Name: 麺壱 吉兆
Address: 東大井5-6-6, 品川区, 東京都, 1400011, JP
Telephone: 03-5460-3358
Price range: ～￥999
Rating: 3.74

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Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,564件フォロワー2,577人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

都内で食べれる「白河ラーメン」に初挑戦！

昨夜は出張先のビッグサイトから帰宅する途中に、こちらの店を初訪問。

東京では珍しい「白河ラーメン」の店との事で、前からずっと気になっていました。

夜の営業開始の5分前に到着すると、入店待ちの先客は一人だけです。

開店と同時にカウンター席に着き、「中華そば」をネギ抜きで注文しました。

そして、席で待つ事5分ほどでラーメンが到着です。

色が薄めの醤油スープに強く縮れた平打ち中太麺、その上には縁が赤いチャーシューとメンマ、小松菜、海苔、ナルトが載っています。

先ずスープを飲んでみると、醤油感を抑えつつ出汁の旨味を強調した味わいです。

とは言え、出汁の旨味は決して複雑ではなく、殆どが鶏の旨味で占められたシンプルな味わいです。

そして、スープの上には若干鶏油が浮いていて、アッサリとしたスープの味にほど良いコクを与えています。

次に麺を食べてみると、若干幅広く切られた多加水率の平打ち麺が柔らかめに茹でられています。

シコシコ感や小麦粉の風味には若干欠けますが、手揉みで縮れた麺には驚くほどしっかりとスープが絡みます。

そして、口の中で麺と潤沢に絡んだスープが混ざり合う事で、シンプルなのに奥深い独特な味わいを生み出しています。

チャーシューは中華風の香辛料でしっかりと味付けされた豚腿肉です。

肉質は引き締まりつつも歯応えはシットリとしていて、噛み締めると豚肉の旨味と共に燻製による芳ばしい風味が口の中に広がります。

食べ終えた感想ですが、アッサリとしつつも適度にコクのあるスープと手打ち麺の相性が実に素晴らしく、とても美味しいラーメンだったと思います。

今度は魚介出汁を加えた「支那そば」にも是非チャレンジしたいと思います。

ご馳走さまでした。

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Moon0417

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺壱吉兆
ジャンル	ラーメン、つけ麺、餃子
お問い合わせ	03-5460-3358
予約可否	予約不可
住所	東京都品川区東大井5-6-6 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「品川区戸越3-4-18」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR京浜東北線「大井町」駅(東口)より、徒歩５分大井町駅から242m
営業時間	水・木・金 11:30 - 14:30 17:30 - 20:30 土・日・祝日 11:30 - 14:30 月・火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店主確認済み
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2011年12月1日
備考	・主人は、白河ラーメンの名店「とら食堂」から独立した横浜の「白河中華そば」出身。　つまり、「とら食堂」の孫弟子に当たります。
初投稿者	九龍（547）
最近の編集者	DJ KaZ（50） ... 店舗情報（'23/06/21 13:05） abubu183（0） ... 店舗情報（'23/06/07 01:30）編集履歴を詳しく見る