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雲丹の食べ比べなど厳選された食材や洗練された逸品に大満足♡【品川 鮨 栞庵 やましろ】 : 品川 鮨 栞庵 やましろ

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Rose1116

Rose1116(2106)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/03訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

雲丹の食べ比べなど厳選された食材や洗練された逸品に大満足♡【品川 鮨 栞庵 やましろ】

ミシュラン獲得の経歴を持つ銀座の名店「栞庵 やましろ」が品川に出店されたと聞いて、【品川 鮨 栞庵 やましろ】に伺ってきました☆
品川駅港南口からすぐのルネッサンスビル5Fにあります。
L字カウンターの周りを囲むように個室があり、とても落ち着いた凛とした雰囲気。

まずはスパークリングで乾杯♪

☆シモネ・フェブル クレマン・ド・ブルゴーニュ

きめ細やかな泡で、上品な果実味と伸びやかな酸のエレガントなスパークリング♡

今回は「おまかせ握り特上コース(15,000円)」をお願いしました☆

☆海老ワンタンのお吸い物

プリプリの海老とツルンとしたワンタンに、優しい上品なお出汁がぴったりで美味しい♡
柚子がふわりと香ります。

☆中トロ

とろける~♡
舌を包み込むように濃厚に甘い脂が広がります。
美味~!

☆前菜5種

この日は、マグロの頭肉の角煮、白魚の桜酢、牡蠣の有馬山椒煮、分葱と浅利のぬた和え、自家製松前漬け。
少しづつ色んなものが頂けるのは嬉しい限り♪
どれもお酒が進む逸品☆
マグロの角煮はホロホロと口の中でほどけていきます。

☆男山 木綿屋 特別純米酒

キレが良く喉越しがいい辛口。
飲みやすくて美味♪

☆ハタ

身の締まった特徴的な食感と上品な味わいがたまりません♡
塩が甘さを引き立て、スダチが香り美味しい♪

☆アジ

脂がのっていて旨みと甘みが広がります♡

☆アオリイカ

肉厚な身は、旨みも甘みも強く美味♡

☆赤身漬け

好みの漬け具合♡
柚子が香り美味しい♪

☆シマアジの燻製

口に入れた瞬間に鼻に抜ける燻製の香り。
旨みが凝縮されていて、味の深みとコクが増していて美味しい♡
☆生春巻きの天ぷら

サクッと揚がった春巻きの中には、色んなお野菜が入っていて食感が楽しい♪
オイスターソースとお出汁で作ったソースがぴったりで美味しい!

☆田酒 特別純米酒

コクがありながら、スッキリした飲み飽きない味で美味♪

☆道明寺

春を感じる逸品♡
鯛はふっくら火が通っていて美味。
お野菜達も上品なお出汁で味付けされほっこり。

☆イクラ・どびっこ・カラスミの小丼

とびっこの食感がアクセントとなり、イクラとカラスミの程よい塩味で食が進みます。
美味しい♡
お酒も進みます♪

☆雲丹の食べ比べ

この日は、宮城のウラサキウニ、根室の塩水ウニ、北方領土のバフンウニを贅沢にも食べ比べ♡
そのまま食べたり、有明海苔と巻物にしたり♪
どのウニもそれぞれも美味しさがあって甲乙つけがたい!
口福です♡

☆茶碗蒸し

スズキと筍が入った上品なお出汁の茶碗蒸し♡

☆醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦

まろやかな甘みで、お米の旨みが広がります。

☆金目鯛

皮目が香ばしく身は脂がのっていて甘く美味しい♡

☆つぶ貝

大好きなつぶ貝♡
食感が最高で旨みも強く美味♪

☆大トロ

はぁ~♡
口に入れた途端、舌を優しく包み込むようにとろけていく~。
濃厚で甘い脂がたまりません♡
美味♡

☆キャビア

キャビア×金粉の贅沢過ぎる軍艦巻き♡
程よい塩味のキャビアがプチプチと弾け、とても美味しい♪
香り高い有明海苔も美味。

☆穴子

塩とツメの両方を頂ける幸せ♡
身はふわふわ香ばしく最高♪

☆玉

ここのところプリンタイプの玉ばかりだったので、芝海老が入ったふわっふわのカステラタイプの玉が美味し過ぎた♡

☆トロタク

やっぱりお鮨の〆はトロタクが1番♡
太めですが、ふわりと優しく巻かれているので、口の中で優しくほどけていきます。
あ~美味しい♡

☆留碗

☆デザート

「やましろ」の焼き印が入ったパリパリの最中に、甘さ控えめのアンコとモチモチの白玉をのせて頂きます。

厳選された食材を贅沢に使った春を感じさせる大満足の内容でした♡
お鮨は一貫一貫丁寧な仕事が施され、一品料理はどれも上品な味付けで美味。
お人柄のいい大将とのおしゃべりにも花が咲き、美味しく楽しい素敵な時間が過ごせました☆
また是非伺いたいです。

  • 品川 鮨 栞庵 やましろ -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 品川 鮨 栞庵 やましろ
ジャンル 寿司、懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

050-5872-4311

予約可否

予約可

住所

東京都港区港南2-4-18 ルネッサンスビル 5F-B

交通手段

品川駅 港南口 徒歩1分

品川駅から467m

営業時間・
定休日

営業時間

◆緊急事態宣言発令に伴い、4月25日~5月31日まで
◆12:00~20:00
また、期間中は酒類の提供は行いません。ソフトドリンクのみのご提供になります。
通常営業時間
ランチ
12:00~15:00

ディナー
17:00~24:00

日曜営業

定休日

定休日無し(ビルの営業日に準ずる)

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%を頂いております。

席・設備

席数

26席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

夜景が見える、隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

公式アカウント
オープン日

2021年2月1日

電話番号

03-6433-9691

初投稿者

飲んだくレイナ飲んだくレイナ(416)

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