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【ビストロ ヨシミチ】三田の小道の地下の隠れ家ビストロ｜HACCHI's Album
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/spacewalk-with-wine/entry-12086255142.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ヨシミチ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3457-7585 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ田町駅西口より徒歩4分 三田駅から224m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） |
| サービス料・ チャージ |
席料￥600 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席 テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年11月4日 |
| 備考 |
メニューはアラカルト中心です。コースは5400円～でご用意しております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2015/11/24
大好きな三田にある隠れ家ビストロ
ビストロ ヨシミチ
先日のDinner記事はこちら（★）
豪奢なおせち料理の撮影もさせていただきました（★）
今回は、
11/25に目黒雅叙園で行われた日本ソムリエ界の一大イベント
世界最優秀ソムリエコンクールの日本代表決定戦
へ行く前にランチで訪問
世界最優秀ソムリエコンクールは、
2016年4月にアルゼンチンで開催予定。
観戦ツアーも組まれるので、参加したくてたまらない〜
さて、ソムリエコンクールは置いておいて、ランチのお話
ランチはパスタとお肉を選べる2種類
今回はシェフ絶対お勧めというお肉を
さらに、わがままを言ってスペシャルなランチにグレードUp
まずは前菜3種盛り
お肉、お魚、お野菜の前菜３種盛り
・お肉のパテ
・蟹のキッシュ
・お野菜のテリーヌ
まった〜りとしたお肉のテリーヌは、
パンにつけていただくとワインが飲みたくなっちゃう
サックリとしたパイ生地にクリーミーなフィリング
蟹の香りが豊かで小さいけれど満足度大
でも、これホールでいただけたらきっと幸せ〜
お野菜のテリーヌは安定の美味しさ
シーザーサラダ
ベーコン、クルトンの入った贅沢なシーザーサラダ
チーズがしっかりと効いてまったりなので、
樽の効いたシャルドネなんかもよく合いそうキラキラ
パンプキンポタージュ
意外にもさらりとしたパンプキンポタージュ
クリーミーなのにさらり
オリーブオイルの香りも素晴らしく、
この小ぶりで可愛らしい器でいただくとまた幸せ
グリルドチキン
チキンが見えないくらいにお野菜がた〜っぷり
でも、実は胸肉一枚使われているボリュームたっぷりな一皿
ゆっくりとオーブンでグリルされたチキンは、
とんでもなく柔らかくってジューシー
お肉はボリューミーでもこれだけお野菜があると、
飽きずにするするペロリ
そして罪悪感も0
そして、デザートに、
本来はLunchメニューにはないアップルパイを特別に
アップルパイの上にはバニラアイスクリーム
アイスクリームのサイズは？と気遣ってくださるシェフ
一見無骨な感じなのに実は気遣い上手
カモミールティーと合わせて
夜だったらカルバドスと合わせていただきたいところですが、
カモミールと合わせても、
優しい香りがアップルパイと合わさって幸せな味わい
提供までに30分かかるというパイは、
オーブンから出てきたばかりのサックサクアッツアツ
熱々アップルパイにアイスクリーム
鉄板の美味しさだけれど、このパイ、
そんな簡単に片付けられない美味しさ
パイは下だけ、その上にたっぷりのアップル
だからかな、この構成のおかげで、
お腹いっぱいランチをいただいた後でも、
心地よくお腹に入っちゃう
地下にある隠れ家な雰囲気も素敵だし、
あ〜ご近所だったら日参してしまいそう
**************************************
2015/10
先日（★）お邪魔した三田の
ビストロヨシミチさんから依頼を受け、
お節料理の撮影をさせていただきましたカメラ
ひょ〜
あまりにゴージャスなお節料理で、
撮影しながらお腹ぐーぐー
美しい朱色に純白な鶴のお重
三段重は色とりどりでとっても鮮やか
こんな感じで、ビストロでいただくようなお料理の数々
＊一の重＊
牡蠣にパイ包みに、、、
そして、真ん中に鎮座ましましているのは
伊勢海老！！
しかも、マッシュルームのソースがかかったビストロ仕立て！！
＊二の重＊
どっしりとおわすキッシュにお野菜のテリーヌ!!
同店テリーヌもキッシュも前回実食済みなので、
もう食べたくて食べたくて・・・
でも、注目すべきは
後ろに控える鮑〜
雲丹〜
＊三の重＊
肉肉しい赤々としたお重は
肉好きの魂を掻立てるビジュアル
お正月らしく、
シャンパーニュで最初から最後まで、も素敵だけれど、
このお肉たちには、赤ワインが合うこと請け合い
お正月には奮発して、濃厚な赤ワインと合わせると良さそう
お野菜たちには、
絶対白ワインがオススメ
ちょっとフルーティーでふくよかなシャルドネとか・・・
ご購入された方の合わせたワインのアンケート
なんてやってみたら楽しそう
ところで、こんなにゴージャスだから、
相場から考えてこのお重かなりのお値段かと・・・
ところが、、、
今年はリニューアルOPENだしチャレンジ年ということで
たったの
Yen3万円Yen
シェフとソムリエールさんの
今後ともよろしくね
のメッセージがこもったこのお節料理お節料理
お正月にいただいたら福が来そう
******************************************
2015-10-20
三田にあるビストロヨシミチは、
シェフが一人で営むカウンタービストロでしたが、
この度、10/7にソムリエールさんを迎えて、
店内も広くカウンターだけでなくテーブル席も作っての
リニューアルOPEN
たくさんのお祝いのお花が地下のお店への階段に所狭しと
愛されているお店であることが伺えます
新しくできたというテーブル席も、
ハイスツールでビストロの趣きたっぷり
武骨なのに気遣いたっぷりのシェフの手さばきが
カウンター越しに見えるカウンター席もやっぱり魅力的
色とりどりのお野菜や
お肉がどんどん調理されていく様子を眺めるのは
まるでマジシャンの魔法を見ているかのよう
カウンター先には可愛いフレンチアート
そして、カウンターにはちょっとこだわりがあって、
この角のお席がこだわりなのだそうです
一直線のカウンターにするか、
L字にするか迷いに迷って決定されたそうですが、
個人的には大正解かと～
ここで素敵なダーリンとビロードのワインを交わしたい
私は残念ながら女子会で訪れましたが、、、
クリスマスにカップルで、にもイイかも
待ち人来ず～につき、
しばし待ち状態の間、ちょうど貸切だったので、
シェフとソムリエールさんといろいろお話ができました
ワインは今の所仏ワイン
ソムリエールさん厳選のグラスワインたち、
乾杯のグラスワインは、アルザス地方のスパークリングワイン
エチケットが可愛い
アミューズは、燻製イワシ
スモーク香が素晴らしいアミューズ
赤ワインも合いそうですが、
スパークリングワインとの相性もバッチリ
パンはメゾンカイザーのフランスパン
これが美味しいからついついお代わりしすぎないよう要注意
メニューはアラカルトで
まずは、前菜をいろいろと楽しめる盛り合わせがオススメ
7種の前菜盛り合わせ
シェフの渾身の前菜が詰め込まれたプレート
彩野菜のテリーヌ
コリッコリのフレッシュ野菜のテリーヌ
自分ではなかなか上手に作れないので、
お店だとどうしてこんなに美味しく作れるのか！？
プロだからですよね。羨ましい
サーモンマリネ
ほどよく脂の乗ったスモークサーモンにケッパー
これは泡によく合うでしょ～
フランス産ひな鶏のガランティーヌ
やっわらか～なひな鶏
ズワイガニのキッシュ
ほんのり甘やかなキッシュ
ふわっふわで思わず溢れる「おかわり～」
魚介のテリーヌ
ホタテ、海老の香りの素晴らしい
ふっわふわなムース
自家製ピクルス
レンコン、玉ねぎ、にんじん・・・
シャキッコリッとしたお野菜のピクルス
お酒もはかどるね～
エスカルゴのブルゴーニュ風
パセリ香るバターが優しい味わいのぷりっぷりエスカルゴ
パスタは各々に一皿ずつ盛り付けてサービスしてくださいます
白身魚ときのこのクリームパスタ
手打ちパスタはモッチモチで、濃厚なソースとよく絡む
コシのあるモッチモチの麺は食べ応え十二分
美味しい手打ちパスタをいただくたびに、
パスタマシンが欲しくなってしまうけれど、、、
果たして自宅で上手に作れるのでしょうか？
ん～悩ましい・・・
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
お魚もお肉も魅惑的でしたが、
メインは大好きなこちらに
周りに色とりどりの新鮮なお野菜が並べられているのですが、
こちらはソムリエールさんのご親戚の方が始められた
長野県は佐久の農園のものだとか
素敵な繋がり
このとうもろこしが
とんでもなく甘くてジューシーで味が濃くって
こうやってグリルするのがきっと最高
一本丸ごといただきたい
お肉のエキスの染み出した赤ワインときのこのソースも
パンにつけていただいても幸せ～
お肉はとろ～りとろとろ
ナイフを使わなくても切れちゃう柔らかさ
こんなお肉には赤ワインがいいね
少し置いておくと、香りが開いて
酸味がまろやかになって、
お肉との相性バッチリ
デザートはオススメの２つを盛り合わせにしていただきました
ヌガーグラッセ
ふわっとしていながら
きちんと詰まった理想的なヌガーグラッセ
これまでで最高の出来かも！？と
御自らおっしゃっていただけのことあります
和三盆のアイスクリーム
優しい甘さは和三盆を使っているおかげ
美味しいお食事とワインと、
そして、みんなに愛される素敵なお二人に会いに
またお邪魔したい
とっても居心地の良い素敵な穴ぐら