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ここのを食べたら他を食べれません・・・・
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大阪のオイルを思い出す店頭
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海老の下にはふっわふわの玉子
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牛筋肉と厚揚げのオイスター炒め
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コースの春巻きにはたっぷりのお肉
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前菜で出されたカツオはかなり旨い
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くろさわ風カツオの前菜は最高
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すずきの黒酢蒸し
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デザートはくずもちを思わせる味わい
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高級店を思わせる最初のお茶
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また食べたくなるそんな麻婆豆腐
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山椒は多め注文なのでかなり沢山かかってます
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豆腐も独特で旨かった~
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これも香ばしくて美味しかったなぁ
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麻婆豆腐に続き感動した有機野菜のお料理
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ダントツ胡瓜が旨かった!
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えびすり身の文明開化やぁ~
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じゅわっとサクが同時にやってきてパニくります(笑)
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デザートまでも完ぺきです
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この情熱のソースを貴方にも味わってほしい・・・・
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独特の味わいの豚足にこごりは絶品
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スープはほんのり酒粕のかほり
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店内今日は空いてますね・・・・
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外に出ているランチメニュー
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夜のコースメニューです
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単品料理は他にも数種類
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白酒は結構種類があります
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【再訪】突発的な海老チリ熱に襲われて・・・・・・
金曜日の夜、急に海老のチリソース炒めの美味しい奴が食べたくなり
明日は休日だし今の段階から「美味しい海老チリ食べたいんです!」と言って目ぼしいお店に
予約の電話をして置けば明日は海老チリ祭り♪なんて安易な考え。
そんな安易な考えで目ぼしいお店に電話してもそこはやはり前日。
何処も早い段階の予約でいっぱい、海老チリソース炒めを食す以前の問題、そう満席。
そんな中、2カ月前に大森で素晴らしく美味しい麻婆豆腐を提供して頂き感動した事を思い出しお店に電話
「前回ランチメニューに無いのに、無理むり麻婆豆腐を出して頂いたものですけど・・・・・」
そう電話口で私が切りだすとすぐに思い出したのか「ああ、あの麻婆豆腐の方ですね!」と
(自分はここでは「麻婆豆腐の方」で覚えられてしまったようだ)
前回に引き続きまたも厄介な注文だし悪いなぁと思いつつも海老チリが食べたいパッションをひとしきり
暑苦しく語ると「一人前でよければご用意しますのでいらしてください」と何とも嬉しいお言葉。
そんな嬉しいお言葉を胸に翌日ルンルン気分で大森まで。
店頭の白い大きな扉を開けて店内へ入って行くと変わらず優しい趣で店主が迎えてくれ
我がままを言ったにも関わらず「お待ちしてましたよ」と笑顔で。
予約した1500円のコースのメインを一つのみ海老のチリソース炒めに変更して提供した頂いたのは
*まこも茸山椒風味&カツオのタタキ黒沢風
(まこも茸はえぐみもなく最高の歯ごたえでタタキはパンチのあるニンニクの風味が最高!かなり旨し)
*豚肉とシイタケの春巻き
(薄皮で丁寧に巻かれた具材はオイスターの優しい旨み)
*スズキの黒酢蒸し
(脂のりの丁度良いスズキの蒸しものにサッパリとした味わいの黒酢をたっぷりと掛け酸味と旨みのバランスが神業)
*牛すじ肉と厚揚げのとろとろ煮込み(旦那のメインですが、牛すじ肉がやばい旨さだったようです)
*海老のチリソース炒め
(想像していた海老よりもはるかに大きな海老が7つ、食感の良いクワイや大蒜、筍等のみじん切りが
オリジナルであるチリソースにふんだんに使用されており味わい共に食感も楽しめ
大きな海老の下にはフワとろの玉子が炒められており、ソースはチリと言っても辛さは極控えめ、
味わいの方がより深く、お代り自由のライスが進む一品、勿論上品な味わいなので喉など乾きません)
*黒蜜かけの豆腐デザート(住吉のくずもちに似てる味わい)
ここまでで本日のコースは終了、訪問2回目にして変わらぬサービスと味のクオリティに感動。
いつ来てももてなしの心を忘れないこちらのお店が本当に大好き!これからも頑張って下さい!
※今回注文した海老のチリソースは本来お店には無いメニューなので食べたい方は予約必須です!!
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麻婆豆腐行脚【44】
休日の土曜日、夏休み期間中結構な頻度で預かってくれた息子を迎えに行こうと実家まで
息子を迎えに行くという用事がなければ本当に足が向かわない大森
京浜東北線沿線で穴場的駅であるここ大森はかなりの美味しい店の宝庫だったりする。
ハンバーグなら山王、パスタならタパス
、餃子なら大連天丼なら中納言の伊勢海老天丼、インドカレーならケララの風II
うなぎならはせ川やあきば(営業は夜から後は持ち帰り専門)
これを食べよう!と思うと必ずどのジャンルでも旨いものに有りつけたりする。
しかしながら私の大好きな中華料理というジャンルで今まで通っていた大好きだった楓(フウ)が
駅前の地域開発の波にのまれお店をたたんでしまってから、大森に用があっても中華が食べたい時は
あえて大森では食べずに移動途中の旨い店で食事をしてから実家に向かう事が多くなっていた。
個人的にそれぐらい大好きだった楓(フウ)の味は忘れられない
あれほどまで美味しくて安価な中華料理屋をどれくらい食べ歩きしても見つける事ができない。
そんな中、大森で親しくしていただいてるレビュアー様のページを拝読していると
私的見解ドストライクな麻婆豆腐の写真がパッと目の前に現れた。
隅々まで読み進め行くと蒲田では非常に有名な聖兆で修行されたシェフが
厨房で腕を振っていると書いてるではないかっ!
こんな素敵な情報をまざまざ見捨てる意味もないのでここに行こうと決めたはいいが
もしかするともしかしていつものパターンでランチは麻婆豆腐はやってない・・・
そんな不安が頭を中をはっとり君が走るが如くニンニンニン!とよぎったので
ここは間違いく旨い麻婆豆腐を食べるべく事前にお店に席の確保と麻婆豆腐の確保を確認!
すると思った通りやはりランチは麻婆豆腐が無いとの事。
それを知って「はいそうですかぁ・・・」と納得するわ~~~けがない!
必要以上に麻婆豆腐への熱いパッションをひとしきり語って説得完了(笑)
私のメインの分だけ麻婆豆腐を用意してくれると言うので、1500円のコースを二人分注文。
(通常のランチは1000からの用意がありますがコースになると1500円からです)
席の確保と麻婆豆腐の確保は大丈夫なので車を走らせ美味しい麻婆豆腐の待つ大森山王まで
山王口を左折して近くのコインPに車を止めお店まで(店頭前や問い目に60分の300円Pも結構あります)
お店は道路から少し奥に入った所にありますが道路に看板が出ているのですぐに分かると思います
店内に入ると白を基調とした壁に清潔感あふれるグリーンを使いナチュラルなイメージの女子受けしそうな感じ
予約してあった名前を告げると「麻婆豆腐の方ですね!」と中のシェフにっこり。
とても優しい感じのナチュラルな雰囲気にピッタリな店主だ。
案内された席に座ると外の暑さを紛らわすかのように冷たいお茶が提供される
グビグビッと飲み干すと体も心も潤って行く。その後、説明と同時にまずはコースの前菜2種から。
前菜は青梗菜と蒸し鶏の和え物と豚足の煮こごり
(蒸した鶏肉は柔らかくサッパリとした塩味、煮こごりは固めた部分が黒酢のようで若干の酸味と
爽やかな香りを持っており独特の味わい、豚足の部分は旦那にあげたが、
コリコリとした食感がたまらないとの事
そえられたゆでピーナッツもアクセントになってとても旨かった、)
前菜に付いて偉そうに語るなら・・・・・(笑)
皿はカンバスそのものなので、白い部分を出さずにもっと綺麗に配置したら
より一層美味しさを感じ取れる事が出来たかもしれない
次にメインである私の麻婆豆腐と旦那のチンジャオロースが同時に配膳される
お互いの目の前に置かれたそれぞれのメイン料理は見た目からすでに「旨い」のオーラを
完全体の状態で放ち久しぶりに旨そうと心から思える麻婆豆腐とご対面と言った感じ。
勿論、置かれたその瞬間私の鼻を花椒の心地よい香りがふわっと包みそれだけで幸福。
幸福感に抱かれたまま麻婆豆腐にレンゲを入れると最初の注文時に山椒多めでお願いしたので
痺れ感と香りが同時に舌を転がり、絹豆腐と木綿のハーフの様な食感の独特な旨さのある豆腐が
麻婆豆腐は豆腐料理ですよ~と言わんばかりに主張します。
豆鼓、ひき肉、豆板醤、テンメンジャン、彩りはネギとどれをとっても具材が主張し過ぎず
それぞれに味わってみると個性があって旨いのですがまとめて口にほうり込むと
思わず「おいしーーー!」と叫びたくなる旨さです。
そんな美味しい麻婆豆腐に感動していると向かいに座る旦那も勢いよく炒められている
パプリカやピーマンの食感と香ばしさに同じように感動しすでにライスをお代りしています。
メイン料理と美味しいご飯をわしわし食べているとアッツアツのえびとパンの挟み焼きが現れます
これもまた旨い、大量に食感を残したエビのすり身が焼き立てのパンとサンドになっていて
香ばしく焼かれています、かじるとジュワとエビ汁が・・・・・
思わず松田優作の殉職シーンのようにエビちゃんに撃たれて悶絶してしまいます!!
撃たれっぱなしの私を放置して更に野菜料理が続きます・・・・
このお野菜の料理も茄子、人参、クロレラ、小松菜、カブ、胡瓜、大根、ジャガイモと
数種類の野菜が本当に丁寧にふかされて、野菜の旨みを殺さないように餡は薄味
薄味だからと言って物足りないなんて事はなく野菜の味が濃いので野菜を改めて味わう事ができます
本当に満腹になり苦しいくらい!
ふぅーーーっと言いながら満足でお腹をなでていると
最後にデザートのミルクプリン、このプリンの上には私の麻婆豆腐のパッションに匹敵する本物の
パッションフルーツのソースがかかり、とろっとろのプリンにこのソースの粒々の食感がたまらんばい!
今回1500円のランチコースを頂いて思いましたが、山王にありこの旨さそして価格
まずあり得ないです!確かに大森と言う町は華やかな都会にくれべれば負けてしまう部分も多いですが
海苔の美味しい町でもあり、個人的に青春時代を過ごした大好きな町です。
伺った時も私達意外に一組しかお客様はおらず、もっともっと繁盛してほしいと願うばかり。
お店は駅からもちょっと離れていますが少し足を延ばせば安価で確実に美味しい中華を
頂くことができるので本生、本当にこちらを応援したいと思います。
満足で美味しい中華を御馳走様でした!これからも私は通うと思いますので頑張ってください!!