武蔵家 大井町店
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【武蔵家 大井町店】家系Vol.575-2 大井町にある新中野武蔵家系の家系。
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ラーメン800円麺硬め。海苔増し50円。
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武蔵家の中ではライトなバランスのスープ。
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酒井製麺の中細麵。
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チャーシュー。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚50円。
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麺リフト。
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水。
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大井町にあります。
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【武蔵家 大井町店】家系Vol.575 大井町駅近くにある新中野武蔵家系の家系。
＊2018.10初訪＊
この日は仕事で大森に。
その前にこちらへ伺いました。
こちらは「朝ラー」もやってるお店ですね。
大井町駅近くにあります。
近隣のコインパーキングに車を停めて、
11時くらいに伺いました。
武蔵家さんのお店にしてはちょっと古びた感じのお店です。
結構古いのかな？
券売機でラーメン680円。海苔増し50円を。
麺硬めでお願いしました。
ライスは無料でしたがこの日はお断りしました。
店内はⅬ型カウンターが10席ほど。
先客1名。後客4名。
割と年配の男性2名と女性1名で切り盛りされていました。
どちらもこの系列にしては珍しいですね～。
スープは大寸胴二つでしっかり炊いてます。
厨房奥には酒井の麺箱が。
麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。
って厨房の様子を覗いていたら
3分くらいであっという間に着丼しましたｗ 早い♪
まずスープ。
うん。それぞれが強めのバランス型かな？
鶏油は量は普通で、香りはまあまあって感じ。
豚骨感はしっかり感じますね。
ダシもしっかり感じてコクもありますが、
鶏よりも豚に寄ったスープは、
系譜を感じます。
若干粘度があるスープは、
何というか武蔵家さんらしい、品のない獣感を感じる味わいｗ
あ～。これこれって感じかな(￣▽￣)
武蔵家さんの中ではミドル級の濃度。
それほどザラついた感じはありません。
醤油感は結構強めでしっかり主張してきます。
俺はいいけど、しょっぱいのが苦手な方だとキツイかも…
そしてスープは若干温めです(*_*)
麺は酒井製麺のいつもの中細麵。
茹で加減は普通寄り。
麺の味はいいけどやっぱ細い(+o+)
このスープなら是非中太麺に変えて欲しいですね。
チャーシューは肩ロースで小さめ。
脂身は全くなく、モモのようなしっかりした食感でした。
味付けはちょうど良かったです。
ほうれん草は量は普通。
冷えてましたが食感は良く、風味はまずまずって感じでした。
海苔は増して8枚。
なので増しは5枚50円。
武蔵家さんで良く見かける海苔ですね。
大きさや厚さは普通。
着丼時に少しへなっとしてて、スープに浸しても弱め。
風味はまあまあって感じでした。
薬味のネギは先入れの輪切りが少量。
あるかないかわかんないくらい。
うーん。
まあ、武蔵家さんの中では平均的な濃度。
無難と言えば無難ですけど、
具材も全体的にイマイチでした。
同じ屋号で展開してても、
ほんと店によってぜんぜん違いますね～。
ベクトルは同じだけど。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.1】
・コスパ＝4.0 ＠10
・大きさ＝3.0
・厚み ＝3.0
・強さ ＝2.5
・風味 ＝3.0
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ラーメン680円麺硬め。海苔増し50円。
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獣感を感じるスープ。
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酒井の麺はやっぱり細め。
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チャーシュー。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚50円。
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大井町にあります。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
武蔵家 大井町店（むさしや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5462-8722 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線「大井町駅」より徒歩5分ほど 大井町駅から173m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 周辺にコインパーキング多数 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年9月15日 |
| 備考 |
入口入って左にある券売機で食券を買います。⇒券売機は入口から右に移動されました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2024.01再訪＊（2023年＝2杯目/新規0店）
まこと家で食べたあと、
写真の撮り直しも兼ねて、同じ大井町で同系列の武術家と迷ったけど今日はこちらへ。
新中野武蔵家系のお店ですね。
約5年ぶりの訪問です。
近隣のコインパーキングに車を停めて、
16時少し前に伺いました。
ラーメン800円。海苔増し50円を。
麺硬めでお願いしました。
連食でしたので、無料のライスは頂きませんでした。
店内は角のないⅬ字型のカウンターが14席ほど。
先客7名。後客は4名ほど。
男性2名で切り盛りされていました。
厨房内には大寸胴が3つと中寸胴が2つ。
もちろんスープは炊いてますね。
酒井の麺は平ザルで上げています。
前回は日が差して写真がぜんぜんダメだったけど
今日はまあまあうまく撮れました。
もともとは武蔵家の中でも人気の高かった大井町店ですが
久しぶりでどうでしょうね。
5～6分待って着丼しました。
だいぶ値上げされましたが、相変わらずスープが少ないです。
まずスープ。
どっちかというとバランス型です。
鶏油は適量。ほんのり香ります。
粘度のないスープは、豚骨の香りはほどよいですが出汁感はちょっと控えめ。
武蔵家っぽい獣感は多少あるけどザラつきはありません。
ある意味クセがなく食べやすいバランスですが、
昔よりだいぶ軽くなったなあって印象。
もう少しコク深さがあるといいですね。
醤油感はちょうど良かったです。
強くも弱くもなく、この出汁感には合った強さだと思います。
酒井の麺は硬めオーダーでしたが、普通の茹で加減。
武蔵家仕様の中細麵です。
直系などの麺よりは啜った時のツルツル感が強いですね。
若干コシは残してましたが、モッチリというよりは柔らかな食感。
スープとの相性は良かったです。
チャーシューは肩ロースで大きさは普通。
スープに浸してると柔らかくなりますね。
割と肉感があり、味付けはしょっぱめでした。
ほうれん草は少なめ。
食感は残ってるものの、水っぽくて味が薄かったです。
海苔は増して8枚。増しは5枚50円です。
安いですね。
光沢のある海苔は大きさは普通。見た目より厚みもありました。
スープに浸しても強めで、口に入れてもしっかり残る食感。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが微量。
あるかないかって感じでした。
武蔵家の中ではクセがなく控えめですね。
ラーメンが800円になってしまうと、
ここの売りだったコスパの良さは感じられないかも…
海苔は5枚50円でしたが安くて良かったです。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.6】
・コスパ＝4.0 ＠10
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5