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ZDM1000R 口コミ2,387件フォロワー1,254人

3.7

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.9
酒・ドリンク3.7

2022/03訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.9
酒・ドリンク3.7

￥8,000～￥9,9991人

200年の歴史；すし処宮葉

【2021年百名店】

華屋與兵衛の系譜を継ぐ江戸前鮨を訪ねて浜松町まで
2015年から先代の後を山田正樹氏が継いでいます「すし処宮葉」
近所のサラリーマンでもお昼に入りやすい価格設定のランチですが何か片鱗は解るだろうか？

□ランチ握り6600＋日本酒1合、追加小肌:9640円

◆東京の酒
◇赤身
◇トロ
◇石鯛
◇細魚
◇帆立○
◇ヤリイカ、硬め
◇〆鯖、昆布○
◇鰹、玉ねぎ、生姜
◇追加　小肌
・イカしんじようのお吸い物
◇雲丹軍艦○
◇穴子ツメ
・デザート、人参のゼリー、珈琲

何と言うか、雲の上の鮨と言った感じの刺激や特徴のないフワッとした鮨です。
シャリは比較的柔らかで、極偶に歯応えを感じる程度。
塩味、酸味少なく米の甘味が強く感じられます。
ネタはマアマアなのですが、新しいねたは仕事感少なく隠し包丁も少なめ。
何より煮切り醤油の味が淡く、殆ど山葵も使わない。
江戸前から現代に合わせて内容を変えた鮨だと思われますが・・変わらない物が有っても良いと思う。
初っ端から鮪の連チャンでしたが、良い感じのトロも殆ど味がしない。。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし処宮葉（みやば）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5868-3144
予約可否	予約可
住所	東京都港区浜松町2-11-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	[最寄駅→すし処宮葉] 浜松町駅（金杉橋口）徒歩3分。都営浅草線大門駅から徒歩5分。浜松町駅から196m
営業時間	火・水・金・土・日・祝日 11:30 - 14:45 L.O. 料理14:00 ドリンク14:15 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 月・木定休日 ■ 定休日月曜日・木曜日が祝日の場合は営業。振替で平日を１日休業します。詳しくは予約カレンダーでご確認くださいませ。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	18席（1階カウンター12席　2階テーブル6席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可お子様連れのお客様は２階テブール席のご案内となります。元々16席のスペースを最大6名の貸し切りでご提供しますので、周りを気にぜず、ごゆっくりご利用いただけます。ご利用時間は 11:30-13:00 【ランチタイム】 ※【WEB予約】はテーブル席をお選びください。
電話番号	03-3431-3880
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ウィーンの森の物語（2858）