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食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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店名 |
とんかつ いわい(【旧店名】のもと家)
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受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
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とんかつ 百名店 2021 選出店
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とんかつ 百名店 2019 選出店
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とんかつ 百名店 2018 選出店
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とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | とんかつ、カレー |
お問い合わせ |
03-6809-1529 |
予約可否 |
予約不可 予約の受付は現在、昼夜共に行っておりません。 |
住所 | |
交通手段 |
・都営浅草線または都営大江戸線 「大門」駅(A6出口)から徒歩3分 大門駅から180m |
営業時間 |
|
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
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支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
21席 (カウンター5席、テーブル16席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
店内が狭く段差があり非常に転びやすくなっております。事故対応ができません。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年6月16日 |
備考 |
クレジットカードの御利用はできません。 |
お店のPR |
口に運ぶまでの時間を逆算し、最高のとんかつを揚げる熟練の技
豚肉には鹿児島の六白黒豚を使用。肉の旨みと甘みのある脂が真骨頂ながら、とんかつに余計な脂は、惜しげもなく切り落として下処理。さらに揚げ油は香りとコクを引き出し、仕上がりをよくするため2種のラードをブレンド。ただし、それらのこだわりも、火入れという熟練の仕事があってはじめて活かされます。店主の岩井三博さんは、とんかつが席に運ばれ、食べ手が口にするまでの時間を想定し、余熱の入れ方までも逆算。最高... |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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増上寺の芝大門のすぐ脇のビルの二階にある「のもと家」さん。
お店は狭い階段を上がったところ。
昼時 1時前とあって、階段の途中まで並んでいます。
しばらくすると店員さんから「あと40分ほどかかってしまいますがよろしいですか?」
との確認。「大丈夫です!」と返答。
更に「今日はここでお終いなので後から来られる方がいたら、そう言っていただけますか?」
と私に要請。「はい」と快く引き受けてしまったは良いけれど、そのあと。来るわ来るは、
10人ほどの客に「今日はここで終わりみたいです」となぜか申し訳なさげに伝える私。
一階に降りて、「今日のランチは終了」と張り紙すればよいのにね、と一緒にい待っていた
サラリーマン風の3人連れが気の毒そうに私に言うのでした。
また来ることがあるかもしれないので、帰りにそう進言しよう!
言われた通り30分ちょっと待って店内に。
注文は先に伝えておいた「特選 ロースミックス定食」2500円。
ロースとヒレのコンビネーションで、「特撰」みたいです。
この店では、まず一口目は「とんかつ醤油」と「茎わさび」で食べることを推奨しています。
素直に推奨に従って、皿に出された「わさび」をロースかつにつけて、「とんかつ醤油」に
つけて一口。 これはいただけません!
このわさびは何なんだろう。食品添加物がかなり入っていそうな。
どこかの土産もの屋でチューブに入って売っていそうな、そんな感じの味です。
気を取り直して、ソースをかけてからしをつけてやっぱりロースかつの方を一口。
美味しい! 肉は柔らかく衣はサクサク。 素材も調理も一流です。
なぜはじめからソースで食べさせないのか全く理解ができない。
続いてヒレ。こちらも素晴らしい。
柔らかいしジューシーだし、うまみは濃いし。
相当の技術がないとこんな仕上がりにはならないのでしょう。
続いてご飯。炊き加減は抜群。素晴らしい味です。
とんかつ屋のご飯はとんかつと同じくらいそのクオリティーにこだわりを持ってほしいです。
これくらいこだわりがあるご飯は珍しい。気合が入った逸品です。
豚汁はごま油の香りが聞いたこれもこだわりの一杯のようですが、煮立ちすぎの感あり。
ごま油の香りが強すぎてちょっとしつこい。
ちなみに小鉢でポテトサラダがついてきましたがこれは不要だと思いました。
兎も角、とんかつは人気があるだけあって肉質も調理も最高でした。
ご飯も素晴らしい。
しかし、推奨のわさび醤油と豚汁と付け合わせは減点です。
2500円はちょっと高いかな。
張り紙の進言はしないでそのままお勘定して帰りました。