カツも蒸し料理であって欲しい : 丸一

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

とんかつ百名店2019選出店

食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店

予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
日曜・月曜・祝日

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シルビアン

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1

  • 昼の点数:3.6

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2019/05訪問

  • lunch:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

カツも蒸し料理であって欲しい

10:50頃の到着
営業時間案内では11:00オープン
ですが既に満席
外に並んでる方が4名

1巡待ち
ですね

待っている間、注文を問われます
ランチのA「ロースかつ定食」を発注

しばらく待ち入店
カウンター席のみの店内
その一画に着席

カウンター席から厨房がよく見えます
スライス済みのお肉が並んでます
忙しいから仕方がないですね
でもやはりドリップが出てまうなぁ

高温の一度揚げ

店内の貼紙に「無菌豚なので八分揚げです」
的な文言があります

だいたい味のシミュはできました

実食

少し脂身の一部が硬化
中央は火が通ってない
色はピンクでも、蒸し効果で
もう少し火が入ってる方が、歯切れが良い

自分の好みとしては

あと下面の衣がややべちゃりぎみ
ラードが口に残ります

天ぷらと同じく、カツも衣内で蒸す料理だと思います
その効果が不足ぎみかな

ですが
レアで柔らかく、肉のムレ臭もなく
おいしかったです

(偉そうにワシは何様やねん)

さあ
次に行こう

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店舗基本情報

店名 丸一
受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

とんかつ百名店2019選出店

食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店

とんかつ百名店2018選出店

食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店

とんかつ百名店2017選出店

食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店

ジャンル とんかつ
お問い合わせ

03-3739-0156

予約可否

予約不可

住所

東京都大田区蒲田5-28-12

交通手段

JR「蒲田駅」東口より徒歩5分
京急「京急蒲田駅」より徒歩5分

京急蒲田駅から334m

営業時間・
定休日

営業時間

[火・木・金]
11:00~13:45(L.O.)
[水・土]
11:00~13:45(L.O.)
17:00~20:00(L.O.)

定休日

日曜・月曜・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード不可

席・設備

席数

14席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙

店舗入口に灰皿あります

駐車場

近隣にコインパーキング、有料立体駐車場あり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

備考

■お客様へ 店主
お茶、お水の持ち込みは構いません。飲みかけ、飲み終わりの容器はお持ち帰り下さいますようお願いいたします。

初投稿者

win18win18(4)

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