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★ホルモン×創作ビストロ★良い意味で今までのイメージを刷新してくれる注目の新店！
大井町駅徒歩4分！
今年4月にオープンしたホルモン×創作ビストロを堪能できる【ザ・ホルモンクラブ・トウキョウ】さんに初訪店しました！
オーナーさん自ら開拓された独自のルートから選りすぐった新鮮な国産黒毛和牛ホルモンをメインにフレンチ、イタリアン経験10年のシェフが腕をふるう注目のお店！
ホルモンと聞くといわゆるシマチョウやミノなどのイメージが強いですがザ・ホルモンクラブ・トウキョウさんのホルモンはハラミやハツ、ホホ肉などに特化！
良い意味で「ホルモン」という言葉に対する概念を変えてくれました！
今回は初ということでオススメのメニューが入った『スペシャルコース』
¥5500
をいただきました。
まずは
★薬膳テールスープ
牛テールでとったスープにクコの実などの薬膳食材が。
優しくもコクがあるスープでほっこり温まることで「食」の準備が整います。
★赤身ホルモンの前菜盛り合わせ
極力食感を活かすように表面にだけ火入れした炙り前菜。
この日は炙りハラミ、炙りハツ、炙ったハツとハラミのユッケの3種！
新鮮な赤身ホルモンの旨味と食感をダイレクトに味わえます。
★牛ホホ肉リエットのカナッペ
いわゆるコンビーフとのことですがこれが全くの別物に！
ホロホロとしたコンビーフらしい食感はそのままに、噛み締めるとジュワりと溢れる肉汁がたまりません。
★トリッパとギアラのトマト煮込み
西洋のホルモン料理の代表格といっても過言ではないトマト煮込み。
本格的なスパイスのきいた味付けがクセになります。
お酒を合わせたくなる一品。
★ハツのロースト
絶妙に火入れされたハツはグリーンマスタードとマスタードをつけていただきます。
このサイズ感だからこそ味わえる食感とジューシーさがとても美味でした。
★トマトとフルーツのサラダ
お口直しのサラダ。
この日はトマトとオレンジ。
スッキリとした甘酸っぱさでお口の中を美味しくリフレッシュできます。
★極上ハラミと季節野菜のグリル
いよいよメイン！
ハラミのローストに付け合わせは万願寺とうがらしとラディッシュ。
塩胡椒以外にホースラディッシュ、ワサビ、マデラ醤油をお好みでつけていただきます。
まず目を見張るのがハラミのサイズ感！
「聳え立つ壁」の如く鎮座する光景は圧巻です。
そこにナイフを立てると驚くほど柔らかく、溢れる肉汁とともにスッと入っていきます。
適度なハラミらしい繊維質もありながら上品に仕上がったこのハラミは絶品でした。
★牛すじラグーのパスタ
締めはパスタ！
タリアテッレを少しスパイシーなラグソースと絡めていきます。
茹で加減もアルデンテでかなり自分好み。
こちらも美味しかったです。
★小さなパルフェ
デザートは可愛らしいミニパフェ！
この日はベリーとナッツ。
こんな可愛らしいデザートが出てきたら女性だけでなく男性も喜ぶこと間違いなしですね。
以上になります。
この内容で5500円とは個人的にはかなり破格に感じました。
また落ち着いたら次回はディナーでも伺ってみたいと思います。
ご馳走さまでした！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ザ・ホルモンクラブ・トウキョウ
|
|---|---|
| ジャンル | ホルモン、焼肉、ステーキ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大井町駅(JR線・東急線) より徒歩３分 大井町駅から276m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター８席、テーブル席12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人、立食時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年4月17日 |
| お店のPR |
3/22〜4/8半額キャンペーン★独自ルートの極上ハラミなどを提供する"ガストロノミー"
ホルモンの中でも希少な国産黒毛和牛のハラミ 、ハツ、レバー、テールなどをメインに肉の火入れにこだわったシェフが多彩な調理法で新感覚のホルモン料理を提供いたします。 |
| 初投稿者 |
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大井町駅徒歩4分！
【ザ・ホルモンクラブ・トウキョウ】さんに再訪しました！
2021年4月にオープンした厳選されたホルモンをメインにした創作ビストロになります。
独自ルートにより芝浦から直送される新鮮なホルモンを用い、イタリアンやフレンチなどで研鑽を積み自らもホルモン好きを公言するシェフが親しみやすくアレンジ！
お食事としてはもちろんのことお酒のアテに最適なメニューが取り揃えられております。
お店は駅からほど近い住宅街の一角に位置。
築85年の古民家をリノベーションした店内は2フロア構成になってあり趣きとスタイリッシュさを兼ね備えてます。
1Fはカウンター8席、2Fのテーブル席が12席の計20席。
用途に合わせた使い分けが出来ます。
今回は
『極上赤身 ホルモン5種盛り』
¥1,680
『トリッパの赤ワイン煮込み』
¥980
『自家製ピクルス』
¥380
『幻ハツのロースト 120g』
¥1,600
『特選ハラミのロースト120g』
¥3,200
『ガーリックライス』
¥1,500
などなどいただきました！
特に印象的だったのがハツとハラミのロースト！
経験豊富なシェフが時間をかけて丁寧に焼き上げたお肉のローストは火入れが素晴らしく表面は香ばしく中はジューシー。
ハツはプリッと、ハラミは肉汁が溢れ出ます。
そして締めでいただいたガーリックチャーハン。
ニンニクの香りを纏ったチャーハンは大変食欲をそそります。
しかも！！
今回いただいたメニューが全てなんと半額！！（ドリンク一杯¥500）
120gのハツは¥800、トリッパなんて¥500しないでいただけてしまいます！
4/8までの期間限定のようなので気になる方は是非お早めに！
また折を見て伺いたいと思います！
ご馳走さまでした。