Kaoluのあるある大日記!: ジビエズマーケット : 町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 浜松町・大門店

浜松町 大門 個室居酒屋 肉バル ジビエ

町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 浜松町・大門店

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

予算:

夜の予算 ¥3,000~¥3,999

昼の予算 ~¥999

定休日:
不定休あり ◼︎GW、お盆期間は休まず営業! ※営業時間外の宴会も承りますので、お気軽にお問い合わせください。

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Kaolu

Kaolu(301)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.4
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2017/09訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.4
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

Kaoluのあるある大日記!: ジビエズマーケット

町屋個室×肉バルジビエズマーケット(浜松町)

狩猟によって捕獲された野生鳥獣やその食肉。狩猟肉ともいう。ジビエを材料とするジビエ料理は、古くから狩猟の盛んだったヨーロッパでは浸透しており、狩猟が解禁となる秋から冬の季節には一般の市場にも出回る。

ニッポニカでのジビエに関して解説です。

以前ベッカーズで鹿肉を使ったジビエバーガーを食べた時に、最後まで食べきることが出来なかったので・・・
あまりジビエは私には向かないかも・・・
そんな風に思い込んでいたのですが・・・

野性的だけれど、とってもお上品なお料理!!!
印象がCHANGEしました。

3年ぶりに再会したお嬢が事前に予約しておいてくれたお店が、浜松町駅からもすぐの、ジビエ専門店だったの。

彼女は着物が似合うお上品な美女で、私は勝手に”お嬢”と呼んでいるわけ。
浜松町の世界貿易センター前で待ち合わせ。
着物姿のお嬢は、やっぱり美しいです。

3分程歩いて到着したビルの2階は入口からそのユニークさに注目。

猪が出ます!注意して下さい。

中に入ると、いたるところに熊出没注意!などの警告があります。

2017年4月にOPENしたばかりのお店なのでピッカピカ。
そしてインテリアに相当こだわっているのよね。
なんか、その場にいるだけでも楽しい・・・

この日は比較的空いていたためか、2人なのに、広めの個室に案内してくれた。
大きな窓からは光は入ってくるのですが、外の日常が見えすぎないように工夫されている。
店主はディズニーランドの心理学を学んだのかもしれません。

壁には猟で使用する銃のレプリカ。
なんかとっても非日常な空間で何枚も写真を撮影したくなっちゃいます。


そしてテーブル上のの小さな箱には山中を思わせるようなオブジェとともに、予約した彼女の名前を入れたこんなカードが飾られていたの。

なんだか気の利いた高級ホテルみたいじゃない?

まずは鹿肉、馬肉などと葱を合えたお通しが供される。

私たちはスパークリングワインをオーダーして、初めて目にするジビエメニューの数々に刺激を受けたの。

注文したのは様々なお肉の盛り合わせ、ジビエなサルシッチャ、焼き野菜。

ほとんどが食べたことのなりメニュー。

ジビエ肉の盛り合わせは、蝦夷猪、鹿、鴨、そしてワニ。
ワニは手羽先とテールの2種類を注文。

お肉を焼き上げるのに少し時間がかかるとのことで、比較的すぐにサーブが可能な蝦夷鹿のタタキも追加で・・・

鹿と言えば、私が苦手なお肉・・・
のはずだったんですが・・・口に運んでびっくり。
上品なほのかな香りとしっとりとした食感は、とっても優しく私の舌を喜ばせてくれたのです。

久しぶりに会ったお嬢との会話も弾んでいたので、お肉焼きのための待ち時間なんか、まるで気にならなかった。

くるくるとぐろを巻いたようなソーセージはジビエ肉をミックスして作成されたもの。

豚肉製に比べると脂分は少ないので、食感も強めなのですが・・・
香りのよさと、噛めば噛むほどにじみ出てくるような旨みは初体験でしたわ。

お野菜もやっぱり加熱した方が旨みがましますものね。

そして、なんと言ってもこの日のメインともいえるディッシュがお肉の盛り合わせ。

火を通し過ぎないミディアムな状態のお肉。
(もちろん素材によって、火の通し方は異なっていましたが)

お肉の脇に何の肉なのか?簡単な説明が付記されています。
やっぱり、ちゃんと何のお肉が分かった上で味わいたいですものね。

チョット恐れてたワニの手羽先・・・
でっかいワニの足(手?)が皮ごと登場するのかと思ったら・・・
意外と小ぶり・・・

まだ赤ちゃんワニなんだろうか・・・
でも、黒っぽい皮の先には、ちゃんと指が・・・

手羽先は硬めの鶏肉みたい・・・
なのですが・・・
しっぽの方はまるでルックスもテイストも違うの。

白いピースはイカのお刺身みたいに見えるのだけれど・・・
お味は、まるで帆立!

柔らかい身を噛むたびに爽やかな甘さを感じるのです。

随分前にワニのフライドを食べたことがあるけれど、その時はWILD!と思っただけだったのに・・・
今回は繊細・・・そんな風に呟いてしまいました。

数種類のお肉を食べ比べることで、余計にその素材の個性が際立って伝わってくる。
本当に肉好きなグルメの食べ方ですよね!

堪能しましたわ。

それにしても、こんな空間で美女と美酒に美味しいお肉。

まるで非日常な時間を過ごすことが出来た。

普段とは違う食べ物、違う異空間、そして出来れば大好きな人と・・・

素敵な時間を過ごすには、かなりスータブルなお店だと思いましたよ!
楽しかったわぁ〜・・・

  • 町屋個室×肉バル ジビエズマーケット -
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お店からの返信

町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 浜松町・大門店

2017/09/29

先日はご来店頂き、ありがとうございました!
最後までお楽しみ頂けたようで、スタッフ一同ホッとしております・・・

沢山のお写真をお撮り頂き、楽しんで頂けたようでスタッフ一同大変嬉しく思っております!
しっかりと管理されたジビエ肉は本当に美味しいので、お客様のジビエへの印象を「CHANGE」できてよかったです!

沢山お褒め頂いた上にウォルトディズニー氏、、、恐れ多いですがありがとうございます(涙)

これからは涼しくなって当店の「ジビエ肉のお鍋」が美味しい季節に入ります!!
次回は是非、お鍋も召し上がって頂きたいです♪
またのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております!

ありがとうございました!!

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 浜松町・大門店
ジャンル 居酒屋、バル・バール、ダイニングバー
予約・
お問い合わせ

050-5868-0717

予約可否

予約可

住所

東京都港区浜松町1-28-13 Daimon ex Ⅱ 2F

交通手段

浜松町・大門駅よりアクセス◎♪
浜松町大門エリアでの様々な用途に最適

地下鉄大門駅 徒歩0分
JR浜松町駅 徒歩1分

大門駅から71m

営業時間・
定休日

営業時間

[月~金]11:00~15:00 16:00~24:00
[土日祝]16:00~24:00

◼︎11:00~ ランチタイム。売切れ次第終了!ランチ宴会特別価格にてご案内!

◼︎16:00~ 完全穴場タイム。早い時間から飲みたい方にオススメ。

◼︎22:00~ 二次会タイム。団体様も比較的スムーズにご案内!

◼︎24:00~ ご相談タイム。営業時間外のご宴会も◎

日曜営業

定休日

不定休あり ◼︎GW、お盆期間は休まず営業! ※営業時間外の宴会も承りますので、お気軽にお問い合わせください。

予算
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、AMEX、Diners、JCB)

電子マネー不可

席・設備

席数

100席

(2名様~100名様まで個室を多数ご用意しております。掘りごたつ式、テーブル式◎)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

2名様~100名様まで個室を多数ご用意しております。宴会、女子会、合コン、誕生日会、二次会にも最適です♪ 結婚式や同窓会の二次会、貸切もお伺いいたします。

貸切

(20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙 分煙

喫煙席あり。

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース、3000円~4000円の飲み放題コース、4000円~5000円の飲み放題コース、3時間以上の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 大人数の宴会 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ペット可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

お子様連れのお客様も大歓迎!

ホームページ

http://labot-inc.co.jp/gibiersmarket/

公式アカウント
オープン日

2013年3月28日

電話番号

03-5733-3916

備考

大門・浜松町1分!完全個室・飲み放題付3980円~
日本のジビエをカジュアルに楽しむ町屋スタイルバル♪
2~100名様の町屋個室を完備!各種ご宴会に最適!

大門・浜松町での合コン、女子会、接待、歓送迎会、送別会など
各種ご宴会は【町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 大門・浜松町店】にお任せ♪

初投稿者

ヘムール人ヘムール人(376)

お得なクーポン

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  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
  • ※ プレミアムクーポンの利用には、クーポンの発行が必要です。
  • ※ プレミアムクーポンはプレミアム会員限定のサービスです。

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