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■ 営業時間営業日：月・火・木・金・土『第五世代』おまかせコース【ランチ】【ディナー】予約サイトをご覧ください中治勝コース (不定期) 営業日：月・火・木・金・土お店情報を見る

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初音鮨さんに伺ってきました。久々のお寿司今までに何度か伺ってますが、初めて山の部屋に入れたー！山の部屋は落ち着いた内装で年に8回ほどオブジェ⁉️を変更するそうなんですが先日まではハロウィン仕様だったみたい。昨日はクリスマス仕様でリースみたいな感じでした☺️ 初音鮨さんは大将が握ると6万円と言われるお寿司ですが、ネタは同じでもお弟子さんが握る事でランチなら破格の6000... お店の口コミを見る

初音鮨 (蒲田/寿司)

**2025**年12月
月	火	水	木	金	土	日
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29	30	31

**2026**年1月
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**2026**年2月
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16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28

公式

蒲田

初音鮨

（はつねずし）

2025年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2025選出店

4.24
口コミ 994 人
保存 61987 人

最寄り駅：

蒲田駅

蒲田駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥8,000～￥9,999
￥8,000～￥9,999

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(38)
写真27921
口コミ994
1. 口コミ(994)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

渾身の技と心意気が詰まった想像を超える握り。

蒲田で130年以上の歴史を持つ老舗「初音鮨」。鮨の枠組みを超えた独創性と、大将・中治勝氏の軽妙な話術に誰もが魅了されてしまう、まるで劇場のような鮨屋。初音劇場。
...

お店のこだわり

料理人

中治勝氏(ナカジカツ)蒲田とイタリアミラノの二拠点営業

料理

シャリ切りから始まる至高の鮨の舞台

空間

空間に潜むサプライズも、おもてなしのひとつ

コース

【第五世代】おまかせコース 15品

弟子の砂原隼斗、芳池大輝、梅木省吾、武川周平の4名でお届けいたします

コース詳細

8,800円 (税込)

ランチ【第五世代】おまかせコース 10~12月限定15品

新しい握り手が登場心ゆくまでご堪能くださいませ

コース詳細

6,600円 (税込)

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口コミ？

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Toru808

口コミ 983件フォロワー 267人

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中治勝氏がいるときに予約が取れてラッキー

東京での新年会に参加するために25日に行く予定が数年前から気になっていた初音鮨さんの席が取れたので前入りして行ってきました中治勝氏の軽快な挨拶から始まり銚子産146キロ　延縄3日目　背の部分　本鮪赤身からスタート中トロネギトロいぶりがっこ　海苔はアオサノリ金賞アオリイ... 詳細を見る

19？

2025/01 訪問

1回
stin18

口コミ 105件フォロワー 91人

初音鮨さんに伺ってきました。久々のお寿司今までに何度か伺ってますが、初めて山の部屋に入れたー！山の部屋は落ち着いた内装で年に8回ほどオブジェ⁉️を変更するそうな... 詳細を見る

55？

2025/11 訪問

3回
琥珀@親友に紹介したいグルメ

口コミ 990件フォロワー 2,908人

蒲田が誇る予約困難な鮨の聖地

長年地域に愛され、今や全国・世界から客が訪れる予約困難な鮨屋、初音鮨さん。大将のシャリへの並々ならぬこだわりと、ネタに合わせた独自の温度管理や仕込みの技術が、一口ごとに感動を与... 詳細を見る

502？

2025/11 訪問

1回

口コミをもっと見る（994人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	初音鮨（はつねずし）
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3731-2403
予約可否	完全予約制ネット予約のみ承っております。現金決済は出来かねます。ご了承くださいませ。
住所	東京都大田区西蒲田5-20-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR蒲田駅西口徒歩5分蒲田駅から363m
営業時間	■ 営業時間営業日：月・火・木・金・土『第五世代』おまかせコース【ランチ】【ディナー】予約サイトをご覧ください中治勝コース (不定期) 営業日：月・火・木・金・土
予算	￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	基本一人前食べられる方のみ
ドレスコード	半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。
ホームページ	https://hatsunezushi.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/hatsunezushi/reels/?next=https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Fp%2FBlPsfr4F27Z%2Fc%2F17941765972277983%2F%3F__coig_login%3D1
オープン日	1893年
備考	※貸切は6名様以上から可能です。 ※予約は、テーブルチェックからお願いします。 ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
初投稿者	juiku（26）