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生命が宿るかのごとく躍動感あふれる握りに感動！
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Rのおいさん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
東麻布 天本
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 ※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩4分 赤羽橋駅から259m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年6月3日 |
| 備考 |
コース44,000円（税込み）～ |
| 初投稿者 |
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困難を極めるOMAKASEのネット予約の争奪戦を制し20時30分からの席をゲット！
到着したら入り口に鍵がかかっていて焦ったが、何とか電話が繋がり入店。
とりあえずビール、あとは冷酒をお任せで。
いただいたものは以下の通り。
先ずはおつまみから。
●もずく
●ぎんなん
●ますこ
ますの卵とシャリの丼。
●白バイ貝
●たこの唐揚げ
40分かけて茹でてから片栗粉で。
●かつおの藁焼き
三陸の戻り鰹。
●海鰻
蒸さずに炊いてから炭火焼きに。
蒸した関東風よりも身の絶妙な歯応えが残っている。
●ボタン海老紹興酒漬け
赤ウニソース。
●篠島のすずき
今回の影のスペシャリテ！
●のどぐろ炭火焼き丼
目の前で炭火焼きにしたのどぐろをシャリとグチャ混ぜにして頂く。
凄い油！
ここから握り！
●ちだい
脂ノリが凄い！
●熊本 不知火の新イカ
スミイカの子供
●鮪 塩釜
色変わりする直前の鮪
●鮪 塩釜
中トロと大トロの間
●鮪 164キロ
大トロ
●しんこ
締め具合も絶妙。
●名取の金目鯛
●くろむつ
こちらも影のスペシャリテ。
●うに
●車海老
代名詞とも言える車海老の握り。
感動！
●アナゴ
口に運ぶ途中でくずれてしまうんじゃないかってくらいフカフカのトロトロ。
●赤出汁
●玉子焼き
中は半熟！
正に感動のひと時。
おつまみは全て絶品。
目の前の圧巻のパフォーマンスで披露されるかつおの藁焼き、絶妙の食感と旨味が引き出されたタコの唐揚げ、油が溢れ出るのどぐろの炭火焼き、ボタン海老も鰻も全く持って隙がない。
車海老を初め躍動感あふれるフォルムで出される握りは生命の宿った芸術作品かのごとく。
まろやかな赤酢のシャリとこだわり抜いた目利きによる絶品のネタとお仕事。
ネタによって変化するシャリの温度。
口の中でとろけるアナゴは、金沢のめ○みを超える感動の美味さ！
結果お任せで頼んだ冷酒が1巡してしまった。
大将は美味いものをお客さんに提供する事以外の欲が一切無いとのこと。
美味いわけだ。
特にこれが美味しかったなどと選べないくらい全てがスペシャリテ。
ごちそうさまでした！