公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
日本最高峰‼️
-
のれそれ
-
このわた 茶碗蒸し
-
氷見 寒鰤 漬け 海苔 東京湾
-
北海道羅臼 白子
-
京都舞鶴 青海鼠
-
ニタリ鯨
-
クエの酒蒸し あん肝ポン酢
-
メジマグロ9kg 辛子
-
青森 ヒラメ
-
東京湾 スミイカ
-
石巻 締め鯖
-
金目鯛 千葉鴨川
-
鳥羽 鰆 松前漬け
-
北海道 戸井 中とろ
-
大とろ
-
塩釜 赤身
-
三陸 鰯
-
佐賀 こはだ
-
大分 赤貝
-
北海道 浜中 雲丹
-
山口県 宇部 車海老
-
みそ汁
-
穴子
-
玉子
-
{"count_target":".js-result-Review-176601255 .js-count","target":".js-like-button-Review-176601255","content_type":"Review","content_id":176601255,"voted_flag":null,"count":82,"user_status":"","blocked":false}
-
日本最高峰のお鮨屋さん(#^.^#)
本日東麻布ディナーは2年七ヶ月振り二回目、日本を代表する握り職人である天本さんへ日本最高峰のお鮨を食べに伺いました(#^.^#)
見たことのない巨大サイズのプリプリした
生シシャモや牡蠣の産地として定評の高い
ミルキーな仙鳳趾の牡蠣、羅臼のイクラ他
北海道をはじめ全国各地の産地から秀逸な
食材を集める人間力が素晴らしいd(^_^o)
マグロやとろ鰆、鯖、鰹、真魚鰹、縞鯵、
カワハギ、白甘鯛、車海老他…
ネタに合わせたシャリや鮨酢も素材の特徴
を引き出すために考えられた組み合わせを
ベースに仕込みや手間を掛け始めて成せる
お鮨は素晴らしく美味しい、、
改めて食べログゴールド常連である天本さんの実力を垣間見た貴重なひとときでした(#^.^#)
本日のお品書き 62,400円
おまかせコース 41,800円
山口萩のモズク
祖父江の銀杏
竹岡のヒラメ シャコ
コノワタの茶碗蒸し
北海道むかわの生シシャモのフリット
仙鳳趾の牡蠣
牡丹海老の紹興酒漬け 雲丹ソース
千葉勝浦の鰹 漬け
讃岐の真魚鰹
北海道羅臼のイクラ
滋賀県のきぬひかり
白甘鯛
西伊豆の縞鯵
鳥羽のとろ鰆 松前昆布
鹿児島出水のスミイカ
204kg大間の本マグロ 中とろ
とろ
赤身
こはだ
佐賀の鰹
羅臼の鯖
カワハギ 肝入り
大分産赤貝 ヒモ入り
山口産車海老
浜中馬糞雲丹
対馬の穴子
玉 野生のハチミツ
その他ドリンク
お土産用 バラチラシ 15千円
-
山口萩のモズク
-
祖父江の銀杏
-
竹岡のヒラメ シャコ
-
コノワタの茶碗蒸し
-
北海道むかわの生シシャモのフリット
-
仙鳳趾の牡蠣
-
牡丹海老の紹興酒漬け 雲丹ソース
-
千葉勝浦の鰹 漬け
-
讃岐の真魚鰹
-
北海道羅臼のイクラ
-
白甘鯛
-
西伊豆の縞鯵
-
鳥羽のとろ鰆 松前昆布
-
鹿児島出水のスミイカ
-
204kg大間の本マグロ 中とろ
-
とろ
-
赤身
-
こはだ
-
佐賀の鰹
-
カワハギ 肝入り
-
大分産赤貝 ヒモ入り
-
山口産車海老
-
浜中馬糞雲丹
-
対馬の穴子
-
玉 野生のハチミツ
-
お土産用 バラチラシ 15千円
-
{"count_target":".js-result-Review-150066878 .js-count","target":".js-like-button-Review-150066878","content_type":"Review","content_id":150066878,"voted_flag":null,"count":81,"user_status":"","blocked":false}
-
旬の優れた一級品食材が並ぶ天本さん(｡･ω･｡)
本日東京ディナーは、ミシュラン★★そして食べログGOLDに輝くスシの名店、東麻布天本さんへおまかせコースを食べに伺いました(｡･ω･｡)
あの福岡の名店"鮨さかい"の堺さんに誘わ
れ南青山の海味で修行を積み腕を磨き上げ
た経歴を持つ天本氏、、
ケンケン鰹の藁焼き、子持ちヤリイカ、そ
してテッパンの車海老など驚くほど立派な
食材を見せてくれるパフォーマンスも人気
の秘密～
若き修行時代から築き上げて来た目利きの
素晴らしい仲買人さんとの人間関係を大切
にする姿勢が今の天本氏をここまで有名に
した原動力と行って良いでしょうね(^^)/
本日、天本さんで頂いた超一級のネタを揃えたおまかせコースは…
○三重県桑名産しらうお～鮮度高くつるつるして旨い、、
○佐賀県唐津の赤海鼠～コリコリ食感と酢の利き具合がグッド、、
○鹿島の蛤とホタルイカ、青さ海苔～優しい磯の出汁が素材に染み渡るひと品♪
○長崎産鯛の白子～河豚の白子が終わるとやって来る短命な逸品である鯛の白子、、
○北海道噴火湾のホッキ貝～炙ると甘味が凝縮され美味しさマックス～早春の恵み♪
○子持ちヤリイカ～パンパンに卵と甘味が詰まる旬のひと品、、
○北海道増毛町産ボタン海老の紹興酒漬け＋カリフォルニア州サンタバーバラ産雲丹のソース～カンジャンケジャンに似た味わいの紹興酒に漬けたボタン海老と相性の良い雲丹ソース～絶品です(^^)/
○残った雲丹ソースにシャリを入れた雲丹ご飯～雲丹ソースを綺麗にご飯で頂きます♪
○春先黒潮に乗って北上する三重県産ケンケン鰹～藁で炙ったカツオのタタキ～旨味が詰まり激旨(^^)/
○兵庫県赤穂の牡蠣～海のミルクが口の中にいっぱい溢れるひと品、、
○瀬戸内海の真魚鰹～旨味溢れる旬の真魚鰹、柚子を掛けるだけで素材の良さが引き立ちます、、
握り↓↓
○福岡志賀島の昆布締めした石鯛～甘味たっぷり、、
○西伊豆の縞あじ、銚子のマカジキ～蕩ける旨味が溢れます、、
○東京湾竹岡のすみいか～甘い粘りが最高、、
○銚子の金目鯛～皮が柔らかく皮と身の間に旨味がいっぱい、、
○肉厚でサクッとした食感のカンヌキ(巨大サイズのサヨリ)～滅多に食べられない筋肉質なサヨリ、、
○藤田水産長崎の定置網146kgの中とろ～ただただ旨い(^^)/
○大とろ～脂さえ優しく感じる旨さが素晴らしい♬
○柔らかく旨味の濃い関空泉郷のこはだ～あっさりした旨さ、、
○青森大間の雲丹 東京湾金田の海苔～磯の香りいっぱい♬
○山口県宇部の車海老～インスタで有名な天本さんのカウンターにぶら下がる車海老～確かに映えています(^^)/
○山椒風味の金目鯛で出汁を取ったみそ汁、、
○鳥羽の鯖～蕩けてなくなります、、
○福島の穴子～甘味を口に移し魚の臭みを和らげ、、
○玉～中は柔らかく外はカステラテイスト、、
旬の優れた手の入り難い一級品食材が並ぶ天本さん…自信を持ってお勧め致します(｡･ω･｡)
本日のお品書き 43,700円
おまかせ 35,000円
三重県桑名のしらうお
佐賀県唐津の赤海鼠
鹿島の蛤とホタルイカ、青さ海苔
長崎産鯛の白子
北海道噴火湾のホッキ貝
子持ちヤリイカ
北海道増毛町産ボタン海老の紹興酒漬け カリフォルニア州サンタバーバラ産雲丹のソース
残りの雲丹ソースにシャリを入れて
三重県産ケンケン鰹～春先黒潮に乗って北上する鰹
兵庫県赤穂の牡蠣
瀬戸内海の真魚鰹
福岡志賀島の昆布締めした石鯛
西伊豆の縞あじ
銚子のマカジキ
東京湾竹岡のすみいか
銚子の金目鯛
肉厚でサクッとした食感のカンヌキ(巨大サイズのサヨリ)
藤田水産長崎の定置網146kgの中とろ
大とろ
関空泉郷のこはだ
青森大間の雲丹 東京湾金田の海苔
山口県宇部の車海老
山椒風味の金目鯛で出汁を取ったみそ汁
鳥羽の鯖
福島の穴子
玉
その他ドリンク
-
三重県桑名のしらうお
-
佐賀県唐津の赤海鼠
-
鹿島の蛤とホタルイカ、青さ海苔
-
長崎産鯛の白子
-
北海道噴火湾のホッキ貝
-
子持ちヤリイカ
-
北海道増毛町産ボタン海老の紹興酒漬け カリフォルニア州サンタバーバラ産雲丹のソース
-
残りの雲丹ソースにシャリを入れて
-
三重県産ケンケン鰹～春先黒潮に乗って北上する鰹
-
兵庫県赤穂の牡蠣
-
瀬戸内海の真魚鰹
-
福岡志賀島の昆布締めした石鯛
-
西伊豆の縞あじ
-
銚子のマカジキ
-
東京湾竹岡のすみいか
-
銚子の金目鯛
-
肉厚でサクッとした食感のカンヌキ(巨大サイズのサヨリ)
-
藤田水産長崎の定置網146kgの中とろ
-
大とろ
-
関空泉郷のこはだ
-
青森大間の雲丹 東京湾金田の海苔
-
山口県宇部の車海老
-
山椒風味の金目鯛で出汁を取ったみそ汁
-
鳥羽の鯖
-
福島の穴子
-
玉
-
{"count_target":".js-result-Review-114681008 .js-count","target":".js-like-button-Review-114681008","content_type":"Review","content_id":114681008,"voted_flag":null,"count":105,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
みうっちょ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
みうっちょさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
東麻布 天本
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 ※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩4分 赤羽橋駅から259m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年6月3日 |
| 備考 |
コース44,000円（税込み）～ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
1年3ヶ月振り三回目24年食べログゴールド受賞〜日本最高峰に相応しい美味しい鮨を頂きに天本さんへ、、
季節に応じた全国から届く最良のネタ〜
美味しさにミガキを掛けるシャリに絶妙
にブレンドされた酢…高みを極める職人
のみが辿り着く境地と言えるでしょう❗️
そんな天本氏の摘みや握りは正しく日本
最高峰〜至福に満ちたひとときが流れる
スピードの早いこと(･_･;
ご馳走様でした(o^^o)
本日のお品書き 62,000円
のれそれ
このわた 茶碗蒸し
氷見 寒鰤 漬け 海苔 東京湾
北海道羅臼 白子
京都舞鶴 青海鼠
ニタリ鯨
クエの酒蒸し あん肝ポン酢
メジマグロ9kg 辛子
握り↓↓
青森 ヒラメ
東京湾 スミイカ
石巻 締め鯖
金目鯛 千葉鴨川
鳥羽 鰆 松前漬け
北海道 戸井 中とろ
大とろ
塩釜 赤身
三陸 鰯
佐賀 こはだ
大分 赤貝
北海道 浜中 雲丹
山口県 宇部 車海老
みそ汁
穴子
玉子