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店名 |
忍八(にんぱち)
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大門駅から91m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
17席 (1Fカウンター5席、2Fテーブル12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2009年12月14日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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お昼のフライトの為、今日は少し遅めのお昼です。蕎麦か小麦かと悩み、小麦をチョイス。ネットで見つけたちょっと変わったトマトつけ麺を頂きたくて、こちらのお店を目指します。
マップを見ながら、路地をうろうろ。この辺りのはずと思いながらも、一向に目指すこちらは見当たらず、細い路地でまるで私有地と思うようなところを、のぞいて見て、やっとのこと、こちらの小さな入り口を見つけることが出来ました。普通に道を歩いていたなら、絶対にたどり着くことが無い、本当に隠れ家のようなお店です。これぞネットの力と改めて感心しました。
お店は2階もあるようなのですが、1階は小さなカウンターに椅子が5席あるのみの本当に小さな空間です。2時をまわっていたので、先客はお一人のみ。こちらは後払いのシステムです。早速お目当てのつけ麺の並(750円)を口頭でお願いします。つけ麺ですので、出て来るまでには少し時間が掛かります。
やって来たつけ麺は、麺の入った丼鉢は白い和鉢、つけ汁の方は青っぽい地に紺の模様が入ったお洒落な鉢です。麺は全粒粉の特製とのことで、ホシが入っていて色は濃い目、中太の角の縮れ麺です。小麦の香りがしっかりあり、コシも強くプリっとしていて、高加水の味わい深い美味しい麺です。麺の上にはチャーシューとレモンが添えられています。
つけ汁はベースは魚介醤油豚骨でしょうか、魚粉の味が前面に来て、トマトが入っていますが、トマトの味を魚粉の味が隠しています。色は茶褐色で少しとろみもあり濃い目の味です。
麺をつけ汁に浸けて食べますが、麺の主張が少し強め、高加水なので、しっかりお汁に馴染むまで浸してから食べます。チャーシューは柔らかめで、これは味が薄目なので、これもつけ汁にしっかり浸して頂くと大変美味しいです。少し諄くなって来たので、つけ汁にレモンを絞って頂くと、つけ汁がたちまち爽やかに、そしてトマトの味が引き立てられ、魚介の味を凌駕して、全く違った味わいに変化します。是非試して見て下さい。そして、気が付いたのですが、つけ汁が冷めても、本当に美味しいつけ麺です。良く考えられた取り合わせです。
店主渾身のつけ麺確かに美味しく頂きました、ご馳走様です。幸せなひと時に感謝です。またお邪魔させて頂きます。