ご夫婦で営む小さな寿司屋さん : 鮨・創作和食・長部

この口コミは、kanamilkさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

3.2

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.2
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク-
2018/03訪問1回目

3.2

  • 料理・味3.2
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

ご夫婦で営む小さな寿司屋さん

新橋6丁目、この辺りは新橋の駅からもけっこう距離があるので、主なお客さんは近隣の会社関係の人か地元の方が中心になるのではないかと思います。
しかも、この店は第一京浜から一本中に入った通りなので、その傾向はさらに強いかと。
そんななかで、ご夫婦2人で昼と夜の営業をされている寿司屋さん。
カウンター6席、テーブル4席の小さな店です。

ランチメニューはにぎりにちらしに丼物。
初回訪問時は、基本のにぎりを1.5人前(1,080円)でいただくことにしました。

奥さんがお茶を出してくれて、大将が握り始めます。
ランチですから、一そろい握ったところで出していただく方式。
おまちどうさまでしたの声と共に出していただいたお盆の上には、握り寿司、そば(そうめん)、サラダが乗っていました。

寿司のラインナップは、たらこ、中トロ、鯛、イカ、小肌、ホタテ、ウニ、穴子、干瓢巻きの8貫と巻物1。
しゃりはほんのり温か。
柔らかな酢の使い方でちょっぴり甘みを感じます。
小肌はほどよい〆加減。
これも柔らかい酢の〆加減でした。
穴子がふわっとトロっとしてなかなか美味し。
中トロはサラリとした脂ののり。
ホタテは甘みがあって柔らか。
干瓢巻きの濃いめの味は個人的には好みです。
ウニがランチに出てくるところはちょっと贅沢。
1.5人前でこの量には疑問符が付くのですが、どうやら普通の握りとはネタが少し違うようです。
その寿司ネタの質はまあ悪くないかなというところです。

別の日はちらしの大盛り(1,080円)。
刻んだガリと干瓢、海苔が乗った多めの酢飯ご飯の上を、中トロ、漬け鮪、赤身、海老、ホタテ、小肌、しゃこ、たらこ、カニカマ、玉子焼きが覆います。
この日は穴子がなかったので、しゃこが2尾入っていました。
この店の玉子はさっぱり系の出し巻きですね。
単純に酢飯の上にネタを乗せるだけじゃなくて、ガリと干瓢と刻みのりを敷いているところがひと手間かかっています。

職人気質が見える大将は、目の前の寿司に真剣に立ち向かっている姿が見て取れます。
店に入ると大きな声で「いらっしゃませ」、出る時は「ありがとうございました」「お気をつけて」とこれまた大きな声。
豪華なネタで勝負するような店ではないですが、大将の人柄がにじみ出ている感じがします。

  • 鮨・創作和食・長部 - にぎり(1.5人前)

    にぎり(1.5人前)

  • 鮨・創作和食・長部 - ちらし(大盛)

    ちらし(大盛)

  • 鮨・創作和食・長部 - にぎり1.5人前

    にぎり1.5人前

  • 鮨・創作和食・長部 - ちらし大盛り

    ちらし大盛り

  • 鮨・創作和食・長部 - セットのそば

    セットのそば

  • 鮨・創作和食・長部 -
  • 鮨・創作和食・長部 -
  • {"count_target":".js-result-Review-80825067 .js-count","target":".js-like-button-Review-80825067","content_type":"Review","content_id":80825067,"voted_flag":null,"count":166,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

kanamilk

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

kanamilkさんの他のお店の口コミ

kanamilkさんの口コミ一覧(2559件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
鮨・創作和食・長部
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3433-7016

予約可否

予約可

住所

東京都港区新橋6丁目10-1 能代ビル1階

交通手段

御成門駅から380m

営業時間
予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

10席

(カウンター6席、テーブル4席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

momo_goromomo_goro(1537)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

浜松町×寿司のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 東麻布 天本 - メイン写真:

    東麻布 天本 (寿司)

    4.63

  • 2 すが弥 - メイン写真:

    すが弥 (寿司)

    4.16

  • 3 冨所 - 料理写真:

    冨所 (寿司)

    3.96

  • 4 鮨 浩也 - 外観写真:

    鮨 浩也 (寿司、日本料理)

    3.76

  • 5 すし処 宮葉 - 外観写真:

    すし処 宮葉 (寿司)

    3.73

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ