東麻布 天本 - 赤羽橋(寿司)

公式

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東麻布 天本

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来

名店「海味」で長野充靖氏の薫陶を受け、長きに渡り二番手を務めた天本正通氏が独立。
研ぎ澄まされた目利き、仲買との信頼関係、江戸前を超えた技量の粋、接客の妙、職人としての探究心と矜持。この全てを注ぎ込む仕入れからおもてなしまでの一貫した仕事は、師の魂を継承しつつも、天本正通という鮨職人として独自の輝きを放つ。創業半年にしてミシュラン東京2017の二つ星を獲得した現代江戸前鮨の未来を、ここ東麻布の地で。

お店のこだわり

料理人

天本正通(アマモトマサミチ)氏──伝説を継承する職人

天本正通(アマモトマサミチ)氏──伝説を継承する職人

料理

鮨職人と仲買との絶対的な信頼関係が成し得る仕入れ

鮨職人と仲買との絶対的な信頼関係が成し得る仕入れ

空間

伝統と現代が交差する端正な空間

伝統と現代が交差する端正な空間

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東麻布 天本が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
東麻布 天本
受賞・選出歴
2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。

住所

東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102

交通手段

都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩4分
東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩10分

赤羽橋駅から258m

営業時間

営業時間

17:00~24:00

定休日

水曜日・日曜日

予算
[夜]¥40,000~¥49,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(Diners、VISA、Master、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://higashiazabuamamoto.com/

オープン日

2016年6月3日

備考

コース38,000円~

※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。

初投稿者

アグネスきょんアグネスきょん(259)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    17:00~24:00

    【定休日】

    水曜日・日曜日

  • アクセス方法を教えてください

    都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩4分 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩10分

  • このお店の口コミを教えてください

    9月に入り、いくらや鰆など秋らしいネタもちらほらと。 一方でほぼ新いかと呼んでいい小さい墨烏賊やそのげそなど夏の名残のネタも混じって、この日の天気同様夏から秋への移ろいを楽しむ構成でした。 それにしても相変わらず素材そのものに圧倒的なパワーを感じる寿司屋です。 【2022年9月のおまかせ】 (つまみ) ★もずく酢 ★このわたの茶碗蒸し ★平目 ★新いくら ★鰹づけ ...

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