Name: 鳥樹 蒲田店
Address: 蒲田5-18-11, 大田区, 東京都, 1440052, JP
Telephone: 03-3739-3955
Price range: ￥4,000～￥4,999
Rating: 3.55

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蒲田 × 鳥料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、超力招来さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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超力招来口コミ1,175件フォロワー956人

3.5

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.3

2017/06訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.3

￥4,000～￥4,9991人

捌きたての鶏が食べれると聞いて

友人が旗の台本店がお気に入りで、鳥樹の素晴らしさを耳にタコが出来る程聞いてきた。
本日は我等がお膝元蒲田で以前からの宿題店である鳥樹の支店(蒲田店)で名物の鶏料理を戴いた。
一階は基本的に予約席で平日の18時なのに既に満席。
二階で20時までならという事で通してもらった。
禁煙席は無く全て喫煙可となり、嫌煙家の超力にとっては居心地は良く無い。
これで両隣にヘビースモーカーがいたらアッサリ退散するしか無いが、適度に間を空けての喫煙者だったので何とか我慢出来た。

ここは本店も蒲田店等支店も炭火焼きでは無く電気グリル焼き台である。
主人曰く900〜960度で焼くのが最適だそう。
友人曰く、炭火焼きでは無いが本店のマスターが焼き上げる鳥は半端無く美味いと。
ならば先ずは近場店でどんなものかを味あわせてもらおう。

もう一つこちらの特徴としては有名地鶏では無いが、その日仕入れた朝〆の鶏を注文を受けて直前に捌くのをウリにしているとのこと。
二階に上がったので蒲田店でも同様に注文毎に直前に丸鶏を捌いているのかは不明であるが…
その朝〆鶏のモモ肉のタタキが絶品だと。

とりあえずの角ハイボールを注文してお疲れ様～♪
う～ん。
ベースの濃さと炭酸の利かせ具合が丁度良く、レモンでサッパリとしていて好きな配合だ。
今日みたいなやや蒸暑い日にはビールより角ハイが最高だ。

つまみは
◎うずら納豆
◉万願寺唐辛子
◉谷中生姜
◎鶏スープ
◉ハツ焼
◉もも肉から揚げ(三ヶ)
◉むね肉から揚げ
◉ささみ焼(しょうが&わさマヨ)
◉ももたたき(当店名物)
◉ヤングコーン
◉レバー焼

始めにお通しの定番"うずら納豆"が供される。
普通に美味しい。
鶏スープも鮮度の良さから脂から出る旨味がクドさが無いクリアーな美味さ。
これからこの鶏を調理しますねと挨拶されているかの様。

野菜は季節のお勧めをチョイス。
万願寺は辛味と苦味と甘味の絶妙なハーモニー。
塩少々さえ有れば鰹節は不要だ。
谷中生姜は定番の美味さ。
ヤングコーンは皮が多く身は少しなので食べ応えは無いがふんわりと甘味を帯びた味わい。

メイン前の唐揚２種。
腿肉は流石の美味さで弾力もありつつ柔らかく、濃厚な旨味を携えた一品。
醤油ベースの下味はニンニクは使われていないテイストだがしっかりとしてキリリとした味付け。
しかし塩分濃度は丁度良くてハイボールが進むわ。

胸肉は厚みのある部位で中心部分がミディアムレアの火入れ。
柔らかジューシーで胸肉でよく有りがちのパサつきは全く無い仕上り。
胸肉の唐揚自体初めて味わうが、これ程ジューシーで、味付けも物足りなさを感じない絶妙な加減。

ささみ焼きは生姜に醤油を垂らして食べるのが美味い！
さっぱりとしていていくらでも食えるわ。
もちろんワサビマヨネーズも捨て難い！

ももたたきは友人のお勧めに従い、先ず一つはそのまま味わって欲しいとのことで素で戴く。
皮目のカリッと香ばしく焼き上がった身には半分程の火入れでモチモチジューシー。
何よりも特筆すべきは合わせる特製ダレが絶品で、ポン酢の柑橘系の爽やかで穏やかな酸味と旨味を利かせた合わせダレで鶏の旨味を倍加させている。

五郎ならこう言うだろう。

このタレ良いなぁ～♪

と。

レバーは残念ながら少々癖というか臭いが出てしまっており、火入れが強過ぎてややパサつき気味。
友人曰く、それは料理人が焼き台から離れているからだと。
確かに入店時に電気グリルで焼きに入っているのに料理人は付きっ切りでは無く持ち場を離れていた事もあった。
本店のマスターは焼きが始まれば絶対に焼き場から離れる事は無いので蒲田店で提供されたいずれの料理の数段上を行くのだと。

これは本店も試さないとダメだね。
また、本店では裏メニューと称して通常では提供されない部位があるという。
可能で有ればマスターの目の前のカウンター席に陣取って、焼きの仕事を拝見しながら美味い鶏料理を堪能したいものだ。

9

トップフォトももたたき

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8

看板

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セッティング

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角ハイボール

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お通しのうずら納豆

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万願寺唐辛子

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谷中生姜

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鶏スープ

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ハツ焼

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ももから揚げ

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ささみ焼き

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むね肉から揚げ

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むね肉の断面

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ヤングコーン

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ももたたき

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ももたたきのタレ

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レバー焼

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外観

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鳥樹蒲田店（とりき）
ジャンル	鳥料理、焼き鳥、水炊き
予約・お問い合わせ	03-3739-3955
予約可否	予約可１組10名まで、混雑時2時間制
住所	東京都大田区蒲田5-18-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ京浜東北線【蒲田駅】徒歩３分東急池上線・多摩川線【蒲田駅】徒歩６分京急本線【京急蒲田駅】徒歩８分蒲田駅から207m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お通し代あり

席・設備

席数	44席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くに数台程度のコインパーキングが点在
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://sugisugi.sakura.ne.jp/toriki/sb.cgi?pid=3
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ルクラ（12）
最近の編集者	TACMINA（26） ... 店舗情報（'23/12/18 15:09）うまのあ（2483） ... 店舗情報（'23/10/22 18:44）編集履歴を詳しく見る