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まき村
（まきむら）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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心身ともに沁み渡る癒やしの日本料理 大森 まき村
大森 まき村
ミシュラン三つ星の名店
6人の食べ会です
食前酒の梅酒をいただき
ハイボールすだち搾りで乾杯
◎先付け
3品
とうもろこしの揚げ物
どんこ椎茸、季節の山菜、胡麻和え
パブリカ、長芋、かぼちゃ 酢の物
◎お椀
ふかひれ帆立しんじょう
マスクメロンの子供 子メロン
心身ともに癒やされるやさしい出汁
◎お造り
まぐろ まこがれい 剣先いか
お造りに合わせて
日本酒 冷や 澤屋まつもと
◎お造り
蒸しあわび 雲丹
あわびのジュレ
◎焼き物
煮穴子炙り 銀餡がけ
下にお豆腐
日本酒 熱燗 黒龍しずく
◎焼き物
松阪牛 イチボ ローストビーフ
下に焼き茄子
◎強肴
天草の鱧（はも） 秋田のじゅんさい
梅肉のせ
◎お食事
鮎の炊き込みご飯
香の物
味噌汁
◎甘味
冷やしたマスカルポーネチーズに
完熟マンゴー
安定感抜群のお料理
大将ご夫妻のホスピタリテイも素晴らしく
心地よく日本酒が進みます
ごちそうさまでした。
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日本料理界の良心 ミシュラン三ツ星 大森 まき村
大森 まき村
三月の「まき村」さん
ミシュラン3つ星
お料理の質、「まき村」ご夫妻のお人柄
お店のホスピタリテイ そしてコスパ
まさに「日本料理界の良心」と言って良い素晴らしい
お店です
個室貸し切り 5人の会
ハイボール すだちカットで乾杯
◎先付け
菜の花に生湯葉 雲丹 お出しのジュレを
山葵を添えて
◎揚げ物
宍道湖の白魚
からすみを
◎お造り
ゆりあげの赤貝
からし味噌和え
◎お椀
3月と言うことで
はまぐりのお椀
わかめ 木の芽
◎お造り
ひらめ
勝浦の初鰹（はつがつお）
◎お凌ぎ
金目鯛のにぎり鮨
◎焼き物と揚げ物
甘鯛の若狭焼き
しいたけ たらの芽の天ぷら
◎お肉
但馬牛 ローストビーフ
宮崎県「空飛ぶ新たまねぎ」
◎焚き合わせ（煮物）
鹿児島のたけのこ
そらまめ
大分、車海老のしんじょう
◎お食事
鯛めし
鯛茶漬け
おかわりでおこげも
◎甘味
村田農園 いちごみるく
今回も安定した美味しさです。
日本酒 冷や 熱燗で4合いただいて
お会計は2万円台
繰り返しますが、まさに
「日本料理界の良心」ですね！
ごちそうさまでした
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ぶりのカマ 塩焼きに悶絶 締めは王道 鯛茶漬け 大森 まき村
大森 まき村
今年初訪問
カウンター席
梅酒をいただき
ハイボール すだち搾りで乾杯
お写真、ご覧くださいませ
◎先付け
自家製からすみにお餅
かぶらみぞれ仕立て
お餅を温かいかぶらのみぞれで和えて
自家製からすみを
温かいお餅の旨味 からすみの塩味 みぞれの食感
◎お造り
さより 昆布締め
長芋に菜の花 梅肉のジュレかけ
◎お椀
車海老のしんじょう
めかぶ 柚子
◎お造り
豊後水道 天然とらふぐ
あん肝ポン酢に和えて
日本酒 純米大吟醸 墨廼江 谷風 冷や
さらに
大間のまぐろ
定評ある御殿場の生産者S氏の山葵
うど 海苔佃煮
◎焼き物
氷見のぶり
カマの部位の塩焼き
これには圧倒されました
ぶり、の美味しさを再発見（笑）
大根おろし すだち
◎お凌ぎ
松葉蟹と、いくらの蒸し寿司
蟹みそを上から
隠し味的に生姜
日本酒が進まざるを得ません
乾坤一 冷や
◎焚き合わせ（煮物）
宮崎牛A5 サーロイン すきしゃぶ
下にお豆腐
上から黄身かけ
◎お食事
鯛茶漬け 香の物
きわめて滋味深く、豊かなお味
おかわりのご飯はおこげ
お茶漬けで
日本酒 黒龍 冷や
◎デザート
村田農園のいちご
ミルクプリン
ワインゼリー
すべてのお料理が、素晴らしかったのですが
特に印象に残ったものは
ぶりのカマ 塩焼き
自分史上最高の「ぶり」かも
お凌ぎの「松葉蟹、いくら蒸し寿司」
も良かったです
ハイボールに谷風、乾坤一、黒龍と3合
いただき、お会計は29500円
コスパの面でも良心的です
今回も大満足
ごちそうさまでした
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旨味たっぷり、濃厚な蟹しんじょうに蟹ご飯 大森 まき村
大森 まき村
ミシュラン3つ星の日本料理店
6人の食べ会です
ハイボール すだち搾りで乾杯
◎先付け3品 梅酒
リンゴと柿の白和え
サヨリの昆布締めに梅肉ゼリー
湯葉と雲丹
ミニグラスに梅酒
◎お椀
松葉蟹のしんじょう
めかぶ 柚子
この松葉蟹のしんじょう
ほとんどつなぎが使われておらず
蟹の身のみで。
蟹の旨味がしっかりと濃縮されています。
感動しました。
◎お造り
青森のひらめ のどぐろ
のどぐろは軽く皮目を炙って
絶品のお造りに合わせまして
日本酒 黒龍 冷やを（笑）
◎焼き物
酒盗を和えたいか 車海老 帆立
箸を使って、各自、石焼きに
熱せられた石の上で音を立てながら
いか 車海老 帆立がそれぞれ炙られます
広がる香りも、食欲を強烈に刺激
日本酒が一段と進みます
◎強肴
北海道の「くもこ（たらの白子）」に新いくら
かぶのすりながし
せり
「アテ」にぴったりの「珍味」
日本酒がとまりません
◎鴨そば
鴨のお肉にお蕎麦
ねぎ 柚子 七味
◎焚き合わせ
柳かれいの一夜干し
下に大根
真っ赤な京人参
春菊のおひたし
ビジュアルのインパクトもなかなか
◎お食事
せこがに（ずわいがにのメス）の炊き込み
ご飯
とっても濃厚
お椀で出された「松葉蟹のしんじょう」と
同様に
蟹の旨味が詰まっています。
香の物
味噌汁
◎水菓子
えちごひめ（いちご）
ラフランス
ワインゼリー
アングレーズのカスタードソース
◎お酒
ハイボール2杯
日本酒 4合
素晴らしい御料理の数々
これだけ食べて、これだけ飲んで
お会計は2万円台でした。
コスパも抜群ですね
帰り際に
しっかり次回の予約を入れました。
大満足
ごちそうさまでした。
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春のまき村さん サザエと雲丹 物集女の筍
大森 まき村
6日は大森のまき村さん
関西の食べ仲間の方々を含めてそうそうたるメンバー4人とともに
まずは梅酒で乾杯
日本酒、黒龍を冷やで
【先付け】
ハマグリに、ふきのとうのマリネ
ソラマメ
春を感じさせるさわやかな風味
【お椀】
もっとも高価とされる京都、物集女（もずめ）
のたけのこ
なるとわかめ かぎわらび
鱧などを使ったお魚のしんじょう
たけのこのすばらしさに絶句
【向付】
すみいか キンメダイ炙り まこがれい
わさびが特に印象深いです。
【八寸】
堂ヶ島のサザエ 雲丹
特にサザエの肝の部分、絶品です。
【お凌ぎ】
春らしく桜の葉を用いて
さより、と春子鯛の葉寿司
ソラマメ
【煮物】
甘鯛の焼きびたし
お野菜
【焼き物】
但馬牛
ニラ、アスパラガス、 トマト
【お食事】
鯛ご飯 香の物
おかわり2杯
【水菓子】
清見オレンジ、ゼリー
【甘味】
いちご桜餅
甘さ控えめ 上品な後味
お酒は黒龍から九頭竜
さらに八海山の焼酎を2杯
ビールで締め
これだけ食べて飲んでお会計3万以下
大満足でした
ご馳走様でした。
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素晴らしすぎる三ツ星和食 大森「まき村」
大森 まき村
2018年1月17日
大森の「まき村」さんへ
4年連続ミシュラン三ツ星の和食店
素晴らしいお店で、定期的に訪問しています。
豪華な胡蝶蘭が飾られているカウンター
先付けは3皿
天然車海老の梅肉和え
生たらこ胡麻クリーム和え
かずのこ、ポテト和え
きわめて美味しいです。
お椀
豊後水道天然とらふぐの白子に自家製からすみ
出汁がとっても上品
文句のつけようがありません
お造り
豊後水道天然とらふぐを余市のあん肝で
さらに一皿
大間のマグロ
美味しさを引き立てているのが山葵
まき村さんの山葵は私がもっともすぐれている
と考えている御殿場の生産者Sさまのもの
独特の甘みのあるみずみずしい山葵です。
天然の寒ブリの煮物が続き
鹿児島産のタケノコの煮物
素材の良さが存分に引き出されています。
続いて、但馬牛サーロイン
ご飯は鯛ご飯
鯛茶漬け
お米が実に美味しい
果物で締め
日本酒は3合
黒龍 たにかぜ 乾坤一
お会計は、なんと約27000円
お酒を飲まなければ、19000円でした。
ミシュラン三ツ星のお店の中で
ここまで良心的なお値段で
ここまで三ツ星にふさわしい美味しさ、風格
を備えたお店は「まき村」のみと思います。
ご馳走様でした
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minatogawa
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
まき村（まきむら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3768-6388 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ大森駅より徒歩１２～１５分 大森海岸駅から357m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10％ 消費税 10％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター 6席 テーブル 8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2010年5月10日 |
| 備考 |
【品川区南大井6-19-10から移転】 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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大森 まき村
ミシュラン三つ星
大森の「まき村」さん
約1年ぶり
個室6人の食べ会です
まずは「ハイボール すだち」で乾杯
◎先付け
しま牡丹海老、芋茎の山葵酢和え
初夏にふさわしく、涼しげな器に
さっぱりしたあとくち
◎お椀
あわびの食べ比べ
4時間蒸したあわび
さっと軽く炙ったあわび
◎お造り その1
剣先イカのそうめん
◎お造り その2
まこがれい
日本酒 浦霞禅 冷や
◎お造り その3
鰹
◎強肴
蒸しあわび 生雲丹
あわびの肝ソース和え
◎焼き物
炙った稚鮎
蓼酢ソース
とうもろこし手まり揚げ ほおづき
◎煮物 その1
煮穴子、餡かけ
下にお豆腐
◎煮物 その2
但馬牛ローストビーフ
京都の久世茄子
◎お食事
鮎の炊き込みご飯
絶品
香の物 味噌汁
おかわりはお茶漬けで
さらにおかわり
締めのおかわり
合計4杯（笑）
◎デザート
宮崎マンゴー
マスカルポーネのムース
ほっこりできるお料理
ご夫妻の心温まるおもてなし
やはり素晴らしいです。
ごちそうさまでした。