喜楽でテイクアウトで水神公園。 : 中華料理 喜楽

久し振りの大森喜楽。今回は炒飯と豚肉木耳玉子炒めをテイクアウトにして水神公園に。金曜日の13時過ぎ今年は「シートを敷いて集団での宴会は禁止」と張り紙があり、比較的ベンチも空きがありゆっくり花見楽しめました。それにしても喜楽の炒飯とムスローは相変わらずの美味さ。
最初は丸一でとんかつ、鳥久の唐揚げを買ってと思ってたが、丸一は現在持ち帰りはやってなく、鳥久は定休日だったので喜楽にしたが持ち帰りやってくれててホント良かった。美味しい中華で花見も一段と楽しめました。ご馳走様でした。

戦前~戦後すぐ大田区中央に「喜楽大飯店」創業。続いて
1952年大森「中華料理　喜楽」創業
1953年渋谷「喜楽」創業
1956年大井町「中華そば　永楽」創業
喜楽大飯店の創業者が台湾から日本に渡った若者を修行させ独立させた戦後の温かい物語。今なお息づく当時のレシピ。モヤシに揚げネギ、化調がバッチリ効いた旨味たっぷりの醤油スープ。しっかり茹でられた味付き玉子。古き良きチャーシュー、ネギ、玉子のみのしっとりチャーハン。今日も美味しくいただきました！ご馳走さまでした。

今は無き「喜楽大飯店」の味の継承者の一つ「大森喜楽」。久しぶりの訪問。平日の20時ごろ一階も二階もほぼ満員。相変わらずの人気である。奥のテーブルに相席で案内される。まずはビールに麻婆茄子をオーダー。厨房の大将ひとりで鍋を振るにも関わらずあれよとあれよとオーダーをこなしていく。ビールが1/3も飲まないくらいで熱々の麻婆茄子が登場。辛さは控えめで茄子の旨味をよく感じられる一品。続いてのオーダーはここの看板メニューの炒飯。渋谷喜楽、大井町永楽と同系統の歴史あるラーメンも捨てがたいが…ここの炒飯はほんと美味いので…。パラパラ系と言うよりしっとり系。一粒残さず完食。今日も美味しくいただきました！ご馳走さまでした。

2017.02.08
□大森喜楽、渋谷喜楽、大井町永楽。血は争えない喜楽大飯店の味
netで調べてみると…戦後すぐに大田区中央で店舗を構えた「喜楽大飯店」。そこで修行していた三人のうち一人が大森で喜楽を開店、ほどなくまた一人が渋谷で喜楽を開店、また少ししてそのまた一人が大井町で永楽を開店させたらしい。他に馬込にも喜楽が有ったとか。喜楽大飯店の店主は台湾から出てきた方々の面倒を良く見て修行させては独立させたとか。この三店でラーメンを食べると間違いなく同じDNAだということがはっきり分かる。喜楽大飯店の味を何時までも継承してほしい。ご馳走さまでした。

2016.10.31
□やっぱりここはチャーハンになる□
初訪問から一週間空けて訪問。
今日はワンタン麺、チャーハンではなく麻婆豆腐、チャーハンで攻める。
一品料理も充実のここ大森喜楽。まずは生ビールと麻婆豆腐。いや～町の中華屋のの麻婆豆腐美味い！続いてラーメンにするかチャーハンにするか迷ったが…やっぱり大森喜楽ではチャーハンの方が外せない。
今日はちょっとオイリーだったが、これはこれで美味い！最近はパラパラチャーハンよりしっとりチャーハンの方が人気があるらしいが…まさにそんなタイプのチャーハン。今日も美味しく頂きました！ご馳走さまでした。

2016.10.24
□血は争えない「喜楽大飯店」の系譜□
昨日渋谷喜楽に久しぶりに行き、やはり大井町永楽と血は争えないと思った矢先。何と大森にも喜楽がある事を発見。しかもあるブロガーの話では大森喜楽の先代は渋谷喜楽の先代と古くからの友人で渋谷喜楽より一年早くここ大森に喜楽という店を構えたとの情報。何…と言うことは大井町永楽より渋谷喜楽よりこちら大森の喜楽が焦がしネギ香る台湾風ラーメンを始めたということなのであろうか…。これは自身で味を確かめなければと来店。
まずは生ビール中￥420でのどを潤す。付きだしで漬物が付いてくる。生中はサワー用のグラスに注がれて出てくる。続けてワンタンメンとチャーハンをオーダー。チャーハンは永楽同様半チャーハンが出来ないとの事なので少な目でお願いする。21時過ぎで一階6テーブル24人入る席に15人と中々の入り。一品一品作るため出てきたのは15分くらい経ってからであろうか。
まずはワンタンメン着丼。ビジュアルは正しく渋谷喜楽、永楽と瓜二つ。焦がしネギ浮かぶ醤油スープにしゃきしゃきの茹でもやしにしっかり茹でられた味玉。スープを一口。これは焦がしネギの効かせ方、色は永楽寄り。スープの甘味は渋谷寄り。正しく同じ血統だ。麺を一すすり。これは渋谷に近い断面は円形の中太麺。ワンタンは渋谷、永楽より餡がちょっと少な目。食べて分かる正しくこの三店は同じ系譜であることは間違いない。ひょっとするとここ大森から渋谷、大井町と味を受け継いだということも十分有り得そうだ。続いてチャーハン。これまた口コミに有るよう絶品。醤油がちょっと効いた王道チャーハンだ。いや～いい店発見した。しかもここは他の二店と違い麻婆豆腐や炒め物など中華の一品、酒類も充実。ちょい飲みしてララーメン、チャーハンで締める事もできる店。いや～美味しく頂きました。ご馳走さまでした。