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布恒更科
（ぬのつねさらしな）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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03-3761-7373
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江戸蕎麦御三家と言われる更科の直系のお蕎麦屋さん
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かき揚げ天もり 蕎麦を生粉打ち十割
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生粉打ち十割蕎麦 なかなかの蕎麦のボリューム、細打ちの蕎麦はコシがあり香りも感じられます。 蕎麦つゆが真っ黒で辛汁、蕎麦を全部付けるのは辛すぎなので、蕎麦の1/3位を目安に付けいただきます。
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かき揚げは、円錐形の型に入れて揚げたような形、大きさも満足度高め。 カラリと揚がり、衣がとても軽いです。 芝海老か白エビか、聞いたのですがどっちでしたかね、三つ葉もしっかりと入り、サックリとしてます。
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蕎麦湯は僅かにとろみをつけたタイプ 蕎麦つゆ入れを新しいものを用意してくださいましたので、蕎麦つゆの量を加減して蕎麦湯を入れました。
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お店 内観
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メニュー
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メニュー 雑煮鍋が気になる♪
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おつまみメニュー 蕎麦前充実してますね♪
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飲み物メニュー
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お店 外観
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goro58397
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
布恒更科（ぬのつねさらしな）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3761-7373 |
| 予約可否 |
予約可 夜のみ予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大森海岸駅または大森駅 徒歩10分 大森海岸駅から256m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1963年 |
| 備考 |
PayPay支払い可能 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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藪蕎麦、砂場と並ぶ江戸蕎麦御三家と言われる更科の直系のお蕎麦屋さん、『布垣更科』さんへ初訪問。
創業は1963年、築地の『築地 布垣更科』さんとは兄弟のようです。
大井町駅から徒歩で約10分程、Google mapsでスムーズに到着です。
昼時には混むかなと思い、14時頃に訪問。
お客様はお二人様が2組食事をされてます。
◉ かき揚げ天もり 蕎麦を生粉打ち十割 2,100円（税込）
まずは蕎麦がお出まし。
なかなかの蕎麦のボリューム、皆様の口コミを拝見して訪問しましたので、敢えて大盛りにはせず普通で。
蕎麦つゆが真っ黒で辛汁、これは浅草の『並木藪蕎麦』さんに匹敵する濃さです‼︎
でも、私はこの辛汁も好きなのです♪
さすがに蕎麦を全部付けるのは辛すぎなので、蕎麦の1/3位を目安に付けいただきます。
細打ちの蕎麦はコシがあり香りも感じられます。
こちらの蕎麦は私は好きだな。
美味しい。
かき揚げは、円錐形の型に入れて揚げたような形、大きさも満足度高め。
カラリと揚がり、衣がとても軽いです。
芝海老か白エビか、聞いたのですがどっちでしたかねσ(^_^;)
物忘れが激しいのは、何か嫌な兆候かも年齢的に‼︎
三つ葉もしっかりと入り、サックリとしてます。
蕎麦つゆと併用なのも私は好きです。
大根おろしを入れると、辛汁も少し落ち着いた感じに。
蕎麦湯も僅かにとろみを付けたもの、辛汁には蕎麦湯多めで美味しく飲みきりました。
季節の変わり蕎麦は〝ごま切り”、御前更科そばと生粉打ちと３つの蕎麦で悩みましたが、10割蕎麦をいただきました。
蕎麦も蕎麦つゆも、とても美味しかったです♪
ごちそうさまでした♪( ´θ｀)ノ