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くろぎ@大門~ 豪華食材を豪快に頂く! ~
くろぎ@大門~丹波の松茸に酔いしれた夜~
再 訪(17.10月)
今年の不作が嘘では?と
目を疑うような光景、
カウンターをぐるりと囲む
松茸、松茸、松茸!
丹波産の松茸を
焼きで、甘鯛との土瓶蒸しで、
揚げで、〆はご飯で‥
文字通り、松茸に酔いしれた夜‥
◆今回のお品書き
食前酒
焼き胡麻豆腐 鮑に赤味噌
鯖寿司 カマスの棒寿司
丹波産焼き松茸 醤油で
宮崎県産キャビアと雲丹の半田素麺
松茸と甘鯛の土瓶蒸し
八寸:蟹のあられ揚げ 帆立の微塵粉揚げ、黄身酢 青唐辛子 栗と茸の白和え
スモーク・サーモンのアスパラ巻き 鶉の松風 金目鯛の柿の葉寿司
ほおずき 杏 ばちこ
お造り:青森県産鮪 下関産河豚 あん肝と肝醤油添え
福岡県産 真魚鰹の西京焼き
揚げ松茸
栗ご飯
松茸ご飯
鮭ハラスといくらご飯
葛切り
塩アイス シャトー・ディケム
猿田彦珈琲の水出しアイス・コーヒー
+ビール1杯、日本酒お任せで
(夜)67700円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
言わずと知れた黒木純氏率いる人気割烹。
湯島から大門へ移転を果たした。
<注 文>
お任せ一本、30000円より。
<雰囲気>
ひっそりとした外観で、ビル一棟が店。
1階は入口のみ、2階にカウンター席、
3階に個室を配する。
前店の一文字カウンターから
今回L字カウンターになり、より劇場感が増した。
くろぎ@大門~春爛漫に酔いしれる夜~
◆出色の一皿に変えて
うすい豆のおひたしは
ごく薄皮ではんなりと青い味で、
蕗の薹の胡麻豆腐 陶板焼きは
陶板の上で焼かれた春のほろ苦がひときわ棚引いて、
喉黒の酒蒸しは
そのはらりとほぐれる白身のふくよかさが端麗で、
シャトーブリアンと花山椒 筍 ぜんまいは
出汁にひたった沁み旨の肉の甘さに花山椒のパンチが弾ける‥
ふと気づけば、
口福の料理の随所に眼福のみずみずしい緑が映えている。
”和食とは季節を食べること”とは
『英国一家、日本を食べる』の著書が有名なフード・ジャーナリスト、
マイケル・ブースの言葉だが、
まさにその通りのくろぎの晩餐で
春爛漫にただただ酔いしれた‥
◆今回のお品書き
お任せコース 30000円
雲丹と花山葵 大葉の蒸し寿司
蛍烏賊の沖漬け 柚子の香り 〇
蕗の薹の胡麻豆腐 陶板焼き 〇
初ものの水茄子 手渡しで
うすい豆のおひたし
鮑 白魚 たらの芽の揚げ、鮑の肝で 〇
桜鯛の桜餅と百合根 花散らしのお椀
ばちこと筍 花見弁当
鮪の赤身 中トロ つぶ貝 真子鰈のお造り 〇
喉黒の酒蒸し ちり酢で 〇
シャトーブリアンと花山椒 筍 ぜんまい 出汁で ◎
炊き込みご飯4種 〇
白子筍と木の芽の炊き込みご飯
桜海老と新生姜の炊き込みご飯
鮭ハラスと雲丹の炊き込みご飯
蛍烏賊の炊き込みご飯
わかめと筍、木の芽汁
わらび餅 黒蜜と伊産の岩塩のアイス 貴腐ワイン 〇
アイスコーヒー
+ビール1杯、日本酒お任せ、貴腐ワイン1杯で
(夜)43000円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
言わずと知れた黒木純氏率いる人気割烹。
湯島から大門へ移転を果たした。
<注 文>
お任せ一本、30000円より。
<雰囲気>
ひっそりとした外観で、ビル一棟が店。
1階は入口のみ、2階にカウンター席、
3階に個室を配する。
前店の一文字カウンターから
今回L字カウンターになり、より劇場感が増した。
◆情報出典
お店より案内を頂いて
matu4さんの口コミ@食べログ
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店名 |
くろぎ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
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2020年Bronze受賞店
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2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6452-9039 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 |
このお店は「文京区湯島3-35-1」から移転しています。 |
交通手段 |
JR 浜松町駅 北口 大門駅から201m |
営業時間 |
|
予算 |
¥50,000~¥59,999 ¥50,000~¥59,999 |
予算(口コミ集計) |
¥100,000~
¥100,000~
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
10席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
備考 |
*しばらくの間は電話での予約は昼のお席のみの案内となります |
初投稿者 |
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再 訪(19.6月)
1年半ぶりに再訪。
今宵も豪華食材の大盤振る舞い!
鮑にすっぽん、鱧に若鮎、伊勢海老に和牛、
それを豪快に頂くのがくろぎ流!
◆今回のお品書き
蓴菜と鮑の酢の物
鳥貝の陶板焼き
すっぽんの荒炊き 山椒で
雲丹と唐墨 半田素麺
揚げ玉 卵黄
ばちこの塩漬けと赤ずいきの椀
お造り 鱧 珍味
このわた 大根 鯛の卵 鱸 フルーツトマト
若鮎の塩焼き
伊勢海老のフライ スグキとしば漬けのタルタル
和牛のしゃぶしゃぶ、胡麻ダレと
土鍋ご飯
卵かけご飯
出汁巻き玉子
土鍋のうすい豆ご飯
伊勢海老と昆布出汁の味噌汁
葛切りと蕨餅
+ビール1杯、日本酒お任せで
(夜)48000円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
言わずと知れた黒木純氏率いる人気割烹。
食べログの2019年のBronzeに輝く。
<注 文>
お任せ一本、30000円。
別途消費税とサービス料が加算される。
<雰囲気>
ひっそりとした外観で、ビル一棟が店。
1階は入口のみ、2階にカウンター席、
3階に個室を配する。
前店の一文字カウンターから
今回L字カウンターになり、より劇場感が増した。