Name: らーめん 徳
Address: 高輪2-16-32, 港区, 東京都, 1080074, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.49

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この口コミは、能継（よしつぐ）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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能継（よしつぐ）口コミ1,304件フォロワー1,306人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/02訪問3回目

3.7

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

淡麗清湯スープはすっきりながら深い旨み‼️

らーめん徳@泉岳寺

徳・塩そば¥980、肉めし¥200、ビール（中）¥650

久訪。
鶏ガラベースの淡麗清湯スープはすっきりながら深い旨み。塩味はしっかり目ながら尖ったところは無くまろやかな味わい。やや黄色みがかった細ストレート麺は歯切れ良く、チャーシューはしっとり美味。‼️

#泉岳寺
#泉岳寺ランチ
#高輪ゲートウェイ
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#らーめん徳
#塩ラーメン
#食べログ
#ラーメンデータベース

3

徳・塩そば¥980、肉めし¥200、ビール（中）¥650

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鶏ガラベースの淡麗清湯スープはすっきりながら深い旨み。

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塩味はしっかり目ながら尖ったところは無くまろやかな味わい。

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カタロースチャーシューはしっとり

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肉めし¥200は味付けしっかり目でボリュームも満点

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瓶ビール（中）¥650

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卓上の調味料

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卓上の調味料

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券売機（メニュー）

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外観

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2023/01訪問2回目

3.7

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

鶏や野菜の旨み溢れる塩清湯スープはあっさりながら深い味わい

4ヶ月ぶりの再訪。泉岳寺駅の真上の「らーめん徳」さん。

前回、徳・塩そばだったので、つけそばを試すつもりだったのですが、、、ちょっと寒かったので前回同様「徳・塩そば」¥890を。肉めし¥200、ビール（中）¥600と共に。

ビールで喉を潤しつつ待つこと3分ほどで着丼。前回も同様でしたがとても手際が良いですね。

美しく澄んだスープ。盛り付けも美しく、ネギ、ほうれん草、メンマ、ナルト、味玉、チャーシュー、海苔が整然と飾られています。

鶏や野菜の旨味溢れる塩清湯スープは、あっさりながら深い味わい。カエシの塩味もまろやかで優しく、ちょいちぢれの黄色い細麺はしっかりしたコシ。トッピングのチャーシュー、味玉も良い塩梅でとてもバランスの良い塩らーめんです。

中盤からは卓上の柚子胡椒や青山椒、昆布酢で味変。塩には風味の良い柚子胡椒が合いますね。

肉めしには、食べやすい大きさのチャーシューに刻み海苔、ネギがアクセント。味付け濃い目かと思いきや優しい味わいにほっこり。ごちそうさまでした。

#泉岳寺
#高輪ゲートウェイ
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#ラーメンデータベース

3

「徳・塩そば」¥890、ビール（中）¥600

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もちろんKK

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肉めし¥200

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ビール（中）¥600

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メニュー

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外観

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外観

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2022/10訪問1回目

3.7

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

すっきりしたお出汁のあっさり旨塩ラーメン

国道15号線沿い、泉岳寺駅の真上に位置するゲキ狭な塩ラーメン専門店「らーめん徳」さん

間口はとても広いお店なんですが奥行きのない不思議な建物です。

券売機で「徳・塩そば」¥890、ビール（中）¥600の食券を購入しカウンター席へ。

「徳」はチャーシューと海苔が増量されて味玉がトッピングされたいわゆる全部のせ。それでこの価格は安いですね。

ビールで喉を潤しつつ待つこと3分ほどで着丼。女性のワンオペながらとても手際が良いですね。

盛り付けも美しい、、、キレイに澄んだ塩清湯スープは鶏ガラベースに魚介出汁と思われますが、すっきりした旨味にやや強目の旨塩であっさり仕立て。合わせる麺は、黄色みがかったややちぢれた細麺。コシのある茹で加減で歯切れも良く、塩清湯スープとの相性も抜群。

チャーシューはバラ肉で脂身多め。しっかりした味付けでチャーシュー単体では好みの味なのですが、あっさりスープに対してこってり具合がややアンマッチな印象。カタロースぐらいの脂身で薄味にした方が相性良さそうな気がします。対して味玉の味付けはこのスープによく合っていて美味。食材の味のバランスって難しいんですね。

ほうれん草、薬味のネギ、ナルト、シナチク、海苔などのトッピングもそれぞれは控えめながら味の主張もあり上手く全体を構成しています。

総じてとても良くできた塩ラーメンだと思います。次はつけそばを試してみよう、、、
ごちそうさまでした。

#泉岳寺
#高輪ゲートウェイ
#らーめん徳
#塩ラーメン
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#ラーメンデータベース

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徳・塩そば¥890、瓶ビール（中）¥600

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すっきり出汁の旨塩スープ

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黄色い細麺はコシがあり歯切れの良い食感

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バラチャーシューはしっかり目の味付け

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卓上の青山椒で爽やかに味変

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もちろんKK

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中瓶があるのは嬉しい

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卓上に青山椒は珍しい

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	らーめん徳
ジャンル	ラーメン、つけ麺、餃子
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都港区高輪2-16-32 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営バス「泉岳寺駅」バス停から徒歩約1分泉岳寺駅から67m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2014年4月2日
初投稿者	ぼぶさん（315）
最近の編集者	改名とら５９（12） ... 店舗情報（'22/08/18 12:24）父ちゃんの孤独のグルメ（88） ... 店舗情報（'21/10/20 12:47）編集履歴を詳しく見る