この口コミは、7070JAZZさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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7070JAZZ 口コミ1,265件フォロワー2,715人

3.9

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

浜松町、昔ながらの江戸前鮨屋さん『ネタ・シャリが小ぶりかな・・・。』

浜松町の老舗鮨屋さん。開業してから約３０年らしく店構えはどっしりとしており、店内は昔ながらのお寿司屋さんの雰囲気。浜松町から歩いて５分くらいでしょうか。

お昼に伺いましたので、この時間帯はお弟子さんの修業の場なのでしょう。ご主人ではなくお弟子さんと思われる職人さんが任されています。お店はかなり地元に馴染んでいるよう。

人気店ときいていたが、お客さんは３人のみ。まあ、静かに職人さんとお話しできるので有り難いのだが。

お昼のおまかせ（5000円）をお願いします。まずは、生ビールをおいてないので瓶ビールを。お通しは、イカ塩辛の小鉢。

【握り】
・本鮪大トロ（大間）
〜ちょっと薄いが脂がのってやはり旨い。

・中トロ（大間）
〜やっぱり大間ですね。とは言えこれだけではそこまでわからないが・・・。

・カスゴ鯛（瀬戸内）
〜軽く〆てありサッパリ感あり。見た目も綺麗。

・ツブ貝（釧路）
〜いつもの歯応えはあまりないかな。

・秋刀魚（根室）
〜今年は豊漁とは言え、わりと大きめの秋刀魚は珍しい。

・スミイカ（鹿児島）
〜味わいはあるが、あまり手を加えないんですね。

・吸物
〜なかには、カツオを干して堅くなった鰹節のよう。味わいはあるが・・・。

・戻りガツオ（勝浦）
〜いい感じ。

・馬糞雲丹（山中厚岸）
〜ムラサキ雲丹のようなオレンジ色の鮮やかさ。

・穴子（宮城沖）
〜なかなか珍しい。白煮した穴子にツメを落とした白焼みたいな感じ。

・鉄火巻き
〜ふっくらした旨い鉄火巻き。
・人参の水羊羹

【追加】
・コハダ
〜飾り包丁は綺麗だが、もうちょっと厚めのネタにして頂きたいが。

最後には珈琲を出されたが、お鮨屋さんでは初めての経験。小さなカップのアメリカンが意外に旨い。

シャリは米酢を主体に軽く赤酢を加えているらしく、酢加減は丁度いい感じ。シャリは硬めでネタはかなり小ぶりかな。

ランチの時間帯とはいえ、ネタケース内のネタにサランラップはないかな。準備中のようでゲンナリしてしまうが。(*_*)

ガリは小さく切ってあり、かなり酢がきいているので好み。ガリがなくなると、親切にも受け皿まで代えて頂けます。

ランチにしてはまずまずでしょうか。職人さんはお客さんにすごく気遣いされる謙虚な方でした。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし処宮葉（みやば）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5868-3144
予約可否	予約可
住所	東京都港区浜松町2-11-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	[最寄駅→すし処宮葉] 浜松町駅（金杉橋口）徒歩3分。都営浅草線大門駅から徒歩5分。浜松町駅から196m
営業時間	火・水・金・土・日・祝日 11:30 - 14:45 L.O. 料理14:00 ドリンク14:15 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 月・木定休日 ■ 定休日月曜日・木曜日が祝日の場合は営業。振替で平日を１日休業します。詳しくは予約カレンダーでご確認くださいませ。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	18席（1階カウンター12席　2階テーブル6席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可お子様連れのお客様は２階テブール席のご案内となります。元々16席のスペースを最大6名の貸し切りでご提供しますので、周りを気にぜず、ごゆっくりご利用いただけます。ご利用時間は 11:30-13:00 【ランチタイム】 ※【WEB予約】はテーブル席をお選びください。
電話番号	03-3431-3880
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ウィーンの森の物語（2858）