Name: 肉割烹 匠 大門浜松町店
Address: 芝大門1-15-3 GEMS大門 ８F, 港区, 東京都, 1050012, JP
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.22

この口コミは、食神の申し子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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食神の申し子口コミ470件フォロワー1,541人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク3.9

2017/02訪問1回目

3.8

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク3.9

￥10,000～￥14,9991人

お酒と旬の地産料理が美味しい

大門のdocomoのある交差点を東京タワー方面へ行く先にある芝神明商店街。
周辺はビジネスマンの胃袋を満たす飲食店が立ち並びますが「匠」は接待向き。

獺祭、山の壽、醸し人九平次、写楽、楯野川、飛露喜、伯楽星、新政（ボトル）…。
数量限定で入荷している、本日のお酒もあるなど、いいお酒もたくさん揃っていました。
中でも嬉しいのが「日本酒飲み比べセット」。

1280円で紀土、伯楽星、早瀬浦、山の壽、醸し人九平次、陸奥八仙人、鳳凰美田、神亀、そして淡路原種の中からの三種が選べます。
しかも塩辛のちょこっとアテ付き。

選んだのは紀土と醸し人九平次と、手に入りにくい淡路原種、
三酒をちょっとずつ口に含めると味の違いが明確にわかります。

淡路原種は初めて飲むお酒ですが、ピリッと締まる辛口で一発で好きになっちゃいました。
冬はひときわ日本酒が美味い時期ですね。

ビールはサッポロ系でエビス以外に白穂乃香もあります。
白穂乃香はフルーティで大好きな銘柄なんですが、
こちらは注ぎ方も綺麗できめ細かさが楽しめる内容。

ビールの注ぎ方が丁寧なお店は料理も丁寧ですよね。

アラカルトで注文すると提供される、お通しがわりのお迎え膳は1000円とやや高め内容ながら手がこんでいます。

湯葉、子持ち昆布、高野豆腐みょうが味噌添え、国産たけのこと山形産の蕨のお吸い物、そして淡路島の玉ねぎ醤油漬け。
一品一品感心しながらいただきました。

生本鮪盛り合わせ

赤身、大トロ、漬けの三種盛りで提供されました。
身が綺麗で味の濃い内容。
中でも大トロのサシの入り方、綺麗。。

「ざる見せ」から、山菜三種の天ぷら

こちらの「名物のざる見せ」は旬の食材をリクエストに合わせて調理してくれるもの。
もう山菜の季節なんですねぇ。
たらの芽、こごみ、ふきのとうを天ぷらで。

鼻から抜ける春。
天つゆがついて来ましたが、
結局使わず藻塩でいただきました。

この辺でもう熱燗に。

銘柄は「ばくれん」

「ざる見せ」から、かさごのしゃぶしゃぶ

お魚のしゃぶしゃぶがいただきたかったので、ざる見せで並んでいた「本日のお魚」から、かさごをチョイス。

この日の時価は4800円、こちらにしゃぶしゃぶの場合はお野菜代が一人につき1000円つきます。

あらが出汁、野菜は白菜の芯の部分は細く切ってあり、皮も湯引きしてある、、
こういう仕事の細かさ、大好きです。

かさごはお刺身でもいただける内容なので、いつくかはしゃぶしゃぶせずに楽しみましたがぷりっぷり。

ややピンクが残るくらいに、しゃぶしゃぶすると食感や甘みの出方が違う。
美味しくて美味しくて。。
あらの部分までいただき尽くしました。

お鍋で体が温まって来たので、
お酒は「寫楽」を冷やで。
寫楽も大好きなお酒。

淡路鯛の土釜飯

土鍋で炊いた鯛めしは、炊き加減も味加減も絶妙。
やや薄味ながら、土鍋で煮詰まったお出汁を少し入れていただいたり〆ご飯として最高でした。
赤だしも冬にはひときわ胃に染み渡りますね。

牛乳アイス、牛乳プリン

素朴な牛乳の風味が香る両品。
ミルクではなく「牛乳」という感じ。

一品一品、職人さんの手仕事が感じられて、どれも満足できました。

大切な人をお迎えるする際、覚えておいた方が良いお店に思いました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留肉割烹匠大門浜松町店（たくみ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	日本料理、日本酒バー
住所	東京都港区芝大門1-15-3 GEMS大門８F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線・大江戸線「大門」駅A5出口徒歩1分 JR山手線・京浜東北線「浜松町」駅北口徒歩5分、都営三田線「御成門」駅A2出口徒歩7分大門駅から96m
営業時間	■営業時間【ディナー】〇月曜日～金曜日 *土曜日はご予約限定で営業致します。　17:00～23:00 ＊2022年12月29日～2023年1月5日休業致します。＊2023年は1月6日営業開始となります。 ■定休日日曜日（土曜日はご予約限定で営業致します）
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	44席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）テーブル席は全席【完全個室】です。 2名様～20名様まで幅広くご利用できます。すべて、靴を履いたままご利用頂けます。
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙（加熱式たばこ限定） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題、3時間以上飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	※お電話に手、お問い合わせくださいませ。
ホームページ	http://xn----4b1bq9qxuei32f.com/?utm_source=tabelog_banner&utm_medium=other
公式アカウント	https://www.instagram.com/daimon-takumi
オープン日	2016年3月7日
お店のPR	2023年1月27日までのご予約を限定で承っております。ネット、お電話にてお問合せください当店は2023年1月27日をもちまして閉店となります。 2023年1月のご予約を限定で受付致します。お問合せはネット予約、お電話にて承ります。 ...
初投稿者	ぱぱらっちマダム（3596）