醤油ラーメンとキーマカレーを得意とする店。ふわふわ納豆ホイップが乗ったラーメンを、興味本位で試してみた！ : ラーメン暁

［東京都大田区］［来訪回数：3回］
2016/3/1（火）更新
JR蒲田駅西口のラーメン店。
主力は醤油ラーメン、そのほか期間限定でバラエティ豊かな麺料理を提供する店。

かつて「ラーメン旭屋」があった場所を、居抜きで利用。
入口に近付くと、店員さんが中からドアを開けてくれた。

入って左手に券売機。
メニュー構成が「日ごとに異なる」点が、極めて個性的。
月曜は、つけ麺に特化した営業となり、ラーメンは一切提供しない。

水～土曜は、通常メニューに加えて、独創的な期間限定品を販売。
例えば 2016年3月は、以下の期間限定品を週替わりで提供。
　・牛すじと大根の味噌まぜそば　・鰯と春キャベツのまぜそば　・ソースまぜそば

日によっては、激辛「サディスティックヌードル」だけを出す日もある。
相当に辛いのか、お店自ら「オススメしない」と書かれている（笑）

限定品の提供スケジュール等については、店のblog参照とのこと。
http://blog.livedoor.jp/akatsuki0401/

レギュラーメニューは、以下の通り。
〔醤油ベース〕あっさりラーメン、こってりラーメン
〔トッピング〕壊れかけのajitama、ワンタン、辛豚ほぐし、辛ニラ、岩のり、焼のり、味玉 etc.
〔サイド〕　　ミニキーマカレー、辛口ポークカレー、ネギチャーシュー丼、餃子、自家製漬物 etc.

ミニキーマカレーは、ランチタイムは￥100でサービス。

客席はカウンター6席、4人掛けテーブル×4卓。
全席禁煙。BGMはJ-POP、音量大きめ。

ラーメン店としては珍しく、テーブル席が充実しているので
女性客や、サラリーマンのグループに重宝されている様子が窺える。

卓上には、自家製七味唐辛子・ミル引きの黒胡椒が用意される。

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■こってり味玉ラーメン（￥900）
背脂を振った醤油スープ。豚骨の要素は感じない。
富山ブラックを思わせる、黒々とした色合い。

風味の上でも醤油が前面に出ており、塩辛さが少々強い。
一方で、脂っこさはほとんど感じない。

麺は平打ちのストレート、まるで平打ちパスタのようだ。
バツンバツンと強めの食感を持つ、かなり個性的な麺である。

具は、チャーシュー・味玉・メンマ・刻みねぎとシンプル。
チャーシューは、豚肉のレア感を残し、ピンク色に仕上げてある。
味玉を割ると、黄金ゼリーのように黄身がとろけ出す。

刻みねぎの存在感は、特筆すべきものがある。
醤油味濃いスープの中で、シャキシャキと鋭い風味を発する。

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■ミニキーマカレー（￥200）
サイドメニューにカレーを置くラーメン店はたまに見るが、
キーマカレーというのはちょっと珍しい。

辛さはいわば中辛、ほど良くスパイシー。
挽肉の食感がいい感じ。

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■〔期間限定〕納豆ラーメン（￥850）
醤油スープのラーメンに、納豆を追加！
注文すると、何やら包丁で叩きまくる音が聞こえてくる。納豆を刻んでいるのだろうか？

驚いた。
ホイップのようなきめ細かい泡が、ふわりと丼を覆っており、麺もスープも見えない。
以前、伊豆で食べた醤油ラーメンとは、見た目が全く異なる。

ホイップ部分は、納豆を泡立てたものと推察。
丼の底には、納豆が粒のままたくさん沈んでいる（泡用の納豆とは別に入れるのだろう）。
納豆の匂いは、個人的に気になるほどではなかった。

醤油スープは、かなり濃い口の味。
麺は、平打ち縮れ麺。

ホイップの上には、刻み海苔とねぎが乗せられる（いずれも納豆と相性が良い）
ホイップの下には、チャーシューとメンマが隠れている。

結構な納豆の量なので、ナットウキナーゼをひと味違った形で摂取したいときには、
ベストな選択と言えそうだ(^-^)

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■〔期間限定〕つけめん（￥820）
一般的なつけ麺と異なり、細麺なのが印象的。
海苔がトッピングされ、もりそばを思わせる風情だ。
つるっとした食感で、スープがよく絡みそう。

スープはどろどろしておらず、強めの醤油にオイルが浮いている。
キャベツに加え、刻みチャーシューがゴロゴロ、景気よく入っており、
最後まで、具に不自由することはない。
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退店時にもドアを開けてくれたり、ラーメン店としては丁寧な接客が印象的。

しっかり味の醤油ラーメンが好きな人、一風変わったラーメンを楽しみたい人に最適の店。
次回は、和食か洋食のように独創的な、まぜ麺の世界を垣間見てみたい。