イシマツ食堂
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キャノンデールのＢ級食べ歩記: もちもち過ぎない自家製もちもち生パスタが美味しい。新橋「IshiMatus食堂」で「釜揚げシラスと水菜のペペロンチーノ」
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記事URL：https://gourmet-cannondale.blogspot.com/2022/08/ishimatus.html
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店舗基本情報
| 店名 |
イシマツ食堂（IshiMatsu食堂）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6435-9767 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御成門駅から227m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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相変わらずの猛暑日が続きますが、貴重な出社日ランチのために新橋６丁目まで遠征です。先日「洋食すいす」と劇的な再会をした時に、その向かいにあった行列店「IshiMatus食堂」へ。新橋と言っても、御成門駅に近いロケーションです。
一見すると店名がわかりませんが、ドアの小さなプレートにお店の名前があります。
ランチメニューは二種類。麺のサイズはS150gからLL300gまで同料金。サラダ付きで1,100円なら、私の好きなビストロソングラムと拮抗する価格です。
新橋駅から歩いて10分弱。汗だくでたどり着いて店内へ。店外に行列が無かったので、すんなり座れるかと思いきや店内に4人待ち。噴き出す汗はエアコンでも止まりませんが、店内は座って待てるのが救いでした。
Ｌ字カウンターは8人掛け。女性が好みそうな店ですが、男女比は半々といったところ。300gまで同料金なのが、サラリーマンにも人気なのかもしれません。ご主人一人でも狭い厨房は、しっかりと磨かれてピカピカ。私の評価基準から言って、間違いないお店です。
夜のメニューもリーズナブルなラインナップ。ワインを飲みながらちょっとつまむには良いでしょう。
紙エプロンの用意があるので、一枚ピックアップしてスタンバイ。
二人前に順番が来たところでオーダーを聞かれます。Aランチは「粗挽きミートソースすずの木畑茄子と一緒に」、Bランチは「釜揚げしらすと水菜のペペロン」。サイズはＭと迷った末に、Ｌにしました。意志の弱さが露呈。
20分ちょっと待ちました。
ようやくありついた冷たいお茶。一気にゴクゴクと二杯飲み干しました。
最初にサラダが出てきます。ビストロソングラムはサラダが別料金なので、トータルで価格が拮抗するのです。
カウンターの後ろの椅子で待っている間に他の方のパスタを見ていましたが、目の前に現れると、やはりＬサイズは迫力があります。
釜揚げしらすと水菜のペペロンチーノは、好物の一つ。この店に来るために体力を消耗したので腹ペコですから、Ｌでもイケそうです。
食べようと思った時に、時間差で茹で玉子とチーズが別皿で出てきました。並んでいる間、他のお客さんのパスタに茹で玉子が出て来るのを見ていたので、メニューには書いていないのにと不思議に思っていましたが、デフォルトのサービスのようです。たまご好きの私は一気にテンションアップ。
茹で玉子をのせ、チーズも振って、準備は整いました。
フォークに生パスタをクルクル巻き付けて、早速頂きます。
「おっ、これは」と思いました。お店の謳い文句通りもちもちした生パスタですが、そのもちもち加減が絶妙なのです。生パスタは、もちもち過ぎたり、歯応えが良すぎたりするお店もあるのですが、ここのもちもち加減は私の好み。舌触りも滑らかで、とても美味しい。
少し味にパンチが欲しかったので、卓上のブラックペッパーを挽きかけます。
スープパスタではありませんが、お皿の底にはスープが。生しらすの旨味が滲み出して、これがまた旨い。
茹で玉子を割ります。黄身の濃い色が嬉しい。煮玉子というほどではありませんが、ほんのりと味がついています。
残りが四分の一くらいになったところで、急に満腹中枢が反応し始めました。やはりＭサイズ200gで良かったようです。
それでも、美味しかったので完食。スープも完飲です。
パスタ好き、たまご好きの私は、会社が近ければ間違いなく通うお店。おそらく日替わりで色んなメニューもあるでしょうから、ご近所のサラリーマンが羨ましい限り。夏はさすがに暑いので、涼しくなったら再訪してみましょう。
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