大井更科
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大井更科/あろうことか蕎麦屋にて襲われる、この白いご飯の誘惑って ……
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“のりかけ/大盛り”
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Jackie_m
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店舗基本情報
| 店名 |
大井更科（おおいさらしな）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3774-0002 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ京浜東北線【大井町駅】徒歩５分 大井町駅から252m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 昼は禁煙。夜は喫煙可です。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「あっ ! アンチョビ買ってくるの忘れてた」
こないだ Barの女の子に桜海老のスパゲッティ作ってもらって、大人の男であれば素直に感謝の気持ちだけ示していればよいものを、なんで桜海老とウィンナーを一緒くたにやったんだ、とやってしまった。
―― どうしてもダメな男だ、俺ってやつは ……
今までであればその時点で即座に、凶暴なその人の逆鱗に触れて憐れ返り討ちにされるはずなのだが、何故か最近この人は俺に優しい。自分でも桜海老とウィンナーというのは、やってみたけどちょっと …… という自覚があったらしく、じゃ～桜海老と何にする ? と聞いてきたので、桜海老と、アンチョビ ! と、出鱈目言ったら、ほんとうに用意しようとしてくれていたらしく、でも忘れたよう (笑)
引き続き快晴の東京。
気温が昨日より多少温かい気がするのは、この高い蒼天がもたらす錯覚か。大井町駅周辺の方向感覚を、私はまだ掴めていない。いつもどおりに右往左往する永遠のチョンガー。俺の墓標に名前はいらない
<H30.2.7 大井町>
戸を入ると、左手に、相席に良さそうな十数名着ける島があったが、一人と告げて、どうぞ右手四人掛けのテーブルを、とのこと。その有難きお言葉に、素直に従わさせていただく。この幸運は、午後一時にして先客が男性二人連れの一組だけだった、ということが大きかったのかも知れない。
BGMは仄かに、歌謡曲だと思うのだが、茹で場の作業音にマスクされ、その年代はわからず仕舞い。テーブル席側は四人掛けの卓が入口から奥へと四つ並び、その突き当たりを、硝子張りの打ち場としていた。
まず最初に、セットは親子丼しかやれないと宣告される。
よほど親子丼から鶏を抜いてもらおうかどうか迷ったが (そもそも親子丼と玉子丼との違いが鶏のいるいないということかどうかを、私は知らないけど)、初めての客がそんな面倒なことも言えないので、もうその時点で、潔く揃いものはチョイスから外すことにした
“のりかけ/大盛り” @906也。
蕎麦は、一般に東京人が“更科”に対して抱くイメイジよりは、太打ちで褐色。
海苔は残念ながらマシンカット。つゆは辛くないという意味での甘め。なので必然的にそれをたっぷりとつゆに落とし、噛んでやってゆくやり方で。徳利の中のつゆの残量は確認していないが、エンプティになったらなったで、その時に考えようと思った。何故ならば、つゆをケチったら、蕎麦食う意味ないので ［注1］。
結論的にはふつうに美味しい手打ち蕎麦なんだけど、要所要所に粗［注2］が見え隠れするかなと
注1 )
所謂そばの尾っぽにちょっこっとつゆを浸すということと、私がここで言ったケチるとは、まったく意味の異なるものである。尾っぽにちょこっとというのは、あくまでもそれで最大の効果を発揮するようにディザインされたそばにおいてのこと。大してこちらのそばは、元々そういう設計じゃないと直感し、つゆにたっぷりと落としていこうと私は決めたのである。それでつゆは足りたので、結果、こちらのそばは私の直感どおり、そういう設計思想に裏付けられたものだと納得できた
注2 )
● 猪口と徳利に入る平仮名の“さらしな”の名は雰囲気良いけど、居酒屋みたいな勢いの箸袋は、些かマッチしないかなと
● 一見して大盛りには足りないと思ったが、やはり途中で呆気なく消滅した山葵。私としては珍しいことだが、残ったそばに七味をふってしまった
● この重量感のあるそばをリフトさせるには、余りにもμが低いと分かっていながらの洗い箸の採用とは
● ポットでそばと同時置きされるそば湯だが、そもそもポットの時点でダメだけど、この甘いつゆと湯のレシオを考えたとき、どうするにしても湯は極限まで熱々でなければ
そんなこんな、でも平和にそば湯をやっていると、隣に男女のペアがやってきた。
女性のほうは私とまったく同じ感覚で、丼とお蕎麦の揃いものしかイメイジ出来ていなかったらしく、花番さんから同様にセットは親子丼しか出来なくなったとのアナウンスを聞くなり !
「え゛～っ !!」 (笑)
その気持ちは非常によく分かる。何故ならば、それは二十分ほど前に私が受けた衝撃そのまんまだったので。そしてその女性は絶望の淵から迷うこと暫し。
「天丼大盛りで !!」
― その気持ちも分かるわ、良く ……