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和歌山系の洗練されたラーメン。
慶応仲通りの真ん中らへんに立地する高い評価のラーメン屋さん。仕事帰りにふらっと立ち寄りました。20時頃の入店でしたが先客1名。コロナかなぁと思いながら食券を購入してカウンター席に着くと、次々と後客が入ってきて直ぐに密状態に(--;)。やっぱ人気のお店なんですね。
今回は『紫(ゆかり)ラーメン(¥1,000)』を頂きました。トッピングはチャーシューが3枚に味玉、メンマ、海苔、青ネギといったビジュアルからして和歌山系らしいラインナップ。
無化調のスープは粘度が低くサラサラしており、ドロついた一般的な和歌山系のスープとは少し異なる印象。げんこつの出汁よりも鶏ガラや煮干しなどの和風エキスが先頭に立ち、非常にあっさりとした味わい。なるほど、ここのラーメンは呑んだ後の〆に最適だという話を聞いていましたが、食べてみて納得です。
麺は博多ラーメンを少し太くしたサイズでパツパツの歯応え。低加水なので時間が経っても伸びず、最後までコシのある食感を楽しめます。
そして何といってもトロっとしたチャーシューの旨いこと!今年の7月に和歌山で食べた「丸美商店」のチャーシューに似ていて、芯の芯まで旨味が染み渡っており、とろける脂身と旨味の詰まった赤身のハーモニーが絶品。これはきっと、ご飯にのせて食べたら最高でしょうね。
早くも再訪する気まんまんなのですが、店員さんの接客は元気が無く、ごちそうさまと言っても無視でしたね。残念。次回はご飯に切り落としのチャーシューがまぶされた「豚ごわん」なるメニューにチャレンジしたいと思います。
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ちーちゃん推し
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ちーちゃん推しさんの他のお店の口コミ
店名 |
むらさき山
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、中華料理 |
お問い合わせ |
050-5571-9173 |
予約可否 |
予約不可 予約出来ません |
住所 | |
交通手段 |
JR田町駅西口 走って1分 三田駅から148m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
14席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 是非 お子様と一緒にご来店下さいませ♪ |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年2月6日 |
電話番号 |
03-3455-8966 |
備考 |
※当店インボイス発行事業者です。 |
初投稿者 |
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こちらは平日の会社帰りにたまに立ち寄るお気に入りのラーメン屋さん。今回は珍しく日曜日の昼間、他に食べたいものも思い付かず、ふらっと訪問しました。
この日はまだ食べた事の無いつけ麺を頂こうと『紫(ゆかり)つけ麺(1,050円)』を券売機でポチり。席間の手狭なカウンター席にいつものように陣取ります。
三田祭の開催期間なので、慶大キャンパスからはライブらしき音楽がガンガンと響いており(^_^;)、土日はいつも閑散としている慶應仲通りも結構な人出。こちらのお店もほぼ満席状態でしたね。
さてさて麺の茹で時間が短いのか、程なくして主役の登場。平皿のせいか、普通盛りでもなかなかのボリュームに見える麺と、小さな小さな器に入っているつけ汁。ちょっと食べにくそう。
麺は王子神谷の「伊藤」などと同一系統の低加水のパツパツした細麺。製麺所には特別に固くしてもらうよう発注をしているそうです。つけ麺では珍しいこのタイプの麺、これがあっさり汁にマッチして実に旨い!
つけ汁は温かいラーメンと同様に動物系と魚介系のリミックスですが、どちらかと言えば魚介が勝るあっさりとした後味で、むらさき山独特の酸味と塩気が後引く美味しさ。
お店自慢のトロ肉チャーシューは表に見えていた3枚だけでなく中にも沈んでおり、トータル4枚の大判振る舞い。美味しさは1回目のレビューで記載した通り。今回も最高でした。
三田はどうしても二郎ばかり持て囃される傾向がありますが、こちらのラーメンだって出色の完成度。自分はこっちばっかり。個人的には百名店クラスの美味しさだと思います。