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汁なし担担麺 4辛 ねぎ増し@キング軒東京店
芝公園駅から徒歩数分の所にある広島式汁なし担担麺の店。
この店で食べるまで、広島式汁なし担担麺という食べ物の存在を知らなかった。
4辛、ねぎ盛り、半ライス、温泉玉子のチケットを購入。
ねぎ盛りにすると青ネギが大量にトッピングされるため、麺も肉そぼろもほぼ見えない。
カウンターに貼ってある食べ方に30回混ぜろと書いてあるので、底のタレの汁気がなくなるまでひたすら混ぜる。青ネギがしんなりして麺がほぼ均一に赤茶色に染まったところで終了。
麺はいかにも広島風のストレート細麺。加水率低めのパツっとした硬い食感でとても良い。
タレは胡麻の風味はほとんど感じられず、辣油とほんのり甘い醤油系。ちょっと酢も感じられる。辣油の辛みと山椒の痺れが前面に出ていてジャンク的な刺激が。
こちらでは温泉玉子を麺に混ぜるのではなく、すき焼きのようにつけて食べろと説明書きに書いてある。その通りにしてみるとかなり円やかな味わいに。
麺をつけて食べることで、両方の味も楽しめるのか。なるほど。
麺を全部食べたあとは、残ったタレと肉そぼろにライスを混ぜて担担ライスに。昆布酢と追加の山椒を振りかけ、ほんの少し残った温泉玉子も合わせて混ぜる。
広島式は、この担担ライスが醍醐味というかお楽しみというか。
そのうち、担担ライス専門店というのが出来るかも。タコライスみたいに。
ここは何度も通いたいと思わせる。広島式汁なし担担麺、とても気に入りました。
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4辛＋ネギ増し＋温玉＠汁なし担担麺専門 キング軒 東京店
※訪問日ログと備忘メモ
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ichiroid03
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
汁なし担担麺専門 キング軒 東京店
|
|---|---|
| ジャンル | 汁なし担々麺 |
| お問い合わせ |
03-6452-9330 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・都営三田線「芝公園」駅(A5出口)より、徒歩４分 芝公園駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキング：芝公園2-10-4に22台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年5月24日 |
| 備考 |
・広島の人気店が東京に進出 |
| 関連店舗情報 | 汁なし担担麺専門 キング軒の店舗一覧を見る |
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| 最近の編集者 |
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芝公園近くの広島式汁なし担担麺の店。この間神保町のくにまつに行って、個人的に広島式汁なし担担麺が起きていたりするので再訪してみた。
19時過ぎに訪問。7割程度の客の入りだった。
通常は4辛＋ネギ増しにするのだけど、今回はちょっと興味のあったセロリを追加してみた。
広島式汁なし担担麺の店の共通の特徴として、提供が非常に速い。こちらの店だと大体3分ぐらい。席に着いてすぐに出てくるので、最初はびっくりした。
で、ネギ増しでなくセロリトッピングという選択だが、ネギと比べて絶対的な量が少ない。ネギだと麺が見えなくなるほどなのだが、セロリはチョコッと乗っているだけなので、見た目のインパクトが…。ちょっと寂しい。
で、通常通り30回ほど混ぜてタレが麺に馴染んできた頃合いで食べ始める。
セロリはネギよりも癖があるというか主張が強いので、量的にはちょっと寂しいぐらいで正解なのかもしれない。量が少ない分、辛味はネギ増しのときよりも強く感じる。これはこれでありかもしれない。
麺を食べ終わった後に、いつも通りに担担ライスにしてみる。この時にはやっぱりネギ増しのほうが美味しいかもしれないと思ってきた。担担ライスはネギが効いているほうが絶対良いと思う。
次回訪問時にはネギ増し＋セロリにチャレンジしてみよう。