メニュー・プラン : 日本酒バル ゆすら堂

※料理に合わせて店主にお任せも承ります。
※一例
【モダンライト(軽め)】
◇風の森(かぜのもり) 純米 ALPHA TYPE1(奈良)…980円
フルーティーで穏やかな吟醸香。クリアで優しい口当たり。やや微発泡感。

【モダンミディアム】
◇十四代(じゅうよんだい) 純米 無濾過 中取り 生(山形)…1,380円
優しい果実香。まろやかな旨味は程よくジューシーでキレもあり。バランス◎

◇大那(だいな) 純米吟醸 東条産山田錦(栃木)…1,080円
控え目な吟醸香。上品で優しいサラッとした旨味。料理に寄り添うお酒

◇車坂(くるまざか) 純米大吟醸 山田錦 生原酒うすにごり(和歌山)…1,080円
穏やかな香り。上品でキレのある旨味。厚みは程々に奥深い味わいが◎

◇結 ゆい(むすび ゆい) 特別純米 あかいわさんおまち 生原酒(茨城)…980円
穏やかな立ち香。ジューシーでコクのある味わい。はつらつとした甘味旨味。

◇津島屋(つしまや) 四十二歳の春 純米大吟醸 生酒(岐阜)…1,180円
優しい果実香。滑らかな飲み口。綺麗で上品なコク。非常に上質なバランスです。

【モダンフル(重め)】
◇五橋(ごきょう) 西都の雫 純米吟醸 生原酒(山口)…980円
香りは華やか。滑らかな舌触り。濃潤で飲みごたえがあり上品な果実感。

◇奥(おく) 純米吟醸 熟成生原酒 2015BY(愛知)…1,080円
穏やかな立ち香。ジューシーでコクのある味わい。奥深く、やや熟成感のある味。

※料理に合わせて店主にお任せも承ります。
※一例
【クラシックライト(軽め)】
◇やまとしずく 純米酒 夏のヤマト(秋田)…880円
清涼感のある柔らかくもクリアな口当たり。軽快な味わいで1杯目にピッタリです。

◇喜久泉(きくいずみ) 吟冠 特別本醸造 華想い60％(青森)…880円
ほのかな吟醸香、綺麗で淡麗で飲み飽きしないスッキリとした味わい。キレも良し。

【クラシックミディアム】
◇宝剣(ほうけん) 純米酒 廣島八反錦 火入(広島)ぬる燗◇お燗も◎…980円(税抜)
穏やかな香り。バランスのよいコク。辛さと旨味が共存した落ち着いた味わい。ぬる燗◇お燗も◎

◇喜久酔(きくよい) 特別純米酒(静岡)ぬる燗◇お燗も◎…980円
優しくふくよかなお米の旨み、柔らかな口当たり。それでいてサラサラ飲めます。

◇鷹勇(たかいさみ) 純米吟醸 なかだれ(鳥取)ぬる燗◇お燗も◎…980円
穏やかな香り。しっかりとした落ち着いた味わい。米の旨味と酸がバランス良し。

◇大治郎(だいじろう) 純米吟醸 生酒(滋賀)ぬる燗◇お燗も◎…1,080円
しっかりとした米のコク、綺麗ながらも奥深い味わい。芳醇な旨味。

◇竹雀(たけすずめ) 山廃純米吟醸 無濾過生 雄町(岐阜)…980円
しっかりとした山廃らしい酸の効いたジューシーなコク。優しい甘み。バランス良し。

【クラシックフル(重め)】
◇宗玄(そうげん) 純米吟醸 無濾過生原酒ブルーラベル(石川)ぬる燗も◎…1,280円
ソフトで綺麗な飲み口ながら芳醇で力強い旨味◇コクが素晴らしいお酒。

◇旭若松(あさひわかまつ) 純米 無濾過生原酒 雄町(徳島)ぬる燗も◎…1,280円
柔らかい口当り。旨みとコクが力強く、芳醇でバランスの良い純米酒。

※料理に合わせて店主にお任せも承ります。
※一例
【モダンライト(軽め)】
◇文佳人(ぶんかじん) 辛口純米(高知)…880円
程よい吟醸香と軽快でシャープな味わい。膨らみがあるも切れるスッキリ味。

◇風の森(かぜのもり) 純米 ALPHA TYPE1(奈良)…980円
フルーティーで穏やかな吟醸香。淡麗で優しい口当たり。サラサラ飲めます。

【モダンミディアム】
◇庭のうぐいす 純米吟醸酒 あらばしり 本生(福岡)…1,080円
控え目な吟醸香。上品で優しいサラッとした旨味。料理に寄り添うお酒。

◇和田龍登水(わだりゅうとすい) 純米吟醸 美山錦49％ 無濾過生原酒(長野)…1,080円
穏やかな吟醸香。綺麗で上品な果実味のある旨味。滑らかな舌触り。

◇宮寒梅(みやかんばい) 純米吟醸45％(宮城)…980円
綺麗な吟醸香に包まれた雑身のない旨味。サラッと上品な甘味を感じます。

◇山間(やんま) 純米吟醸 かめ口 中採り 直詰め 無濾過 生原酒(新潟)…1,180円
上品に香る果実香。綺麗な酒質で凝縮感のある果実様の旨味。滑らかな舌触り。

【モダンフル(重め)】
◇五橋(ごきょう) 5(five) 緑ラベル 木桶仕込み 純米生原酒(山口)…1,080円
優しい果実香。柔らかな旨味とコク。やや厚みのある飲み口で料理とも◎

◇奈良萬(ならまん) 酒未来 純米吟醸 無濾過生原酒(福島)…1,280円
穏やかな果実香。まろやかで綺麗なコク。甘味のある上品で深みのある味わい。

※料理に合わせて店主にお任せも承ります。
※一例
【モダンライト(軽め)】
◇紀土(きっど) KID 純米大吟醸 山田錦48(和歌山)…880円
軽やかな果実香。さらっとした飲み口でフルティー。少しの甘味と軽快な旨味。

【モダンミディアム】
◇栗林(りつりん) 金沢西根 美郷錦(秋田)…980円
柔らかくスッキリ。綺麗なコク。爽やかでやや甘味を伴うバランスの良い旨味。

◇白露垂珠(はくろすいじゅ) 純米吟醸 Fairy55(山形)…1,080円
穏やかな吟醸香。綺麗でキレのある上品な果実味のある旨味。滑らかな舌触り。

◇こんな夜に… 純米吟醸 愛山 カピバララベル(長野)…1,080円
落ち着いた果実香。柔らかな口当たり。まったり芳醇な旨味。

◇紫の英君(むらさきのえいくん) 純米吟醸 山田錦(静岡)…980円
滑らかな舌触り。程よい甘味としっかりとした旨味。優しい余韻のある味わい。

◇奈良萬(ならまん) 純米 おりがらみ生(福島)…1,180円
爽やかな果実香。スッキリ切れもある芳醇な旨味。しつこくない甘みがバランス◎

◇若駒(わかこま) 純米 愛山90 無加圧採り(栃木)…1,080円
優しい果実香。はつらつとした旨味と深いコク。やや厚みのあるジューシーな味。

【モダンフル(重め)】
◇姿(すがた) 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒(栃木)…1,180円
穏やかな立ち香。ややフルーティーで芳醇な甘み旨味。ボディのしっかりした味。

◇奈良萬(ならまん) 酒未来 純米吟醸 無濾過生原酒(福島)…1,280円
穏やかな果実香。まろやかで綺麗なコク。甘味のある上品で深みのある味わい。

※料理に合わせて店主にお任せも承ります。
※一例
【モダンライト(軽め)】
◇紀土(きっど) KID 純米大吟醸 山田錦48(和歌山)…880円
軽やかな果実香。さらっとした飲み口でフルティー。少しの甘味と軽快な旨味。

【モダンミディアム】
◇来福(らいふく) 純米 八反錦(茨城)…980円
穏やかな吟醸香。綺麗でキレのある上品な果実味のある旨味。滑らかな舌触り。

◇白露垂珠(はくろすいじゅ) 純米吟醸 Fairy55(山形)…1,080円
穏やかな吟醸香。綺麗でキレのある上品な果実味のある旨味。滑らかな舌触り。

◇山本(やまもと) 純米吟醸 ピュアブラック(秋田)…1,080円
柔らかくスッキリ。綺麗なコク。爽やかでやや甘味を伴うバランスの良い旨味。

◇和田龍登水(わだりゅうとすい) 純米 美山錦 無濾過 ひやおろし(長野)…1,080円
穏やかな吟醸香。綺麗で優しい旨味のある味わい。滑らかな舌触り。

◇紫の英君(むらさきのえいくん) 純米吟醸 山田錦(静岡)…980円
滑らかな舌触り。程よい甘味としっかりとした旨味。優しい余韻のある味わい。

◇結(ゆい) 純米吟醸 まっしぐら(茨城)…1,080円
優しい果実香。はつらつとした旨味と深いコク。やや厚みのあるジューシーな味。

【モダンフル(重め)】
◇姿(すがた) 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒(栃木)…1,180円
穏やかな立ち香。ややフルーティーで芳醇な甘み旨味。ボディのしっかりした味。

◇奈良萬(ならまん) 純米 おりがらみ生(福島)…1,180円
爽やかな果実香。スッキリ切れもある芳醇な旨味。しつこくない甘みがバランス◎

※料理に合わせて店主にお任せも承ります。
※一例
【モダンライト(軽め)】
◇紀土(きっど) KID 純米大吟醸 山田錦48(和歌山)…880円
軽やかな果実香。さらっとした飲み口でフルティー。少しの甘味と軽快な旨味。

◇新政(あらまさ) 瑠璃(ラピス) 美山錦(秋田)…1,280円
綺麗な果実香。クリアな輪郭。フルーティーで甘みもほど良くすっきり。

【モダンミディアム】
◇白露垂珠(はくすいろじゅ) 純米吟醸 寒造り無濾過本生 2017BY(山形)…980円
穏やかな吟醸香。綺麗でキレのある上品な果実味のある旨味。滑らかな舌触り。

◇屋守(おくのかみ) 純米無調整(東京)…980円
上品な果実香。綺麗で雑味のない旨味。程良い甘味と飲みごたえを感じます。

◇和田龍登水(わだりゅうとすい) 純米 美山錦 無濾過 ひやおろし(長野)…1,080円
穏やかな吟醸香。綺麗で優しい旨味のある味わい。滑らかな舌触り。

◇紫の英君(むらさきのえいくん) 純米吟醸 山田錦(静岡)…980円
滑らかな舌触り。程よい甘味としっかりとした旨味。優しい余韻のある味わい。

【モダンフル(重め)】
◇姿(すがた) 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒(栃木)…1,180円
穏やかな立ち香。ややフルーティーで芳醇な甘み旨味。ボディのしっかりした味。

◇奈良萬(ならまん) 純米 おりがらみ生(福島)…1,180円
爽やかな果実香。スッキリ切れもある芳醇な旨味。しつこくない甘みがバランス◎

※料理に合わせて店主にお任せも承ります。
※一例
【クラシックライト(軽め)】
◇黒龍(こくりゅう) 吟醸いっちょらい(福井)…880円
優しい立ち香。透明感のある旨みと上品なお米のコク。口当たりが綺麗な味わい。

◇石鎚(いしづち) 特別純米 ひやおろし(愛媛)…980円
繊細で端麗、キレがありスッキリとした味わい。優しい米の旨味を感じます。

◇加茂錦(かもにしき) 荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸(新潟)…980円
香り穏やか。クリアで上品な味わい。さらっとしつつも艶のある綺麗な米の旨味。

【クラシックミディアム】
◇開運(かいうん) 初蔵純米 中汲み生原酒 29BY(静岡)…1,080円
フレッシュな香り。綺麗な酒質ながらハツラツとした上品な旨味。程よいキレも◎

◇喜久酔(きくよい) 特別純米酒(静岡)ぬる燗◇お燗も◎…980円
優しくふくよかなお米の旨み、柔らかな口当たり。それでいてサラサラ飲めます。

◇松の司(まつのつかさ) 純米吟醸(滋賀)※ぬる燗でも◎…1,080円
穏やかな香り。ソフトで綺麗な飲み口で、しっかりしたコク◇旨味のバランス良し。

◇六十餘洲(ろくじゅうよしゅう) 純米 山田錦(長崎)※ぬる燗◇お燗でも◎…880円
穏やかな香り。ソフトで綺麗な飲み口で、旨味◇コク◇酸味のバランス良し。

【クラシックフル(重め)】
◇丹澤山(たんざわさん) 純米吟醸 ひやおろし 若水(神奈川)常温が◎…1,180円
力強い米の旨みを感じ、やや低めの燗にすると優しさのあるしっかり濃い味に。

◇宗玄(そうげん) 純米吟醸 無濾過生原酒ブルーラベル(石川)ぬる燗も◎…1,280円
ソフトで綺麗な飲み口ながら芳醇で力強い旨味◇コクが素晴らしいお酒。

◇旭若松(あさひわかまつ) 純米 無濾過生原酒 雄町(徳島)ぬる燗も◎…1,280円
柔らかい口当り。旨みとコクが力強く、芳醇でバランスの良い純米酒。

◇達磨正宗 3年古酒(岐阜)…780円
軽快な熟成感。香ばしいナッツ様の熟成香と、優しくも凝縮感のある味わい。

◇田从 阿波山田錦 生詰 21BY(秋田)…980円
速醸仕込みの田从。田从としてはやや軽めの熟成。優しい味わい。

◇諏訪泉 純米吟醸 満点星 H21BY(鳥取)…980円
メープルシロップの様な甘い香り。濃淳な旨味。綺麗な熟成。常温か燗で。

◇諏訪泉 純米 古酒 1994年(鳥取)…1,080円
濃い琥珀色。深い旨味と優しい苦み。香りからくる甘く芳醇な味が特徴的。

◇愛宕の松(あたごのまつ) スパークリング(宮城)720ml…4,800円
香りは柔らかく華やか。キメ細かな優しい泡。透明感のあるすっきりとした味わい。

◇雨後の月(うごのつき) 微紅(びこう) 純米Sparkling(広島)330ml…1,780円
赤色酵母によるロゼ色。非常に爽やか。クリアでまろやかな辛口。瓶内二次発酵。

◇安芸虎(あきとら) 純米吟醸 素 うすにごり発泡生酒(高知)330ml…1,680円
甘口で、少し濃いめな味。炭酸のおかげで比較的後味の切れは良いです。

◇泡々酒(ほうほうしゅ) 純米 発泡(岡山)300ml…1,480円
飲み口は軽めで優しい甘み。ヨーグルトのような乳酸系のサッパリさも。低アルコール。

◇ドメーヌ・リーフレ ジョセフ フェヴォライド14…5,400円
リースリング主体。爽やか・白い花の香り・青林檎。ほんのり甘み。アルザス地方。

◇シャトー・ボリエ・ド・ノエラン ボルドーブラン…4,800円
爽やかで優しいグリーン感。透明感のある軽やか。ソーヴィニョン・ブラン主体。

◇シャンタル・レスキュール セレクション ピノノワール オリジナル16…6,200円
チェリーのアロマ、新鮮な果実味がイキイキ。バランスの良いブルゴーニュのピノ。

◇リクイエール フォジェール レ・ザマンディエ ルージュ16…5,600円
フルーツ感たっぷり。杏やプラムを少し煮詰めた様な香り。ラングドック地方。

◇クレマン・ド・ロワール ブリュット…6,500円(375ml/3,500円)
繊細な泡とともに、花梨、桃、グレープフルーツなどの香り。24ヵ月の長期熟成。
さりげない甘さと酸のバランスに優れた大変上品な味わい。ロワール地方。

◇極み梅干しサワー…700円
◇ハイボール(GLENLIVET・グレンリベット12年)…820円

100㏄でのご提供となります
◇佐藤農場の梅酒 青梅(あおうめ)…640円
梅の凝縮された甘酸っぱさと、上品で程よいスッキリした甘味

◇うぐいすどまり 特選梅酒 鶯(おう)とろ…640円
2011年 天満天神梅酒大会「梅酒部門」優勝 濃厚な梅の旨味

◇鶴梅(つるうめ)の夏みかん酒…640円
2012年 天満天神梅酒大会 グランプリ<天下御免>受賞

◇小鼓(こづつみ) 深山(ふかやま)ぶどう酒…640円
2014年 天満天神梅酒大会リキュール部門優勝 濃厚な果汁感

100㏄でのご提供となります
◇【芋】たちばな原酒…880円
芋の甘み 旨みが濃厚 ロックで

◇【芋】きろく…650円
キレのあるスッキリとした芋の甘み

◇【麦】兼八原酒…980円
兼八の麦臭さ香ばしい香りが凝縮

◇【麦】陶眠 中々…750円
熟成によるまろやかな旨みと華やかな香り

◇【麦】宇佐むぎ (兼八と同じ四ッ谷酒造)…650円
味と香りの調和がよい やわらかくてきれいな飲み口

◇【米】野うさぎの走り…980円
きめ細かい味わい、喉ごしのよさ、まろやかな余韻

◇【米】三十六人衆 大吟醸酒粕焼酎…700円
吟醸香豊か すっきりフルーティー

◇プレミアムアルコールフリー…500円
◇ウーロン茶…420円
◇ジャスミン茶…420円
◇オレンジジュース……420円
◇グレープフルーツジュース……420円
◇コーラ……420円
◇ジンジャーエール…420円