味丸
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中華食堂 味丸＠新馬場 三元豚チャーシューメン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
味丸（アジマル）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3458-0939 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急本線新馬場駅 北口 徒歩1分 新馬場駅から191m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター席10席、テーブル席8席(４人用×２卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に吸い殻入れがあります |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | カジュアル。 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中華食堂味丸＠新馬場三元豚チャーシューメン新馬場にある『中華食堂味丸』に行った。
チャーハンや餃子などサイドメニューが充実しており中華屋の印象である。
三元豚チャーシューメン（890円）、味玉（120円）、半ライス（サービス）をオーダー。クーポンで味玉サービスやっているのは、後から気がついた。
麺は、中くらいの太さの縮れ玉子麺。
表面がツヤツヤしていて、鶏油も合わさり、とても舌触りが良い。玉子麺であるため、やや柔らかく、ふっくらとした食感をしている。
スープは、透明感ある鶏ガラ魚介醤油スープ。鶏ガラと魚介の風味が一体化し、鶏ガラが若干勝ったバランス。鶏のふんわりと優しく、豊かな風味がとても美味しい。癒し系のスープである。
麺を食べ終わった後、いつの間にか飲み干してしまった。
具は、チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、海苔、煮玉子。
チャーシューは、肩ロースで外側に炙りが入ったもの。箸で崩れてしまうぐらい柔らかく、口に入れた途端脂がトロける。
照り焼き状の甘い味付けも調度良く、ラーメンだけでなく、チャーシューご飯でも楽しめそうである。
些細なことだが、とても薄くて残念だった。薄いせいで、ふんわりしているところもあるのだろうが、美味しいのだから、枚数は減っても分厚く切ってもらいたかった。
煮玉子は、やや半熟の茹で加減。味付けは甘めで、黄身がネットリとしていて、とても美味しかった。
トータルでは、王道の和風中華蕎麦。屋台ラーメンの雰囲気を保ちながら、各所を洗練した様な完成された味である。
如何にも中華蕎麦らしい玉子麺の香りと、優しいスープの風味が、しっくりハマっている様に感じた。
サービスで小ライスが付いてくるが、ラーメンだけで均整が取られているため、ライスとの相性は今ひとつ。一緒だとスープが薄く感じる。この麺にはチャーシュー丼など味が付いたものの方が、合っていると思う。
近くに来たら、また寄りたいと思う。
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