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Food Spectator 口コミ927件フォロワー304人

4.4

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.8
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

4.4

料理・味4.8
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥40,000～￥49,9991人

造り過ぎない〜良い塩梅の日本料理

家人の誕生日のお祝いに相応しいお店で、楽しい時を過ごすことができました。
噂に違わぬ特別なお料理。素材のクオリティーは勿論ですが、誇張なしに食材が最も生きるような手の掛け方とでも言いたいお料理です。引き算の和食の印象です。現代的な味わいとして、日本料理もよりライトな部分が求められている感じですね。しっかりとした味わいも立派な鰻には感じましたが、野菜でも味はしっかりとしてても、軽やかさを感じます。肉厚の鮑も、産地を違えた鮎の食べ比べ、暑い日にいただく、グツグツの丸鍋も印象的です。
ご飯は、ちりめん山椒と時雨煮牛とでたっぷりと。
最後におすすめで、鰯のお茶漬けでいただき、綺麗な葛切りで口直し。あっという間の2時間〜ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	新ばし星野
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6450-1818
予約可否	完全予約制 2023年分の予約から紹介制となります
住所	東京都港区新橋5-31-3 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区西新橋1-18-8」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	御成門駅から415m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日・祝日定休日
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、VISA、Master、AMEX、Diners）

席・設備

個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2012年2月2日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	chika**（1132）