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とんかつ いわい
（【旧店名】のもと家）食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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六白黒豚使用の百名店
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特選厚切りロースかつ定食(限定8食)
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特選厚切りロースかつ
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特選厚切りロースかつ断面
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茎わさび
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鹿児島醤油＋茎わさびで
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藻塩で
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胡麻ソースで
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メニュー
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メニュー
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茎わさびと鹿児島醤油
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六白黒豚
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卓上
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内観
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看板
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お店は二階
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お店は二階
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二階入口外観
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基本的には麺類
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基本的には麺類さんの他のお店の口コミ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ いわい（【旧店名】のもと家）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ、カレー |
| お問い合わせ |
03-6809-1529 |
| 予約可否 |
予約不可 予約の受付は現在、昼夜共に行っておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・都営浅草線または都営大江戸線 「大門」駅（A6出口)から徒歩3分 大門駅から180m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター5席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
店内が狭く段差があり非常に転びやすくなっております。事故対応ができません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年6月16日 |
| 備考 |
クレジットカードの御利用はできません。 |
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口に運ぶまでの時間を逆算し、最高のとんかつを揚げる熟練の技
豚肉には鹿児島の六白黒豚を使用。肉の旨みと甘みのある脂が真骨頂ながら、とんかつに余計な脂は、惜しげもなく切り落として下処理。さらに揚げ油は香りとコクを引き出し、仕上がりをよくするため2種のラードをブレンド。ただし、それらのこだわりも、火入れという熟練の仕事があってはじめて活かされます。店主の岩井三博さんは、とんかつが席に運ばれ、食べ手が口にするまでの時間を想定し、余熱の入れ方までも逆算。最高... |
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開店過ぎに到着ですがギリギリで空いていました。
訪問前から狙っていた一日8食限定の特選厚切りロースかつ定食(240g)の在庫を確認してそれを注文しました。
ご飯は大盛り無料との事です。
こちらは鹿児島の六白黒豚を使用していて食べ方は3種で特徴的なのは茎わさびと鹿児島醤油で食わせる所です。
後は定番の塩ですが普通は岩塩ですがこちらは藻塩と胡麻ソースになります。
何故、茎わさびと鹿児島醬油なのかは食べると分かります。
厚切りなので少し時間が掛かって出来上がりました。
断面はレアな感じに見えますがちゃんと火は通っていて絶妙な火入れで職人さんの腕が分かります。
まずは推奨の茎わさびと鹿児島醬油ではなく藻塩で頂くと脂が芳醇で旨い脂とお肉ですが同時に脂がややくどく感んじます。
今度は推奨している茎わさびと鹿児島醬油で頂くと成程、この脂を和らげる食べ方なんだと納得します。
そして普段は絶対に食べない胡麻ソースで頂くとやはりこれは好みではないですね。
只、六白黒豚は本当に良質なお肉でこれを厚切りで食べられるのは贅沢ですね。
付け合わせは豚汁、ポテサラ、香の物です。