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口福料理なかもと＠大井町～ なにわ割烹とは？ ～
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
口福料理 なかもと
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3776-1200 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ京浜東北線【大井町駅】徒歩６分 大井町駅から463m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキング：大井1-35-1に6台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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◆出色の一皿に変えて
魚介も肉も
焼きものも蒸しものも煮ものも揚げものも
何でもある。
店主に気になるものを聞きながら
おすすめを聞きながら、注文を決めた。
愛知の皮付きヤングコーンの蒸し焼きは
青っぽさの漂うホクホクした自然な甘みと仄かな渋みがあって、
烏賊の山椒漬けとクリーム・チーズは
烏賊のぬるりとした旨みと後追いの山椒の辛み、
クリーム・チーズの甘みが三者三様に酒呑み泣かせの味で、
銚子の金目鯛の頭の煮付けは
しこしこと固めの歯応えの身質と
骨ぎしのゼラチンのとろみ、出汁の旨みに
牛蒡の野趣がピタリと合って、
シンプル上等の明太子のおにぎりと
最後に山椒香る青さ海苔の味噌汁は
申し分のない締め括り♪
ただ素朴な疑問は
ものの本の有難がるなにわ割烹の個性について。
曰く、東京は
ほとんどコース仕立ての割烹しか無く
和洋中の技法で料理を作り100種類ほどのアラカルトが並ぶ
なにわ割烹のスタイルの店が無いのが残念。
おっしゃる通り、東京の割烹は
ほとんどコース仕立てだとは思うが、
割烹顔負けの料理を豊富な単品から選べる
一格上の居酒屋と何が違うのだろうか？
なるほど、この店の料理は
丁寧な仕事で真っ当に旨いと思う。
ただ例えば神楽坂の蕎楽亭や久我山の器楽亭と
何が違うだろうか？
両店ともお品書きの多さや料理のクオリティは
この店に優るとも劣らないと思う。
少なくとも自分はそう感じた‥ (*бωб)
◆今回のお品書き
お通し：いさごの佃煮、鮪の角煮山かけ
お造り：真子鰈、石垣貝、真魚鰹、島牡丹海老
烏賊の山椒漬けとクリーム・チーズ ○
愛知の皮付きヤングコーンの蒸し焼き ○
薩摩地鶏の山椒照焼き ○
銚子の金目鯛の頭の煮付け、牛蒡と ○
明太子のおにぎり ○
三重の青さ海苔の味噌汁
＋ビール1杯、日本酒1合(を2人で)
（夜）7400円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
大阪の食材を中心にして和洋中の技法で料理を作り
100種類ほどのアラカルトが並ぶ
なにわ割烹の代表店、㐂川（きがわ）の流れを汲む
㐂川浅井の出身のご主人の店。
＜注 文＞
50種類ほどは有ろうか
単品のお品書きの豊富さに目を奪われる。
アラカルトゆえの腹具合で調整出来るのが嬉しい。
高級食材の価格はそれなりだが
通常のものは酒肴をはじめとして基本リーズナブル。
日本酒も1合600円よりと良心的な価格。
＜雰囲気＞
カウンターとテーブル1卓を店主一人で切り盛りする。
店主はお喋りでこそ無いが、おっとりした物腰なので
一見でも変な緊張感無し。
◆情報出典
『 東京いい店 うまい店 2015-2016 』
『 ばかウマ 』 掘江貴文
ご馳走さまでした～