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かぼちゃチーズコロッケ。
美味し。
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あん肝の瞬間燻製。
美味し。
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いぶりがっことマスカルポーネ。
美味し。
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豚巻きのモッツアレラの揚げ出し。
美味し。
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焼きカマンベールチーズのハチミツ掛け。
美味し。
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梅酒サングリアとお通し。
美味し。
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豚巻きのモッツアレラの揚げ出し。
美味し。
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豚巻きのモッツアレラの揚げ出し。
美味し。
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豚巻きのモッツアレラの揚げ出し。
美味し。
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豚巻きのモッツアレラの揚げ出し。
美味し。
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あん肝の瞬間燻製。
美味し。
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あん肝の瞬間燻製。
美味し。
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あん肝の瞬間燻製。
美味し。
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あん肝の瞬間燻製。
美味し。
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あん肝の瞬間燻製。
美味し。
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あん肝の瞬間燻製。
美味し。
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あん肝の瞬間燻製。
美味し。
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かぼちゃチーズコロッケ。
美味し。
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かぼちゃチーズコロッケ。
美味し。
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かぼちゃチーズコロッケ。
美味し。
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焼きカマンベールチーズのハチミツ掛け。
美味し。
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焼きカマンベールチーズのハチミツ掛け。
美味し。
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いぶりがっことマスカルポーネ。
美味し。
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いぶりがっことマスカルポーネ。
美味し。
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いぶりがっことマスカルポーネ。
美味し。
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いぶりがっことマスカルポーネ。
美味し。
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梅酒サングリアとお通し。
美味し。
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和ちいず工房 大門・浜松町店は、東京都港区のJR浜松町駅北口から少し歩いたビルの8階にお店を構えている。
2019年11月11日(月)に和ちいず工房 大門・浜松町店を訪れた。
お店に入ると個室に通された。
客層は老若男女幅広い。
店内では軽やかなJAZZが流れていた。
最初の一杯は梅酒サングリアにした。
フルーティで華やかな風味がする。
お通しは燻製鴨肉とチーズ、クリームチーズとミニトマトであった。
芳しい風味とチーズのねっとりとした食感で食欲が増してくる。
豚巻きのモッツアレラの揚げ出しは、刻まれた海苔と葱がかけられおろし大根が添えられている。
モッツアレラがあっさりとしながらも芳醇な風味がして揚げられた豚肉は旨味がたっぷりである。
いぶりがっことマスカルポーネは、いぶりがっこがパリパリとした心地よい食感とともに燻製された芳しい風味がしてマスカルポーネのねっとりとした食感とよく合う。
あん肝の瞬間燻製は、赤と黄色のパプリカが添えられている。
山葵醤油でいただいた。
あん肝はフワフワとした食感とともにねっとりとして味わいがあり、あん肝の素材の味わいがが活かされたまま燻製の芳しい風味がする。
焼きカマンベールチーズのハチミツ掛けは、はちみつの甘みがほどよく、焼かれたカマンベールチーズは香ばしい風味がしてあっさりとしている。
かぼちゃチーズコロッケは、熱々で出され衣はサクサクであり、かぼちゃはしっとりとしてほのかな甘みがあり、中からトロリと芳醇な風味のチーズが出てくる。
あん肝の瞬間燻製は税抜1480円、豚巻きのモッツアレラの揚げ出しは税抜980円、焼きカマンベールチーズのハチミツ掛けが税抜980円、かぼちゃチーズコロッケが税抜880円、いぶりがっことマスカルポーネが税抜580円、梅酒サングリアは税抜580円、お通しは税抜400円である。
大変に美味し。