中華そばつけめん玉品達店にて＠品達にて金目鯛そば : 玉

　お昼は、中華そばつけめん玉品達店にて＠品達へ。
　今日は4/26から販売が開始された限定メニュー狙いで、そのままスタンプラリー・メニューになり、東京ラーメンストリートでは10周年記念メニューになっています。

　限定メニューを告知するポップには「駿河湾産高級金目鯛使用」ありますが、駿河湾産と他産地の違いが分かる自信が全くない私。
　入店すると相対カウンターに案内され、去年の7月以来の訪問でしたが、店内や卓上は同じでした。

　程なくして金目鯛そば980円、ポップでは半切りされている味玉は丸のまま。
　「金目鯛を贅沢に使用した」スープは、うわっとくる濃厚さではなく、飲み易さ優先の美味しい鯛出汁スープ。

　この手のスープに馴染みがない人にはとても美味しく味わえますが、あちこちで鯛ラーメンを食べ歩いている人には薄味で物足りない。
　あちこちで食べ歩く人は一回しか食べないだろうから、馴染みのない人に向けて訴求する調整が正解ですね。

　中華そばと共通と思われる平打中細麺は麺肌がザラついていて、スープによく絡みます。
　トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ数本、味玉1個、板海苔一枚、刻みねぎに柚子かけ。

　金目鯛出汁に目が（舌が）行きがちですが、このチャーシューがかなり美味しい。
　しかしして、玉ほどの成功店であっても、味玉とかチャーシュー2枚とか抱き合わせ商法せざるを得ないほど、ラーメン店って厳しいのか。

　いや、こう言う細かい100円、150円を拾っているからこそ、成功したのか。
　スルッと食べてご馳走さまでした。

　どこで食べようか悩んだときは品達へ、どこで食べようかなぁと品達内を歩いていると、食べたかった限定メニューの販売が始まっていました。
　中華そばつけめん玉品達店＠品達、4月の新規開店以来、二回目の訪問となります。

　店先にはお客さんが並んでいるので、掃けるまで少し待ってから食券を買って店先で待っていると、「お一人のお客様、どうぞ」と案内されます。
　店内満員、一席だけ空いていたカウンター席へ案内されます。

　改めて店内を見渡すと、仕切り板のある対面カウンターが12席、入り口近くに壁向きカウンター4席、壁側には4人掛けテーブルが3卓。
　卓上の様子も同じで、用意して下さったお冷を飲みながらラーメンの出来上がりを待ちます。

　程なくして運ばれてきた、7/2から発売が開始された品達店限定メニュー。
　ラーメンの「玉」とスパイス料理の「SPICE CAFE」の渾身のコラボ、魚介と豚骨とスパイスカレーの香りが複雑に混ざり合った、何とも箸を引きつける香り。

　ラーメンは麺料理ですので、基本的に麺から食べますが、今日はレンゲでスープを掬って飲んでみると、濃厚豚骨魚介スープと、辛みと酸味が際立つインドの薬膳スープ「ラッサム」のブレンドスープの香麺（こうめん）880円。
　このスパイスカレーが美味し過ぎるので、改めて調べてみると、SPICE CAFE＠押上はビブグルマン受賞店。納得。

　この値段のスープじゃないわ、麺が無くてもいいわ。
　食材で分かったのは鶏ひき肉とトマト程度、鶏ひき肉はそれ自体がスパイスで味付けされているので、これがまた美味しい。

　麺は他メニューと共通の平打中太麺、スープとはあんまり合わないけど、明言されていませんがカレーラーメンだから問題ありません。
　途中でライスを追加してカレーライス（ライスカレー）にしようかどうしようかずっと悩みましたが、ライスに150円は出せないな。

　スルッと食べてご馳走様でした。

　お昼は、品達きび跡地に本日4/24にオープンした、中華そばつけめん玉品達店＠品達へ。
　玉のことは殆ど分からず、ここ最近はバラそば屋を数店舗、展開していたなぁという印象です。

　ランチタイムは品達全体が混み合っているので、玉の外待ち10人は殆ど目立ちません。
　タイミングによっては外待ちがありませんでした。

　店先には開店を祝うお花が所狭しと並べられています。
　見聞きした事のある有名なラーメン店も多く、お店の知名度を伺わせます。

　品達のラーメン店は、外待ちがあっても先に食券を買ってから待ち行列に続きます。
　決して私のようにぼーっと並んでいて、慌てて途中離脱して食券を買って、後ろに並び直さないように。

　メニューはつけめん、中華そば、旨味醤油そば、香麺。香麺は品達限定メニューですので、近く食べてみたいです。
　トッピングは厳選焼豚盛り、味付玉子、メンマ、のり、生玉子、スープ増量。

　ご飯物は贅沢肉飯セット、かつお節ごはんセット、肉飯セット、白米セット。
　飲み物は生ビール、レモンサワー、ハイボール、ノンアルコール、コーラ。

　少し待って店内へ。
　厨房を向いたカウンター4席、向かい合わせたカウンター12席、4人掛けテーブルが2卓。

　卓上には酢、黒胡椒、一味唐辛子。
　厨房では店主さんが大きな寸胴で炊き出しているスープを、力一杯混ぜていました。

　程なくして中華そば800円。
　いわゆる濃厚豚骨魚介スープ、程よい魚粉に魚介出汁、しっかりした豚骨スープ、美味しいデスなぁ。

　食べ飽きるほど大ブームの頃は玉石混淆でしたので、「玉が残って、石が淘汰された」という事でしょう。
　麺は玉の自社製麺、中華そばには太麺（つけ麺には極太麺）、一片の曇り無く、スープに合っていて美味しいです。

　トッピングは大ぶりの豚バラ肉チャーシュー、太めのメンマ、花カツオ。
　香り豊かな花カツオは、店内の機械で削り出しています。

　途中で味変しようと思って、黒胡椒が入ったミルを一回し、一味唐辛子を二振りします。
　これはこれでスープの味がぐっと引き立って、良い感じになりました。

　スルッと食べてご馳走様でした。