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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 徳
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営バス「泉岳寺駅」バス停から徒歩約1分 泉岳寺駅から67m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年4月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は泉岳寺周辺で営業。昼前となりこの辺りのラーメン店を検索すると一番だったのが此方。
道路に沿って店幅は長く有りますが、奥行きが1.5メートルあるかどうかのお店です。店主もカウンターを挟んで横移動が多いようです。
入口の小さめの券売機でオススメNo.1のチャーシュー2枚、海苔3枚、玉子入りの徳・塩そば800円をオーダー。店主に大盛無料ですが、と言われ大盛をお願い。
程なくして着丼。ビジュアルはチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、玉子、ホウレン草とラーメン添え物王道オールキャスト揃い踏みって感じです。
先ずはスープを一口。アッサリ淡麗スープ。鶏ガラベースに魚介出汁も少しあるような感じ。ですが私には少しアッサリし過ぎて、もう少しインパクトが欲しい気がしました。
麺は中細麺で喉越し良し。ですがスープがアッサリし過ぎて、麺味がストレートに伝わり、スープ味が余計薄く感じます。好みの問題かもしれませんが。
チャーシューは2枚固過ぎず柔らか過ぎずで無難な感じ。半熟玉子、メンマはいたって普通です。
海苔は後半スープに溶け出して、この淡麗清湯スープが塩味から潮味を感じさせて良い結果となっています。
カウンターにある青山椒、柚子胡椒、ゴマを各々入れると、味が劇的に変化してスープのバリエーションが楽しめました。
寧ろ敢えてスープ味を少し淡麗にして、後はカウンターの薬味を使って自分流の味をお楽しみ下さい、との意図だったのでしょうか。
であれば案内板に記載して頂ければもう少し違った評価になるのですが。ご馳走さまでした。