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ぎんざ空也から餡の伝統と革新
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空色のパッケージ
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インデックス付き個別装
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可愛らしいフォルム
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ふっくらと〜♬
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餡もたっぷり〜〜♬
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クッキーも満月のような丸み
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抹茶クッキー２種
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エキュート品川店ウインドー
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マダム・チェチーリア
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
空いろ エキュート品川店
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子、洋菓子 |
| お問い合わせ |
03-3443-7440 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
エキュート品川内 品川駅から72m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年6月20日 |
| 備考 |
『くも』は現在平日限定で販売中です（2012年12月現在） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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あんこは豆のジャム・・という発想から生まれた
ぎんざ空也の空いろシリーズは銀座本店 ’空也’ の
持つ餡へのこだわりを現代風にアレンジした遊び
心あふれる和洋折衷のお菓子で、栞の写真を見る
と・・なんと！ イングリッシュ・マフィンの上に
粒餡とバターが載っているではありませんか〜♬
これは正に昨年１１月名古屋出張のマンジャーモ
で毎朝いただいていた小倉トーストのマフィン・
バージョンに他なりません！！
今回お友達から戴いた空いろは小豆の粒餡と小豆
を皮から丸ごとすり潰して濾し、煉り上げた○餡
（まる餡と読みます）白いんげんの粒餡と○餡の
どら焼き ’たいよう’ と ’つき’ と命名された粒餡を
厚めのクッキーで挟んだものが仲良く並んでいる
詰め合わせで和菓子の原点であるあんこを斬新な
切り口で世界に広めて行こうという試み〜♬ そ
の試みは太陽と月に留まらず、星と言う瓶入りあ
んこジャム、あんこパイと言うパイ生地の中に粒
餡や白餡を入れて焼き上げたものまで！！ バラエ
ティーに富んだ幅広いラインナップは目にも新し
く、お手軽な価格帯で楽しい商品展開をされてい
らっしゃいます。瓶入りあんこジャムだけに限れ
ば・・トラヤカフェでも餡ペーストというネーミ
ングで表参道ヒルズでも六本木ヒルズでも購入で
きますが、可愛らしい空いろシリーズは空いろ限
定ショップのみで販売されるオリジナル商品でご
ざいます。
明治１７年創業の売り切れ続出、予約をして買う
銀座の最中と言えば六丁目の銀座 空也〜空いろ
は五代目山口彦之氏が数年前に立ち上げたブラン
ドで空也伝統の餡の技術を継承しつつ新しい世
感で新商品を誕生させ表現されているのです。従
って、銀座の空也で空いろシリーズのお取り扱い
はありません。クリスマス前にエキュート品川で
ねんりん家を探すことになり偶然ぎんざ空也の空
いろを見つけました。小さなショップながら和の
雰囲気でセンスよくまとまっていますネッ！
直径６cm と小振りで可愛らしいどら焼き ’たい
よう’ は皮にパサついた食感があるのが特徴で〜
小麦粉より米粉が勝っている所以でしょうか・・
しっとりとした皮ですと漉し餡がよくなじみます
が、○餡では皮とフィリングが分離した感じにな
りました（粒餡ではそれほど気になりませんでし
たが！）白餡の○ではそれがより顕著になり、あ
んこの甘みが強く残りました。一方、粒餡を挟ん
だクッキー ’つき’ には○がなく全て粒餡〜厚めな
クッキーにピッタリ〜♬ ただ、プレーンの方は
クッキーの塩味が残って白餡の甘さが際立ち過ぎ
るように感じられ、個人的には抹茶クッキーで餡
の違いを愉しむ方が好みでした。
いずれにしてもしても愛らしいビジュアルと手に
とった時に感じるほっこり感が最高で〜♬ 可愛
らしいサイズとクッキーの中から粒餡が顔を出す、
という意外性に新しい息吹を感じる空いろシリー
ズ・・♡ マカロンとしては大きめになりますが
日本発の和風マカロンとして西欧に飛び立つ日が
来ると嬉しいですネッ！