新鮮な魚と炭火焼を同時に味わう♪ : 肴や 呉平

定期的に訪問している好きなお店。店内には生簀とまでは行かないけど、大きな水槽があり、そこで泳いでる魚を指定して調理をお願いできる。運が良ければ鯛やカワハギの活け造りをお願いできることも。

この日はサザエを発見。こちらを捌いてもらいコリコリ食感の味を楽しむことができた。やっぱりその場で捌いてくれるのはただ新鮮というだけではなく、なんとなく気分的に盛り上がる。

炭火焼では焼き鳥、特にレバーがトロトロで美味しいのだけど、この日はお肉の気分ではなく、イカを炙ってもらうことに。これはちょっと失敗だった。元々一夜干しか何かだったと思うのだけど、それをかなり時間をかけて炙ったからか、身は固くなり、そして塩気が際立つことに。ビールと一緒に流し込むのであればいい塩気なのかもしれないけど、この日は焼酎。ちょっと合わなかった。

美味しかったのは穴子。これは煮たものをサッと炙ってくれる。ふっくら感を失わない上に、香ばしさを引き出してくれてて、とても美味しかった。
そして銀杏の炙りもいい。やっぱり少し寒くなる季節になってくると、銀杏が食べたくなる。串で頂くのもいいけど、自分で割りながら食べるのも好き。

店員さんからこの日は立派なハマグリが入ってると教えてもらい、酒蒸しでお願い。これが本当に立派で美味しかった。美味しさが凝縮された汁も余すことなく楽しむ♪

フグのテッサと皮を楽しんだあとは巻物でしめることに。この日はトロタクとサバガリ。どちらもちょうどいい量でとても美味しい。最後にお寿司で締められるなんて最高です♪

久しぶりに訪問。
美味しいお魚と焼鳥が食べられるお店で、手軽に楽しめるのがこれまでの特徴だった。この日も気楽になにか美味しいものが食べられたらいいなぁくらいの感覚で訪問したら、なぜかお店がグレードアップしてた。

カウンター前に生簀があり、そこにカワハギが泳いでる。あれを捌いてってお願いしたらたっぷりの肝醤油付きで薄造りにしてくれた。もちろん美味しいに決まってる。それだけではなく、兜は軽く炙ってだしてくれる。これがまたとっても美味しい。骨の近くの身はやっぱりいちばん美味しい。しゃぶりつくようにいただく。

次に頂いたのが下仁田ねぎ。これまたぶっとい立派なネギを炭火で香ばしく炙ってくれる。寒い日には最高の美味しさ。体の芯まで、ネギの芯までホクホクとなる。鰹節の風味と相まってとても美味しかった。

まだまだ温かいものが欲しくて、ハマグリも炙り、こちらのお店特製の白レバー。朝締めたばかりの新鮮なレバーなので臭みなど全くない。とろけるような火入れ。サッとごま油をつけて食べると美味しい。

この日は焼酎のお湯割りで温まりながら。もう少し軽くおつまみを。銀杏の炙りとさつま揚げ。どちらも軽くつまみながらお酒を楽しむのに本当にちょうどいい。お酒もつまみもこの日は大満足。

最後は巻物でしめる。かんぴょう、納豆、そしてとろたく。ちょっと食べすぎたけど、最初から最後まで完璧に美味しかった。最高の居酒屋です♪

この日は魚が食べたい気分。しかしまだ17時前。ちょっと早い時間から飲めるお店を探していてこちらのお店がヒット。以前に来たときの感想も悪くない。

ということでさっそくお刺身の盛り合わせを注文。生簀でアジが元気そうに泳いでたので、あれは別に食べたい。ということで三種盛りとアジのお造りを。なめろうと迷ったけど、やっぱりお造りで。

肴やというだけあって刺身に質はいい感じ。アジはプリップリだし、マグロも脂がのってて美味しい。間違いのないお店だと思う。特にアジはついさっきまで元気に泳いでただけあって、歯ごたえも良く、身が引き締まった感じで美味しかった。

いちばんお酒にあったのはつぶ貝の塩辛。これだけで焼酎をチビチビやれる。何杯でもいけてしまいそう。臭みもまったくなく、旨みが凝縮されている。

温かいものはまず焼き物で。
こちらのお店のウリでもある白レバーと銀杏を串で頂く。白レバーは半ナマで出してくれるので、とろけるような味わいを楽しむことができる。火入れがとてもいい感じ。

フグの唐揚げも冷凍物とはいえテッパンの美味しさ。淡泊な味わいではあるけれど、やっぱり美味しい。

その他では焼きはんぺんもとても美味しかった。おでんのタネになるようなフワッフワのはんぺんをじっくり焼いてくれる。食感がとてもいい感じ。
でも、はんぺんはやっぱりおでんがいちばん美味しいかもしれない。たっぷりだし汁を含ませるのが美味しいと思う。

最後はイカシソ巻ととろたく巻で〆る。とてもリーズナブルで、そして新鮮な魚たちでとても美味しかったです♪

初めて訪問したお店。
品川近辺でお魚を美味しく食べられるお店を検索していてこちらのお店がヒットした。チェーン店なのかどうか分からないけれど、細かい注文にも気持ちよく応えてくれたり、オーダーを取りに来てくれるタイミングも絶妙だったり、店員さんの気遣いがとても心地よく感じた。これだけで料理も美味しく感じるし、評価も二割増♪

まずはお造りの盛合せ。
本当はカワハギが食べたかったのだけど、この日は仕入れなし。前もってお願いしておけば、仕入れてもくれるらしい。こういう心遣いのできるお店はとても好き。この日とても美味しく感じたのは水蛸。北海道あたりだとこれくらいの時期がシーズンなのか、とても食感も良く、噛めば噛むほど美味しさが溢れてくる逸品。そのほかもちゃんと美味しいレベルで、大衆居酒屋のそれよりはしっかりクオリティが高かった。

海鮮系のお店なのに、ちょっと驚いたのが白レバーの串焼き。焼き鳥も目の前でとても丁寧に焼いてて、本格的なお店に負けない美味しさ。レバーしか食べてないけど、新鮮で全く臭みもなく、まさかこんな美味しいレバーに出会えると思ってなかったので、いい意味で期待をはるかに超えてきた。

そしてメニューのなかで良かったのが、栃尾揚げ。これ、大好物。しっかり目の前で焼いてくれて、鰹節と醤油で鉄板の美味しさ。これだけでお酒が進みます。

その他にも白子ポン酢や穴子の白焼き、白エビのかき揚げと、銀杏の素揚げ、さつま揚げ、キスの天ぷらと美味しいものが揃ってる。よくこんなに食べたなというレベルだけど、どれも丁寧に作られていて、本当に美味しい。白子ポン酢はお店によってはちょっと臭みが出てしまってるとこもあるけど、こちらは新鮮なのか処理が完璧なのか、とても美味しく頂けた。もみじおろしも必要ないくらい。

これだけ食べてて最後は巻物も。
ひもきゅうとガリ鯖。どちらもあっさりと食べれて〆にはピッタリ。

こちらのお店、お酒の種類も豊富。特に焼酎の品揃えはなかなかのもの。プレミアム焼酎と呼ばれるものは幅広く揃ってるし、普及帯のなかでも兼八とか山ねこなど美味しいものがたくさん。センスがとてもいい。また来ます♪