メニュー・プラン : フレッシュホルモン かびら

約５～６種類のホルモンが入ったお得な商品！

初めてご来店の方は、こちらを御注文して下さい！

約５～8種類のホルモンが入ったお得な商品！

以前はレバ刺として出していた、新鮮レバー！ 焼いても美味しいのでどうぞ！

人気商品です、店長のお薦めです！

黒毛和牛のたん元を使用の贅沢な、たん刺しです
山葵と塩で食べると美味しいです、他にもポン酢と特製だれも
用意してありますので食べ比べてみて下さい。

サービスメニューのため数量限定商品です！

特選サガリを贅沢にタタキにしました。

香ばしさと生肉の食感が最高に美味しいです

ポン酢と葱でお召し上がりください！

牛タンを使ったユッケです、人気の商品ですので来店時には、ぜひ食べて下さい！
あったらラッキーの入荷未定商品！

牛のタン元を使用した、贅沢なたんユッケです。

人気のため、売り切れの場合もございます。

牛のタン元を使用した、贅沢なたんユッケを塩味で提供！

人気のため、売り切れの場合もございます。

ユッケ・塩ユッケ・特製ユッケ（ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙﾍﾞｰｽの洋風）

ホタテのような穂のかな甘みを味わって下さい！

牛の第３胃、コリコリした食感で良質なタンパク質と鉄分の多い部位！

絶品の塩味で味付けてます。

牛の特選部位のサガリを贅沢にタタキにしちゃいました。

香ばしさと生肉の食感が最高に贅沢な美味しさです。

ポン酢と葱でお召し上がり下さい！

黒タンのタン元の部位を贅沢にタタキにしちゃいました。

香ばしさと生肉の食感と美味しい脂が美味いの一言です。

薬味感覚で肉と一緒に食べると、旨さ倍増です。

テーブル囲んで皆でホルモン焼き

生で提供しています（ボイルの提供の店が多いです、生は味が抜群です！）

卸のお肉屋さんが頑張ってくれているので生でも、この価格で提供できてます

自信の一品です、まずはこれを食べて下さい。

がつ（豚の胃）の厳選した中心部分、最上級のガツです

人気のため数量限定の商品です。

豚の大動脈、豚１頭から約２食しか取れない希少部位、都内で食べれる店は数店しかありません！

直腸を特製味噌で漬けた絶品のホルモンです！

熟成ばら肉を特製の甘いタレで漬け込んだ、人気の商品！

販売中止・再開出来る日までお待ち下さい.
生レバー焼きも美味しいのでご注文して下さい。

直腸の部位で肉厚で旨みが凝縮しています、生のテッポーを提供しています、貴重です！(茹でている店が多いです）

心臓、脂が少なくコリコリした食感

ぷりぷりした食感、タウリンが豊富

肝臓、内臓の中で一番柔らかくミネラルが豊富

ホホ肉、適度な脂肪と旨みが病みつきに

のど仏 気管軟骨

牛の胸腺！
見た目は大とろ？

牛の第4胃 アカセンマイとも呼ばれ歯ごたえのある食感です

おっぱいです！珍味かな？見た目は雲丹みたい？味は～？

牛のナンコツ コリコリした食感とツブツブの感触が不思議な美味しさ！

牛の第１胃 心地いいコリコリした食感と脂の部分の相性抜群！

首の左右に少しある部分
いがいにあっさりしています!

アバラとも呼ばれ体の下側にあります 厚さ５㍉の拘りの厚さ

あばら骨の間の肉
人気があります！

第一胃 貝柱のような甘みが特徴
開いた形が蓑傘に似ているから

適度に脂ののった、柔らかいお肉です！

牛たんの旨い部分を選別！
タン元と」芯タンの部位を中心に提供！　人気商品です。

横隔膜、ローカロリーでヘルシーなお肉です

チョイスの厳選お肉を使用していますので
柔らかく旨みが多いです！

霜降り肉の厳選した部分のみを使う贅沢なカルビです
程よい脂の旨味が特徴のお肉です。

厳選したお肉の盛り合わせ
和牛特上カルビ、和牛霜降ロース、上トントロ

牛の大腸の中の特に柔らかい希少性の高い部分
「てっちゃん」とも呼ばれます

牛の小腸

脂がたっぷりの部位を特製ダレで漬け込んだ一品！

特製甘ダレで漬け込んだ、開き丸腸
とろける牛ホルモン
人気商品に仲間入り！

４種類のソーセージを味わって下さい。季節により種類は変わります。

焼いても生でも特製味噌で旨い！

タレも美味しいけどネギが多くてお肉との相性抜群！

たっぷりねぎとたれを肉と一緒にどうぞ・・,お勧め商品！

コチジャン系のたれです

特製塩ダレと相性バッチシ！

辛味タレとねぎの薬味は癖になるかも？

チーズにノリを巻いてどうぞ

そのまんま野菜盛り合わせ カブとキュウリの盛り合わせ 人気です。

味噌とマヨネーズで旨み倍増！

サーロインステーキの中芯のみ使用の贅沢品!
販売自粛中！ 基準が緩和されましたら販売を再開しますが、ただ今お休み中です！

胡麻ドレッシングとオニオンフライのキャベツサラダ

その日の新鮮お任せサラダです。
何が入っているかは聞かないでください。
（複数の醤油をブレンドしたイタリアンドレッシングを使用）

ニンニクと醤油の絶妙なバランス！

特製ニンニクダレと柔らか豚の炒めもの！

特製の生姜ニンニクダレで炒めた 旨ダレ！

拘りの豚バラを使用の柔らかな豚丼！

韓国風雑炊「クク」がスープ
「パプ」がご飯の意味

特製から味噌入りの味わい深い一品！

韓国のりをオリーブオイルとゴマ油で塩等で炒めた海苔を使用
特製出汁の効いたごはんと海苔の相性が抜群です！

特製醤油で旨さ倍増！締めのご飯は、これを食べないと
熊本醤油のような、自然な甘みと旨みが絶品です！

ピリ辛のホルモン入りの癖になる味です！

牛タンを特製ダレで和えた人気メニュー

牛の第３胃、コリコリした食感で良質なタンパク質と鉄分の多い部位！

牛の第１胃
貝柱のような、ほのかな甘みが特徴！
ミノを薄くスライスした状態のお肉を特製ダレで食べて頂く人気商品です。

現在、販売中止中
復活の日を、お待ちください！

新鮮な牛レバーを厳選した、焼くのはもったいないレバーです。
焼いても美味しいので焼いてお召し上がりください。