に旨味だけが伝わってくる。ほんとこれはスゴイです。
そのまま完飲できるつけ汁は、当然、ストレートで飲んじゃいます。
途中から、ブラックペッパーをかけて楽しみました。
具ですが、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
叉焼はしっとりレアと柔らか煮豚の２種類です。
たまりませんねぇ
この度も割りスープはしませんでした。
この度もゴチっした♪
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特製極濃煮干しつけ麺
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蒲田：らーめん、麺を啜ると、小麦の香りとニボニボの香りが絶妙なコラボ
「宮元」さん再訪♪
【極濃煮干しつけ麺】８３０円 ★★★★
冷や盛りです！
さて、まずは麺をスープに浸けて一口、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
信じられないほどの煮干し Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
煮干しが鼻腔を泳ぎまくるって感じ分かりますかね。
そのうえ、エグみや臭みがなくて、旨味だけが伝わってくるんです。
なんだろ、コレはスゴ過ぎる！！
優しく包み込むトロッとしたつけ汁は、そのまま飲んじゃいたい♪
飲んじゃいます。
つけ汁の中には、メンマと刻みタマネギ♪
刻みタマネギ最高～、好物ですよ。
麺ですが、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
つけ汁が旨い！そして、麺が旨い！！
麺屋一燈さんの特注麺で、猛烈にこのつけ汁とのハーモニーがいい。
具ですが、
豚肉が２種類（煮豚とレア豚）です。
特にレアタイプが柔らかくて、しっとりしてて、脂身が旨い。
肉好きには、これ以上のモノはありませんねぇ
セルフ式の割りスープはしませんでした。
最後まで飽きることなく、っていうか、気が付いたら飲んじゃってました。
この度もゴチっした♪
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ココは蒲田、ＪＲ蒲田駅西口から県道１１号沿いをテコテコ歩くとある「宮元」さん
一燈さんから独立したヒトが、去年オープンした人気店と伺いお邪魔しました。
この度の訪問時間は、ＰＭ１２：３０頃でしたが、外待ちは約１０名ってところ。
待ちながら美味しニボニボの出汁の香りが押し寄せてくるのですが、大人は待ちましょう。
やや寒いが、ここは我慢あるのみです。
しばらくすると、店員さんが食券購入を促しに来ますので、とりあえず購入して、また行列に並びます。
ちょうど入れ替わりなのか、タイミングがよく、１０数分程度でしょうかね、着座となりました。
また、着座とほぼ同時にサーブされる流れが気持ちいいね !(^^)!
この度のオーダー
【極上濃厚煮干しそば（中盛り）】７８０円＋５０円 ★★★★
いやぁ、待っていました、想像通りの旨そうならーめんがサーブされます。
確かに煮干しの濃厚そうな感じを想像させる、灰黒色のスープに、美しいピンク色の叉焼２枚、そしてネギ＆紫玉ネギ！！
さっそくスープをすくってみると、
ドロッとしたスープです。
一口戴きますと、思わず声が出ます！！うまっ！！
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
なんてことでしょう、声出ちゃいましたよ。
濃厚の名の通り、ドロッというかどろどろですね。
煮干しのえぐみはほとんどなく、すべてが旨味なのですよ Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ｺﾚﾊｽｺﾞｲ
長ネギのみならず、紫玉ネギのみじん切りがトッピングされており、これがこのスープをさらに食べやすくエスコートしてくれます。
おそらく、今までに食べた煮干しそばの中で最も旨味が濃厚と思われます。
らーめんのスープにしては、恐ろしいヘビー級でありながら、完飲間違いなしの予感です。
続く麺ですが、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
細めのストレート麺で、一燈さんの特注麺のようです。
やや固めに茹でられた麺は、それだけでも小麦の風味がして美味しい麺なのですが、思いっきりどろどろのスープを絡めてきます。
麺を啜ると、小麦の香りとニボニボの香りが絶妙なコラボを。
自分好みのパッツンストレート麺で、しかもスープの旨味をグッと絡めあげてくる。
このスープと合わせているのに、まったく引けを取らない個性があります。
つけ麺を食べている方々は、もちっとした感じの太麺でしたが、ニボニボスープにはパッツンストレートの細麺ですねぇ
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
香ばしい叉焼は２種類で、ばら肉の脂身はなんともジューシーじゃないですか！？
いやぁ、ネギを巻くようにして食べるのがいい感じ！！
ピンク色の肩ロースは、とってもしっとりしています。
うわぁ～ って
まさに極上濃厚ですね。美味い！！！旨い！！！
この度はゴチっした♪
ＰＳ．
テーブルセット（胡椒、一味、リンゴ酢、スープ割用のポット）には一切手を触れることなく、最後の最後まで美味しいと思い続けて食べました。
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極濃煮干しつけ麺
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極濃煮干しつけ麺
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極上濃厚煮干しそば
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極上濃厚煮干しそば
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極上濃厚煮干しそば（麺）
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極上濃厚煮干しそば（スープ）
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極上濃厚煮干しそば（叉焼）
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極上濃厚煮干しそば（叉焼）
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ごち
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かねやん３
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
煮干しつけ麺 宮元（みやもと）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
050-5597-8981 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線「蒲田」駅(西口) から徒歩5分 蒲田駅から304m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5810018386970 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年4月27日 |
| 電話番号 |
03-5703-0213 |
| 備考 |
4/18 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
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この界隈で一番人気の「宮元」さん再訪♪
（過去レビをご参照ください）
この度のオーダー
【極濃煮干しつけ麺】８３０円 ★★★★
またまたリピートですので、写真ＵＰのみにて
此度もこのビジュアルに心が躍ります♪
さて、まずは麺先ちょんとスープに浸けて麺を味わいますと、
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
とにかく心地よい小麦の風味がして美味しい麺なのです。
続いて、思いっきりドロドロのスープを絡めていただきます。
う━━━━━━(≧∀≦人)━━━━━━まいっ！！
此度も煮干しが鼻腔を泳ぎまくりますね。
エグみや臭みはなく、旨味だけが伝わってくる、毎度感激しますね。
このつけ汁の中の刻みタマネギがコレまた最高～、好物ですし。
ちなみに、ニボニボのつけ汁は割らずにそのまま飲めますよ。
この度もゴチっした♪