ビーフカレーは野菜カレー？ : 蘭麻

令和4年5月更新

直ぐ近くのザ・プリンスパークタワー東京内タルゴでのエステが1：15頃終わる予定だったので。1時半・1名で予約を入れようとしたら・・・・・1時ラストオーダーで・2時終了との事で・・・・・直ぐ食べてしまうという事で了解頂き、お手数を掛けないで済むように事前にランチのビーフカレーライスと注文も決めておく。

1：31頃入店。
いつもと違い、お嬢さんから普通の水が提供される。
（いつもは大きなコップで・氷を入れて下さる）
△□　カレーライス　　　　　　　　　　

△(□) サラダ
□△　伊勢海老のスープ

△□　ビーフカレーライス
　　；焼野菜(茄子、人参、牛蒡、エリンギ、胡瓜、蓮根、丸十)が沢山入っていて・・・
　　　女性受けするかと思うが＆一般的には喜ばれるのかもしれないが・・・個人的には折角美味しいビーフカレーにとって野菜が邪魔に感じた。野菜が無くて・ルーが多い方が私は嬉しい。ルーが少なかったので、頂いた香の物でライスをそれなりに食べたが、それでもライスが少し残ってしまった。

□　　香の物（大根、胡瓜、人参、大葉）
　　：女将にサービスして頂き感謝。

コスパは凄く良い。
1：42には食べ終わり、1：43清算をお願いする。
女将に見送られ退出。
ザ・プリンスパークタワー東京→銀座三越経由で帰宅。

★総合4.3←4.5、味４←4.5、サービス3.9←４，

令和4年2月更新

東京プリンスをチェックアウトして、ザ・プリンスパークタワー東京の駐車場に車を停め、（予約は1時だったが）12：40頃入店。
お嬢さんにカウンター真ん中右寄りに案内される。

中落ステーキランチ1850円にカレーミニルー200円を追加。

□　　中落ステーキランチ　　　　　　1850円

△□　サラダ
□△　伊勢海老のスープ
　　：濃厚

□△　中落ステーキ・焼野菜(もやし、丸十、ブロッコリー、エリンギ、蓮根、牛蒡、茄子、青菜)

〇　ライス
△(□) 味噌汁
□△　香の物(大根、胡瓜、人参)

△□　ミニビーフカレールー　　　　　　　200円
　　：本来カレーを注文する事が無かった私が、こちらのビーフカレーミニルーを始めて食べた時、絶賛したのだったが・・・これを切っ掛けに川奈ホテルや湯本富士屋ホテルのビーフカレーを食べたら、それらも美味しく・・・ビーフカレーに対する私の経験不足が主因だったようだ。勿論、満足出来る品ではある。

△＋　アイス珈琲
　　：珈琲ミルクは植物脂のポーションだが、安いランチなので仕方ない。

味自体の評価としては△□～□△だが、値段の安さ・コスパの良さで総合評価は□。
1：10過ぎ退出。

★総合4.5←4.6、サービス4←4.2、コスパ4.7←4.6。

令和4年1月更新

プロローグ：1月16日の昼利用としたら1月10～20日休業との事で、慌てて8日（シャングリラホテル東京チェックイン前）11時半で予約を入れる。
いつも昼でも夜のコースと鮑を利用していたので「夜のコース、鮑の用意は？」と聞かれる。今回はカレーが食べたくてという事で謝辞する。

1月8日
ザ・プリンスパークタワー東京に車を停め・・・Moリーダー・Iw女史・Kマネに新年の挨拶(中略)・・・11：20店頭に。
未だ暖簾は中に。
11：29開店1分前に暖簾をお嬢さんが出す（サービス業では5～10分前開店を心掛けて欲しい）。
入店し、（中略）。
奥さんも新年の挨拶に出て来てくれた。
水も他客より大きなグラスに氷入り(感謝)。

前回初めて普通のランチ（中落ランチ）を利用して、ミニカレールーを追加したらとても気に入ったので、カレー（900円）を食べたい気持ち一杯だった。
しかし、食べログの読者の方達に少しでも情報発信が出来ればと思い、
ハンバーグランチ1300円を注文し、ミニカレールー400円を追加する。

△□　ハンバーグランチ　　　　　　　　1300円(税込)

□△　伊勢海老のスープ
　　：濃厚。

△(□) サラダ。
　　　
△□　ハンバーグ
　　；ハンバーグ半割にして片方にデミグラスソース、もう一方に大根卸し。
　　　温野菜はもやし、丸十、蓮根、茄子、エリンギ、芽キャベツ、牛蒡。
　　：個人的にはハンバーグには何も付けずに・塩を一寸頂いて食べた方が良かったと思った。値段を考えれば充分満足だが。

□〇　ライス

□　　香の物；芽キャベツ、胡瓜、茗荷、大根。

△(□)　味噌汁

△(□) アイス珈琲
　　；クリームはポーションの植物脂だが、値段を考えれば仕方ない。

この値段でこの内容は素晴らしい。
今後は昼食でも(夜のコースは辞めて)ランチ利用にしよう。

□△　ミニカレールー　　　　　　　　　　　　400円
　　：前回ほどの感動は無かったが、スジ肉の煮込みが乗せてあり、ビーフ感が楽しめる。

12：15頃、奥さんに見えなくなる迄見送られ退出。
PPT経由でシャングリラホテル東京へ。

★味4.5←4.6。

令和3年11月更新

プロローグ：今迄はランチの時間帯でも夜のコース（赤羽根）を食べていたが、周りのランチ利用を見ていて凄くコスパ良さそうなので、一度は経験してみなければ（食べログの私の読者にも知らせなければ）と思って、普通のランチ利用をする事にしました。

11：20到着したが未だ空いていない。
11：24他客1人が並ぶ。
11：27頃開店。
お嬢さんにカウンター奥の席に案内され、ランチメニューの他に夜のメニューを差し出され、「鮑もご用意出来ます」と、いつもの私の注文に即応状態！
黒毛和牛中落ちステーキランチ1850円（込々）（珈琲、サラダ、スープ付）を注文。

□△　黒毛和牛中落ちステーキランチ1850円（込々）
　　；焼野菜（もやし、ブロッコリー、牛蒡、エリンギ、蓮根、茄子、丸十）
　　：安いランチでこれだけ野菜を使うのは感心。

△(□) サラダ
　　：焼野菜を通じて、こちらの野菜の拘りには感心しているが、サラダはいつも普通に感じてしまう。ランチのサラダはこれでも仕方ないが、夜のコースでは一工夫して欲しいと思った。

△□　赤出汁
〇　　ライス
△　　香の物(大根細切り)

□　　香の物（大根、胡瓜、人参：糠漬）
　　：女将が(大根細切りを出しながら)「昼はこんな感じでやっています。糠漬けも出しましょうか？」と香の物好きな私に言ってくれたので頂戴する(感謝)。

終盤、御飯が少し余ったので、息子さんにミニカレールー200円を所望。

□　　ミニカレールー　　　　　　200円
　　；解れた牛肉(筋肉？)もシッカリ入っていて、牛の出汁がシッカリ出た美味しいビーフカレー。

△(□) アイスコーヒー

水も我々だけ氷を入れたのを準備してくれた(感謝)。
ハンバーグはウェルダンに近い状態で提供していた（言えばミディアムレアなど対応してくれるというが）。この方が無難なのだろう。
12：10頃女将に見えなくなる迄見送られ退出。

★サービス4.2←3.8、ドリンク3.3。

令和3年9月更新

令和3年9月11日

1時間時間を間違えて一旦5時前に来てしまい・・・東京タワーで時間を潰して・・・6時前入店。
左奥のテーブル席へ。
初めてのテーブル席。
いつもの赤羽橋と事前に予約しておいた鮑。

△□　赤羽橋　　　　　　　　　　　　　7150円

△(□) 黒毛和牛煮込み

□△　伊勢海老のスープ　
　　：濃厚。

△□　サラダ

□ 　鮑海草焼　　　　　　　　　6000円(値段は確認しなかったが・・・前回は5800円だと思ったが・・・支払金額からコース料金を引いて、6000円と判断)
　　；濃厚な海藻ソースに雲丹といくら？を乗せている。
　　　美味しいのだが、少し味がくどくなっている。

□　　焼野菜
　　；ブロッコリー、人参、小芋、蓮根、牛蒡、大根、紅芯大根、ヤングコーン、エリンギ、ホワイトマッシュルーム、ズッキーニ、パプリカ、茄子、丸十、ゴーヤ、オクラ、茗荷。

□　　黒毛和牛フィレ
　　：レアで頼んで、実際はミディアムレア位だと思うが、充分楽しめた。

□〇　御飯
　　：この店のベストよりは落ちるが、相変わらずの良い炊き具合。

△(□) 味噌汁；なめ茸、若布、豆腐。

□　　香の物；大根、胡瓜、ゴーヤ。
　　：個人的にはゴーヤは無い方が良かった。評価は大根と胡瓜。

△(□) デザート；メロン、ブドウ(ピオーネ、シャインマスカット？)

　　　　　　　　　

女将に見えなくなる迄見送られ、退出。

令和３年４月更新(利用は３月下旬)

令和3年３月２１日

折からの風雨の中、ザ・プリンスパークタワー東京（PPT）は出立客のタクシー待ちの長蛇の列で・タクシーは全く居なくて・・・仕方なく徒歩で濡れながら12：20頃訪問。
女将が直ぐに乾いたタオルを提供してくれる(感謝)。
事前に頼んでおいたように､夜のコースあかばね6500円(税別)と鮑5800円を注文。

□　　赤羽橋　　　　　　　6500円(税別)

Δ＋　黒毛和牛煮込み・銀杏

□　　伊勢海老のスープ
　　：濃厚。

Δ(□) サラダ；葉物、大根、プチトマト、胡瓜等。

□　　鮑海藻ソース・雲丹乗せ　　　5800円
　　：個人的には雲丹を乗せずに・その分安い方が良い。

□Δ　焼野菜
　　；ブロッコリー、カリフラワー、人参、小芋、蓮根、牛蒡、大根、芽キャベツ、赤蕪、ヤングコーン、エリンギ、ホワイトマッシュルーム、ズッキーニ、パプリカ、
　　　茄子、丸十、
　　：数に拘る私に息子さんが嬉しそうに「今日は17種類です」と。

□　　黒毛和牛フィレ

□◯　ライス
　　：この店の本来の凄さではなかったが、至高の銀シャリ。

Δ(□) 味噌汁

Δ(□) 香の物；胡瓜・大根千切り
　　：胡瓜は良く付いていて私好み。大根は千切りではない方が良いと思うが。
　　　量が少ないのは､最近若者が香の物を余り食べないからかと思って女将に尋ねたら、やはりそうで、6割位戻って来るとの事。日本の食文化の衰退が心配になる。
　　　私には量多くして欲しいと伝える。

Δ(□) デザート；苺、パイナップル、葡萄。

タクシーを呼んで貰おうとしたが､何度掛けても出ないとの事で､仕方なく徒歩で出る。
大通りでやっと1台捕まえて、PPT迄300mほど乗車。

★総合4.6←4.5、味4.6←4.5、サービス3.8←3.5、コスパ4.6←4.5

令和3年2月更新

PPT（ロビーラウンジ→タルゴ)経由で6時過ぎ到着。
女将にカウンター一番奥の席へ案内される。
満席状態。
あかばね6500円(税別)と、事前に予約しておいた活鮑5800円(以前より値上がりしていた)。

娘さんが「お久し振りで御座います」と挨拶しながら先付を持って来てくれた。

Δ(□) 黒毛和牛煮込み

□　　伊勢海老のスープ
　　：濃厚。

Δ(□) サラダ
　　：焼野菜が豊富な店だが、サラダの野菜は少量。

□　　活鮑海藻ソース・雲丹乗せ
　　：濃厚にまったり。

◯　　黒毛和牛
　　：熱の通り具合絶妙で、見事なレア。

□　　焼野菜；茄子、ホワイトマッシュルーム、赤蕪、カリフラワー、人参、牛蒡、大根、蓮根、ヤングコーン、芽キャベツ、エリンギ、小じゃが芋、赤パプリカ、ブロッコリー。
　　：牛蒡が、牛蒡その物の旨みが凄かった。
　　　ブロッコリーは(中略)。

□　　御飯
　　：此処の御飯は感動物だが、今回は少し塊があって残念。それでも、他の店より美味しい。

△□　味噌汁

Δ□　香の物(胡瓜、大根細切り)

Δ＋　デザート；メロン、苺。
　　；下手な物を出すより、このようにフルーツだけの方が良いだろう。メロンをもっと熟して使えば良いのだが、、、。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆て13500円

3月21日12時半1名で予約を入れる。
御主人に肉の熱の通り具合が絶妙だったと伝え、
息子さんに「ブロッコリー御馳走様」と声を掛け、
女将に見えなくなる迄見送られ退出。

★4.6↑.7、サービス4.1←4，コスパ4.6←4.9

令和2年8月更新

ザ・プリンスパークタワー東京滞在中、夜抜け出して6時頃入店。
いつものカウンター左目の席へ。
親子でやっていて、目の前は息子さん(孝行息子)。
事前に鮑を注文しておいたが、本メニューは　あかばね6500円(税別)を注文。

△ 　黒毛和牛の煮込み

□△　伊勢海老のスープ
　　：濃厚。

△(□) サラダ

□△　鮑海草ソース

□ 　焼き野菜；茄子、人参、ヤングコーン、オクラ、茗荷、ズッキーニ、ホワイトマッシュルーム、大根、牛蒡、蓮根、パプリカ、ゴーヤ、ブロッコリー、じゃが芋。
：(中略)(感謝)。

□ 　黒毛和牛
：熱の通り具合が良い。(中略)。

○　　ライス
　　：日本一のライス。コメの質に加え炊き加減最高。

△□　味噌汁

△＋　香の物

△ 　デザート；フルーツ、抹茶アイス、チョコレートケーキ


　　　　　　　　　　　　2人で　〆て　20680円

水準の高い料理を出しているだけに、最後のデザートが尻つぼみになってしまう。
却って無い方が良いのでは？
女将に見送られ退出。

★サービス4←3.8、コスパ4.9←4.8、

令和元年5月更新

プロローグ：2週間ほど前に予約した時、店の方から「伊勢海老とか鮑は？」と聞いてくれたので、鮑の予約を忘れずに済んだ(感謝)。

5月11日
予約した6時に入店。
カウンター一番奥の席へ。
連れはピーチジュース、私は冷水。
あかばね　6480円(税込)と　みなと　9180円(税込)のどちらにするか迷って、メニューを見比べたが、前菜の有無と黒毛和牛の肉質の違いだけだったので、あかばねにする。
別途、事前予約の鮑1杯。

△＋　先付；黒毛和牛煮込み

△□　伊勢海老スープ
　　：相変わらず濃厚。

△(□) サラダ
　　：量がもう一寸多いと嬉しいが。

□△　鮑海草焼
　　：雲丹・イクラを乗せるのは見た目は豪華だが、無い方が鮑自体の旨さを味わえる
と思う。

○ 　焼き野菜；茄子、エリンギ、赤パプリカ、芽キャベツ、人参、牛蒡、蓮根、大根、
　　　　　　ヤングコーン、ズッキーニ、マッシュルーム、玉葱、アピオス(芋)、
　　　　　　コールラビ(蕪)。
　　：いつもシッカリした野菜だが、季節の所為か(先週の御殿場「銀明翠」でも野菜が素晴らしかった)特に美味しく感じる。

□ 　黒毛和牛100g
　　：焼き野菜がいつもより種類少なかったが、此方にグリーンアスパラが添えられて
いた。

○ 　御飯
　　：いつも通り炊き具合が良い。この店ではご飯の炊きが良いので、ガーリックライ
スを注文する気にはならない。

□ 　香の物
　　：胡瓜の漬かり具合が素晴らしく(1週間との事)、2切れ追加を所望した。
　　　京橋の「深町」以来の美味しさ。

□△　味噌汁

△(□) デザート；フルーツ(林檎(津軽)、パイナップル、キウイ、オレンジ、スイカ)、
　　　　　　　　チョコアイス、抹茶ケーキ
　　：この店のデザートにはいつも否定的だった私が、今回は好感を持てた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆て19656円

35年前2年間で4百件の食べ歩きをした時に考えた私の究極のメニューは「御飯・味噌汁・香の物」だったが、それを具現している様な今日の御飯セットだった。
肉や野菜も含めて、今迄で一番レヴェル高かったように思う。
女将にそっくりの若い女性が居たので尋ねたらやはりお嬢さんだった（コックをしている息子さんの姉）。
夫婦・親子・姉弟の家族で仲良くやっているのが微笑ましく店への好感がアップ。
女将も「もう10年ほど通って頂いていますねえ」と覚えていてくれた。
女将に見えなくなるまで見送られ退出。

★総合4.7←4.5、味4.7←4.5、サービス3.8←3.5、コスパ4.8←4.5

平成31年2月更新(利用は1月)

東麻布に在るコスパの良い鉄板焼きです。
焼き野菜の種類の多さ(大抵16種類）と御飯の炊きの良さは感動物です。
味付けは一寸濃い傾向が有りますが・・・。
ザ・プリンスパークタワー東京に宿泊の時は、徒歩5分位行けるので、便利です。

6時半、入店。
いつものように、事前に鮑を一杯注文しておいた、
コースは黒毛和牛のあかばね(6000円)で、本日の魚(1500円)を聞いたら真鯛だったのでそれも注文。
連れはホット烏龍茶2杯。

△(□) 黒毛和牛煮込み

□△　伊勢海老スープ

△＋ サラダ

△□　天然真鯛

△□　鮑；海草ソースに雲丹乗せ・
　　　：雲丹を乗せた方が豪華には見えるが・・・。

□△　野菜焼；玉葱、人参、牛蒡、大根、赤蕪、ブロッコリー、芽キャベツ、エリンギ、
　　　　　　マッシュルーム、赤パプリカ、茄子、蓮根、胡瓜、ヤングコーン、アピオス(小芋)。

△□　黒毛和牛

□△　御飯
　　：以前ほどではないが、炊きが良い。

□△　味噌汁
　　：以前より良くなっている。

△＋　香の物

△ 　デザート；フルーツ、抹茶アイス、チョコケーキ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆て21125円

息子さんが育って、親子並んで鉄板に向かっている状況は好もしい。
コスパの良い鉄板焼きです。

★サービス3.4←3.5

平成30年5月更新

5月26日
12：20頃入店。
いつものカウンター奥側の角の席へ。
ドリンクメニューだけ渡され、連れ2人は生ビール。私は水。
見知らぬホール担当の女性は、後から来た客にメニューを持って行っても、我々には寄越さないので催促。
ランチメニューを寄越されたのでグランドメニューを頼む。
6千円の「あかばね」を注文したら、「夜のメニューは前日までの予約」と断られる（以前は昼でも注文できたのだが・・・）。
ランチメニューを見ると900円の蘭麻特製カレーライスから1600円の黒毛和牛中落ステーキ迄、スープ・サラダ・御飯セット付の安価なメニューが並んでいる！？
裏を見ると2800円の黒毛和牛プレミアムステーキと4800円の蘭麻特製ランチ(鮮魚2種が加わる)の2種類。
蘭麻特製ランチの黒毛和牛ステーキの量を聞くと80gとの事なので、このランチでステーキを120gに増量して貰う。

△＋　サラダ

△□　伊勢海老のスープ
　　：いつも通り濃厚で・量が少ない。

□○　鮮魚2種；天然真鯛と帆立
　　：表面こんがりしながら・中しっとりと、絶妙の熱の通り具合。醤油バターソース
　　　が合っている。

□ 　鮑海草焼
　　：生海苔のソース。イクラを散りばめたのは見栄えだろう。皿の使い方なども含め、
　　　見た目に色々気を遣っているのが判る。

△□　野菜焼；もやし、茄子、エリンギ、蓮根、絹サヤ、丸十、牛蒡、ブロッコリー。
　　：女将に野菜の種類尋ねた時は5種類と言って居たが、多かった。

△□　黒毛和牛ステーキ

□△　御飯
　　：以前、素晴らしい炊き具合に感動したが、今日は(今迄と比べると)ややベトッとしていた
　　　が、一般的には問題ないレヴェル。
　　　「御飯大盛りもお代わりも無料」と言って居るのを聞いて、旬Sで御飯3杯食べた
　　　kuidouraku11氏が5杯は行けると話していたのを思い出し、この店に連れて来たい
　　　と思った。

△＋　味噌汁
　　：御飯のお代わりより、味噌汁のお代わりの方が嬉しい。

△＋　香の物
　　：量が少ない。御飯の大盛りより、香の物を増やして欲しい。

△ 　珈琲
　　：添えられているのは植物油だが、この値段のランチに着くものとしては仕方ないと思う
　　　が、、、単品で珈琲注文してこれが出て来たら許せないが(笑)。

若いコックが途中から御主人と一緒に調理していたが・・・御主人との間の空気から、息子さんかと思ったらその通りだった。

平成29年8月更新

プロローグ：C嬢がボーナスが出たので御馳走したいと言ってくれ、場所は蘭麻となる。いつものコースより1段階下のコースと鮑を予約しておく。

8月5日
6時入店。先客1組2名。後客3組6名の後、10人のグループ。

赤羽コース　6480円　＋鮑　　4500円

△(□) 黒毛和牛煮込み

△□　伊勢海老スープ

△(□) サラダ　：胡桃がアクセント

△□　鮑海草焼
　　：雲丹とイクラを乗せたのは、豪華さを感じさせるだろうが、雲丹の甘味と海草のソースが一寸　　　合わない感じ。

□△　焼き野菜
　　；マッシュルーム、ヤングコーン、椎茸、ブロッコリー、赤ピーマン、ゴーヤ、
　　玉葱、茄子、隠元、ズッキーニ、丸十、茗荷、蓮根、大根、人参、牛蒡

△□　カイノミ

□ 　ライス

△(□) 味噌汁

△ 　デザート；フルーツ、抹茶アイス、他。


女将に見えなくなるまで見送って頂き退出。
鉄板焼き、夜の部ではコスパNo.1は間違いないだろう。

平成29年5月更新(利用は4月)

プロローグ：(中略)。食べログの予約機能を使うと1ドリンクサービス。
コースは前回同様「みなとコース(特選黒毛和牛のコース)」9180円(税込）。
鮑とフォアグラを追加注文。

6時半の予約だったが6時頃着いてしまう。
前回と同じカウンター正面奥の席。
サービスのドリンクはシャンパン以外全てOK　！
私はキールロワイヤル850円？にする。

△(□) キールロワイヤル

△＋　黒毛和牛煮込み
　　：相変わらず味は濃い。

△□　前菜；甘海老・イクラ和え？　和牛叩き、烏賊手毬寿司、クリームチーズ西京漬）

△(□)フォアグラ・カシスとブルーベリーのソース　　2300円
　　：一寸甘ったるくて・・・塩胡椒でレモンの方が好き。

△□ 伊勢海老スープ
　　：濃厚なのは良いが濃過ぎる。量は少ない。

□△　鮑・海草蒸・海草ソース　　　　4500円
　　：美味しいのだが、一寸味が濃過ぎる。

□△　野菜焼；ブロッコリー、椎茸、エリンギ、マッシュルーム、茄子、芽キャベツ、パプリカ、ヤングコーン、蓮根、人参、牛蒡、玉葱、丸十、大根、アスパラガス。
　　：大根は鰹出汁が聞かせて有った。アスパラは(中略)。

△□　和牛フィレ

○□　御飯
　　：相変わらず素晴らしい炊き具合。

□ 　味噌汁
　　：前回より良かった。

□△　香の物；胡瓜、大根細切り
　　：漬かり具合が良い。

△ 　デザート；フルーツ、抹茶アイス、チーズ少量


いつものように女将に玄関外まで見送られ退出。
日本国有鉄道様と私の一致した意見として「美味しいが味が濃過ぎる」旨伝える。

平成29年3月更新

プロローグ：私が蘭麻に初めて来た頃は、食べログでの口コミも数件で、余り知られていない隠れ家的な店だった。
暫く通った後随分ご無沙汰してしまった。マイナスな事が有ったわけではなく・・・駐車場が無い事、直ぐ近くのプリンスパークタワー東京（PPT）には頻繁に泊まるが、ホテル応援の気持ちも有って・館内の料飲を利用して，外には殆ど出ないので、近くに居るのに利用する機会が中々無かった。
PPTの陽明殿が、N料理長・F副料理長が異動で居なくなり、レヴェルダウン著しく・・・・・PPTに泊まりながら、夕食を蘭麻に出る事にした。
予約時に以前同様鮑を注文しておいた。
行く直前に久し振りに食べログで蘭麻を見たら、口コミ投稿97件になって居た！
HPを見ると、TVに随分登場したようで・・・・・TVに出た店の9割以上が悪くなるので、凄く心配になった。

3月4日
Kタクシーで6時に蘭麻へ。
オープン時間だが、既に3組の先客が居た。
女将の髪が以前より短くなっていた。
久し振りだが、覚えていてくれたのも嬉しい。
連れは烏龍茶350円(税別)→白ワイン800円(税別)を、私は水を。
事前に予約しておいた鮑の他に、「みなとコース(特選黒毛和牛のコース)」9180円(税込）を注文し、フィレ(サーロインとの選択)でレアで頼む。

△＋　先付；黒毛和牛煮込み

△□　前菜；甘海老蟹味噌和え、和牛叩き、アボガド刺身、クリームチーズ西京漬け。

△□　伊勢海老スープ
　　：味が濃いのに加え、胡椒がきつ過ぎる。

△(□) サラダ；数種類の葉物に大根・胡瓜・胡桃等

□ 　鮑海草焼
　　：以前とは異なり、海草で包んで蓋をして焼く。生海苔ソース・雲丹を掛けて
　　：美味しいが味が濃すぎる傾向。

□△　焼き野菜；茄子、玉葱、ヤングコーン、芽キャベツ、ブロッコリー、牛蒡、蓮根、
　　　　　　人参、赤蕪、大根、椎茸、エリンギ、マッシュルーム、赤ピーマン、丸十
　　　　　　(葫醤油、山葵、岩塩)

△□　黒毛和牛特選フィレ

□ 　御飯
　　　：見た瞬間、美味しさを感じさせる炊きの良さ!!炊きが良くて御飯の写真を撮ったのは初めて。
　　　　この1年間で食べた御飯で一番炊きが良い。

△□　味噌汁

△□　香の物：ミニ胡瓜が良く漬いている。(普通の人には漬き過ぎに感じるかも)

△ 　デザート：フルーツ盛り合せ・柑橘ソース、抹茶アイス、チーズケーキ。
　　　：見栄えを考えての作りなのだろうが、それまでの料理に比べレヴェルが落ち過ぎ。個人的にはフルーツへの柑橘系ソースが嫌だったが、そういった個人的嗜好だけではなく、直前の御飯の素晴らしさとの格差が大きい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆て　29322円

水の注ぎなど、目配り気配りも良い。
ドリンク類が安いのに驚き感心。
TVに露出したのに悪くなっていないのは素晴らしい事だ。
女将に外まで見送られ退出。

★総合4.2←4.5、味4.3←4.5、サービス４←3.5．雰囲気3.6←3.5、コスパ4.4←4.5、ドリンク3.8

＊＊総合と味の点数が以前より下がったのは、悪くなったわけではなく・他店との比較での調整が入った為です。

平成26年3月更新
鉄板焼きの中ではお気に入りの中に入る｢蘭麻｣ですが、最近は巡り合わせが悪くて中々利用出来ずに居ました。
例のお弁当会(勉強会)で、ポワッソン・ルージュに飽きて来た為に、新規開拓を始めた処、何と弁当取り寄せカタログ本に蘭麻が有りました！
部下にも蘭麻を食べさせたいと、早速手配する事に・・・。

部下の好みも聞いて、ハンバーグ弁当2160円と牛スライス生姜焼＆チキンソテー弁当2160円の手配をお願いしました(私は両方食べる予定で)。
ところが・・・・・蘭麻への手配を依頼した業者が、牛スライス生姜焼＆チキン弁当を間違えて牛スライス生姜焼＆和牛ふりかけ重にしてしまいました(涙・涙)

△　　ハンバーグ弁当　2160円
　　　：メインのハンバーグの他に、温野菜(薩摩芋、南瓜、プチトマト、ブロッコリー、蕪等)、キッシュ等。
　　　特別美味しい訳でもなく、コスパ的にはイマイチに感じました。

▽・　牛スライス生姜焼＆和牛ふりかけ重　1940円
　　　：豚の生姜焼に比して美味しい訳でもなく・・・。
　　　紐を引っ張ると温まるタイプの弁当で・・・その仕掛けの分が300～400円程掛かる為、弁当の実質値段が下がる為、私は決し　　　て選ばないタイプなのですが・・・更にはそぼろ卵が乗っている弁当は決して選びません。
　　　チキンとの組み合わせのつもりで開けた部下達はだいぶガッカリしたようで＆ハンバーグを選んだ同僚を見て羨ましかったとの　　　事。業者に代わって部下に頭を下げた私でした。

今回の弁当の評価は低いのですが・・・勿論、お弁当はもう注文しませんが・・・店頭で出る料理ではないので、店への評価は今迄通りで変えずに置きます。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

平成26年6月更新

プロローグ：以前、コスパの良い鉄板焼きとして気に入って・時々利用した居たが・・・・・主に日曜日の広尾のヘッド・スパ(10～12時)の後の昼食での利用が多かったが、最近はヘッドスパの後　銀座に出て食事をする事が増えて、しばらく遠ざかって居た。
初めて食べログに私が投稿した時はクチコミ３件位しかなかったと思うが、今や７８件に増えている。
今回、金曜に上京して・ヘッドスパ土曜朝の利用なので、定宿のプリンスパークタワー東京への途中に位置する蘭麻が便利なので、久し振りに利用する事にした。(中略)
いつものように鮑を予約しておく。

６月２１日
12：10頃到着(入店)。
満席状態。以前は満席になる事は無かったように思う。
料理人とサービススタッフも各1名増えていた。
ランチメニューだけ渡され・・・・・今迄、昼食でも夜のコースを頼むのが普通だったが、今回はランチメニューから選んでみる事にする。
1500円のフォアグラ丼などその値段帯でのコスパの良さそうなランチが4種類ほど目に付いた。
裏ページにランチセット(コース)2500円と4500円があり、2500円の黒毛和牛プレミアムステーキセットを注文。

□○　鮑ステーキ　4500円　：生海苔主体のソースが鮑と非常に良く合っている。
　　　　　　　　　　　　　コスパを考えると愛用のうかい亭よりも此方の方が良い。

△＋　スープ　：以前同様伊勢海老のスープだが、胡椒が強過ぎて残念。(故障が強過ぎなければ□位の美味しさ)

△＋　サラダ

△□　焼き野菜(エリンギ、茄子、ブロッコリー、もやし、アスパラ、牛蒡、筍)
　　　　　　　：夜のコースで焼き野菜の種類の多さに感心したが、2500円のコースでこれだけ出るのは素晴らしい。

□△　黒毛和牛ステーキ　：以前より美味しく感じた。

▽　　御飯　：塊が結構有ったのは残念。繁盛して来た為に、気を抜く部分が出たのでなければ良いが・・・。

△＋　味噌汁　：個人的には量が少な過ぎる。

△　　珈琲　：添えてあるのがミルクではなくサラダ油？なのは残念。

珈琲の写真で判るように、ウェイトレスが零れているもやしを片付けずに、珈琲を持って来たのは非常に残念だった。
残念な点が幾つかあったが、全体的に味とコスパは変わらず良くて、満足出来た。
帰る時も、女将がタクシーが出発する迄見送ってくれた。


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ホームページからそれなりの店を予想して居たら、ビルの1階に夫婦だけでやっている感じの小さな店でした(実際には夫婦以外にも居ました）。
コの字型の鉄板カウンター（３＋６＋４）の他に4人用テーブル、2人用テーブル２、
計21席か。
ぐるなびからプリントしたサービス券を渡すと、飲み物メニューを持って来て「グラスシャンパン以外ならどれでも」と云う事でキールロワイヤルを頼む。
活鮑7875円とネット上のメニューにあったが、店のメニューには4500円〜とある。
(大きさ等によって違いが出るのは当たり前で、ネット上もこの方が良いと思うが)
値段を尋ねたら「今日は4500円」との事で、1つ注文。
みなとコース7000円(ネット上では税込み表示で、店では税抜き表示なのか？)を注文。

△　　黒毛和牛煮込み

△　　玉蜀黍スープ(冷・小)

□　　前菜：海老の烏賊味噌和え、牛刺し、アボガド・山葵、チーズ

□(○) 鮑　：生海苔が良く合って居る。柔らかさ等熱の入り具合も丁度良い。
　　　　　ホテルオークラの鉄板焼きで鮑を食べた時の第一声が「アワビが泣いてい
　　　　　る」だった私が、此処では出来を褒めた。

△　　サラダ　：一寸しょっぱ過ぎる。

□　　野菜焼（茄子、大根、オクラ、絹サヤ、隠元、パプリカ、マッシュルーム、椎茸、
　　筍、人参、玉葱、牛蒡、エリンギ、ズッキーニ、茗荷）
　　：実に15種類の野菜、感心。普通鉄板焼きで出て来る野菜は3種類位の物だ。

□△　特選黒毛和牛(私はフィレ、連れはサーロインを頼み半々に盛って貰い両方の味
　　を楽しんだ；勿論レア)　：マアマアの焼き具合だが、芯がやや冷たい。焼の程
　　度を変えずに芯までもう一寸熱が通るようにしたら申し分ない。

△　　御飯・味噌汁・香の物(胡瓜、大根の千切り)

△　　デザート；フルーツ(梨、メロン、ブドウ、無花果、パイン)、抹茶アイス、チョコレートケーキ(小片)。

味がシッカリしている事に加え、盛り付けにもとても気を使って居て好感が持てる。
唯一残念だったのは、隣の席の人達が煙草を吸いだした事。ニューヨークのレストランは全て禁煙になったと聞くが・・・・・そういう日が待ち遠しい。
遠からずまた来ようと思いながら7：45頃退出。