家系ラーメン まこと家
（まことや）- 予算：
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- 定休日：
- 水曜日
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業歴20年超。ロバート秋山が愛した真面目な家系。
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店舗基本情報
| 店名 |
家系ラーメン まこと家（まことや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5460-5211 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：京急本線「青物横丁駅」より1分ほど 青物横丁駅から36m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
カウンター席のみなので混んでいると難しいところもあるかもしれませんが、店員さんは嫌な顔せず対応してくれます。 |
| オープン日 |
1996年 |
| 備考 |
入店と同時に注文を聞かれることがあるので、事前に品を決めておくとよい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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当店は業歴20年超の昔ながらの真面目な家系。京急青物横丁駅から至近。第一京浜沿い。訪問日の前々日、前日は箱根駅伝の1区、10区として、箱根ランナーが当店の前を通過。
お店の壁に貼られた雑誌によれば、ロバート秋山は東京に来た当初、大井町に住んでいて、当店に嵌り、ネタ作りの後、当店のラーメンを頻繁に食べていたそう。
店舗でスープを取り、酒井製麺の特注麺を使い、国産のほうれん草に拘る。その分価格は「家系」としては高め。セントラルキッチン製のスープや冷凍ほうれん草を使用した分、ライス無料にしている資本系チェーン等と同じ土俵で比較されるのは気の毒。
スープは時間帯によるブレはありそう。今回のスープは豚骨の獣臭はするものの、アッサリ目。コク、旨味はあまり感じず。特注麺はモッチリ感があり美味。海苔、スープと一緒に白飯を頬張ると、なかなか幸せ。価格に見合う満足感を得ることはできた。
■システム
・口頭注文。麺の固さ、濃さ、油の量を指定可。
・お冷はセルフ。入口右手に給水器。
（給水器の横につま楊枝とティッシュあり）
・退店時精算。
■頂いた品～税込価格表示
麺、味、油とも全て普通で注文。
・ラーメン750円
・麺中盛100円
・海苔増し100円
・ライス小100円
・茎わかめ200円
会計1,250円
■味～典型的家系ベクトル
・麺
酒井製麺の特注麺(真宏麺)
噛みごたえよりモッチリ感を重視。
スープに負けない存在感。
・スープ
店舗でスープ取り。
豚骨ベース。豚骨の獣臭を感じる。
スープの原価率は高そう。
ただ意外にアッサリ目。
コク、旨味はあまり感じず。
・醤油ダレ
醤油のカドは強くない。
・油：鶏油（鶏皮から取った油）
・具材
チャーシュー1枚、海苔7～8枚
■卓上の調味料
黒胡椒(S&B)、にんにく、生姜、豆板醤、
七味、酢。
＜訪問記録＞
■日時:2021年1月4日19:10。初訪。
■場所
・京急の青物横丁駅から至近。
・大井町駅からでも10分程と徒歩園内。
■お店の状況
・調理場前カウンター席のみ。キャパ15名超。
・男性3～4名体制。
・入店待ちなし。先客3名。後客7名。
・若めの男性の常連客比率が高め。
・間断なく、お客さんが入れ替わり
適度に賑わっている。
・食事時間計30分。
(2021年1月11日)
レビュー407件。3.69/マイレビュアー様7件。3.27