Name: Zoot
Address: 西蒲田7-42-7, 大田区, 東京都, 1440051, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.41

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この口コミは、大哉心乎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大哉心乎口コミ1,998件フォロワー904人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

完全無化調で、かつ美味しいつけ麺

JR蒲田駅から３～４分歩いたところにあるつけ麺＆ラーメンのお店に行ってきました。
店内は暖かい照明に照らされたカウンター席のみ。
オープンキッチン風になっていて、調理の様子がよく見えます。
それゆえに、清潔な調理場であることもよくわかります。
私が入ったのは土曜日の13時半過ぎでしたが、先客は１人だけ。
ジャズが静かに流れる中で、お二人で切り盛りされていました。
券売機で食券を購入し、セルフのお冷やを持って席に着きます。

私がいただいたのは、味玉つけめん850円(税込)。
つけ汁は完全無化調の魚介醤油味とのこと。
シャバシャバ系でオイリーに仕上がっていますが、旨味は濃いです。
醤油味と魚介出汁がいいバランスで合わさっていて、そこからは魚介の個性的な主張は感じません。
よく見かける魚粉を使用されていないか、少な目かなんでしょうね。
こういうつけ汁のほうが私の好みです。
味変にはおろしニンニク、おろし生姜、ブラックペッパー、七味が机上に並んでいました。
七味がとてもよい香りがしたので少し加えてみましたが、
つけ汁の表情がスーっと変わって、ただ辛くなるだけでない、いい変化が楽しめました。

具は炙ったチャーシュー、メンマ、ネギ、そして味玉です。
チャーシューの香ばしい風味はつけ汁全体に広がっています。
そのチャーシュー自体も肉の味が濃く、美味しいです。
これならチャーシューつけめんにすればよかったかな。
味玉は絶妙の半熟加減で、濃厚な黄身がとくに美味しいです。

麺は多加水系の平打ち麺。
コシのあるとても美味しい麺でした。
麺がふやけてしまって、麺と麺がくっついてしまうものによく出くわしますが、
こちらのはそんなことありませんでした。
冷や盛でいただいたので、つけ汁の"冷え冷え問題"はありますが、
このつけ麺では、つけ汁が冷えても、不思議と最後まで美味しくいただけました。

スープ割りはオーダーすると、白濁したとんこつスープを足してくださいます。
つけ汁が薄まるような感じはなく、旨味が加わったスープになります。
これはこれで美味しいスープでした。

食べ終えた頃にはほぼ満席状態に。
無化調にこだわりつつ、これだけ美味しいつけ麺を出されているんですから、
やはり人気のお店のようですね。
大いにうなづけます。

ごちそうさまでした。

4

味玉つけめん

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4

味玉つけ汁

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4

平打ち麺

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大哉心乎

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店 Zoot（ズート）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	東京都大田区西蒲田7-42-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	蒲田駅から348m
営業時間	■営業時間 [月・水～日] 11:30～15:00 18:00～21:00 ■定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2005年
初投稿者	Yoddy（5）
最近の編集者	eihoka（1358） ... 店舗情報（'22/09/27 21:49） funny318（1） ... 店舗情報（'22/05/12 13:40）編集履歴を詳しく見る