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The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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最高峰の日本料理
ご常連様の会に参加させて頂きました。
大変感謝です！！
旬の厳選素材を駆使した、極上の日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れます。
全てのメニューが非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。
胡麻豆腐の白味噌仕立て
コノワタの飯蒸し
カラスミ、バチコ、クワイの盛合わせ
白子
芽芋の吉野煮
津居山産香箱蟹
津居山産ずわい蟹茹で
津居山産ずわい蟹茹で&蟹味噌
富田林産海老芋揚げ
（とても甘味が深いです。）
お造り（真鯛）
お椀（白甘鯛）
新潟産 青首鴨焼き
（わずかな期間しか味わえない、至宝の美味しさ!）
京菊のお浸し
蛤の蕪蒸し（百合根、銀杏入り）
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵、おこげ&赤出汁味噌汁
(生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵）
煎茶
ぜんざい
緑茶
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最高峰の日本料理
御常連様のお席に参加させて頂きました。
大変感謝です！！
旬の厳選素材を駆使した、絶品日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れ、「最高」「究極」「理想」などの賛辞が思わず脳裏を過ぎります。
今回は夏の神回だと思いました。
大変御馳走様でした。
兵庫県三田蓴菜&岩手産アワビ
（アワビの固くて心地よい食感、ポン酢の加減が絶妙）
博多湾海うなぎ焼き&餅米
ホウレンソウとイワタケの胡麻和え
芋茎の吉野煮
唐津産黒アワビ蒸し&肝ソース
利尻の雲丹&アコウのゼリー
オコゼ&万願寺唐辛子の揚げ
お造り（アコウ（キジハタ））
お椀（淡路産牡丹ハモ）
群馬県神流川産 鮎焼き（しっとり）
（至高の鮎。骨から身だけを抜く食べ方で、最高の味わい）
賀茂ナス炊き
ハモ焼き&キュウリ
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵、おこげ&赤出汁味噌汁
(生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵）
葛切り
（京味伝統の逸品）
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最高峰の日本料理
御常連様のお席に参加させて頂きました。
大変感謝です！！
トップクラスの素材を駆使した、絶品日本料理コース。
各食材の長所を最大限に引き出し、なおかつ細部に渡り隙の無い美味しさ。何度もクライマックスの感動が訪れます。
伝統的かつ最高峰の日本料理だと思います。
特に蟹と鴨は最高！
大変御馳走様でした。
胡麻豆腐の白味噌仕立て
(絶品！！)
飯蒸し&カラスミ、くわいチップス
(絶品！！)
タラの白子
(絶品！！)
根芋の吉野煮
(絶品！！)
セイコ蟹の浜茹で
(絶品！！)
蟹味噌
(絶品！！)
海老芋揚げ
(絶品！！)
お造り(明石産鯛)
(絶品！！)
お椀(白甘鯛)
(絶品！！)
鴨焼き
(美味し過ぎです。絶品！！)
京菊菜のお浸し
(絶品！！)
蛤の蕪蒸し
(絶品！！)
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵&赤出汁味噌汁
(美味し過ぎです。絶品！！)
ぜんざい
(絶品！！)
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最高峰の日本料理
御常連様のお席に参加させて頂きました。
大変感謝です！！
トップクラスの素材を駆使した、絶品日本料理コース。
細部に渡り隙の無い美味しさ。
伝統的かつ最高峰の日本料理だと思います。
大変御馳走様でした。
焼き茄子の白味噌仕立て
(絶品！！)
博多湾天然鰻の飯蒸し
(絶品！！)
岩手産松茸&ホウレン草お浸し
(美味しすぎです。絶品！！)
スッポン焼き
(絶品！！)
利尻産バフンウニ&鮭中骨ジュレ
(絶品！！)
ずいきの吉野煮
(絶品！！)
冷たいイチジク
(絶品！！)
グジ&新銀杏の焼き
(絶品！！)
お造り(明石産鯛&伊勢海老)
(絶品！！)
ハモの炭火焼きしゃぶしゃぶ&松茸
(美味し過ぎです。絶品！！)
厚身ハモしゃぶ
(絶品！！)
飛騨産鮎焼き
(非常に大きな成魚。絶品！！)
飛龍頭、湯葉、キヌサヤの炊き合わせ
(美味し過ぎです。絶品！！)
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵&赤出汁味噌汁
(美味し過ぎです。絶品！！)
葛切り&黒蜜
(絶品！！)
わらび餅
(美味し過ぎです。絶品！！)
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KENタロウ
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KENタロウさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
新ばし 星野
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6450-1818 |
| 予約可否 |
完全予約制 2023年分の予約から紹介制となります |
| 住所 |
このお店は「港区西新橋1-18-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
御成門駅から415m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年2月2日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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旬の厳選素材を駆使した、極上の日本料理コース。
各食材の魅力、ポテンシャルを最大限に引き出し、なおかつ細部に渡るまで隙の無いような美味しさ。メニュー毎にクライマックス級の感動が訪れます。
全てのメニューが非常に美味しかったです。
大変御馳走様でした。
蕗の薹の小吸物
鰻の飯蒸し
根芋の吉野煮
豊後水道産 天然トラフグ焼き
（まるで鶏肉のような、フグ離れした食感と味わい。）
紀州産うすい豆
酢味噌和え
（菜の花、車海老、ホタルイカ、九条ネギ、ウルイ）
グジ&タラの芽の天ぷら
お造り（明石産鯛）
お椀（アイナメのくずタタキ&筍、ワラビ）
サクラマスの漬焼き
京都塚原産タケノコ直炊き
（多層的で異次元レベルの美味しさの絶品タケノコ）
グジの桜蒸し
ご飯&ちりめんじゃこ、松阪牛しぐれ煮、浅漬け、鰹節、卵、おこげ&赤出汁味噌汁
(最高に美味しいご飯。生理的な嫌みの無い、旨味のみの生卵。）
煎茶
わらび餅
緑茶