ザ・プリンスパークタワー東京のメインダイニング「レストラン・ブリーズ・ヴェール」。東京イチ東京タワーが見えるバーはお隣の「ステラガーデン」です。

全員が泡で臨むところ、生ビールで足並みを乱す私。だって家から歩いて来て汗だくなんだもしょうがないじゃん。

オードブルは「まぐろのカルパッチョうずらの卵粒マスタードとペドロヒメネス風味」。マグロそのものの味わいは凡庸ですが、これはソースが良いですね。シェリーの独特の香りとマスタードの爽やかさが溶け合い、前菜に最適の一皿です。

パンはシンプルながら基本に忠実。クルミのパンがお気に入り。

魚料理は「スズキのソテーパセリと生姜風味ビーツ風味の赤ワインソース」。生姜だけでなく全体としてオリエンタルな調味であり、食欲をそそる風味です。

肉料理は「仔牛バラ肉のブレゼ黒ニンニクとヘーゼルナッツのプラリネ」。黒ニンニクの風味に迫力があり、ヘーゼルナッツの大人びた香りにグラっとくる。肉はとにかく濃厚な味覚であり、重厚感に溢れた脂もグッド。当店のシェフの料理にはインパクトというものが存在し、記憶に残り易いです。

ワインリスト上では一番安価な赤ワインなのですが、先の料理にピッタシカンカンで小躍りする。濃いルビー色が美しく、熟した黒系果実の風味にタバコの香り。樽香の複雑な味わいと凝縮感。思いのほか滑らかなタンニン。これでボトル5,000円弱（酒屋だと2,500円ぐらい）は優秀です。

デザートは「マンゴープリンライムとミントの爽やかなジュレ」。こちらもマンゴーの素材感が際立っており、今何を食べているのかハッキリとわかる調理です。このお店の芸風タイプかも。

プティフールもたっぷり。カヌレとマカロンならびにボンボンショコラが印象に残りました。これだけをデパ地下で買えば2,000円ぐらいするんとちゃうか、というクオリティであるにも関わらず、今日のランチは酒込みでひとりあたり6千円強。このレストランのランチはいいぞ。

食後はコーヒーをチョイス。選択肢も豊富にあり、飲み終わればどこからともなくスタッフが現れ会話の邪魔をすることなく黒子のようにお代わりを置いて行ってくれるのが凄くいい。

■写真付きのブログはコチラ⇒　http://www.takemachelin.com/2018/07/brise.html

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://www.takemachelin.com/2018/07/brise.html

お店からの返信

レストラン・ブリーズ・ヴェール

2018/08/18

この度は、ザ・プリンスパークタワー東京　レストランブリーズヴェールをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
また、その折のご感想をお寄せいただき重ねて御礼申しあげます。

私共の料理にご満足頂いたようで、スタッフ一同嬉しく存じます。

是非次回のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストラン・ブリーズ・ヴェール（Restaurant Brise verte）
ジャンル	ヨーロッパ料理、洋食、フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5600-2677
予約可否	予約可当ホテルでは特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）以外の食物アレルギーにつきましては、正確な情報を入手することが困難であるため、特定原材料7品目のみ対応をいたしております。あらかじめご了承ください。
住所	東京都港区芝公園4-8-1 ザ・プリンスパークタワー東京 33F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	○JR線・東京モノレール浜松町駅から徒歩12分。 ○都営地下鉄浅草線・大江戸線大門駅(A6)から徒歩9分。 ○地下鉄日比谷線神谷町駅(1番)から徒歩12分。 ○都営地下鉄大江戸線赤羽橋駅(赤羽橋口)から徒歩2分。 ○都営地下鉄三田線芝公園駅(A4）から徒歩3分、御成門駅(A1)から徒歩5分。 ○浜松町駅（大門駅）からホテルまで無料シャトルバスを運行しております。（定員41名さま）赤羽橋駅から293m
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 月・火定休日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(15％)を加算させていただきます。

席・設備

席数	102席
個室	無店内奥にガラスのパテーションで仕切られたプレミアムテーブルをご用意しております。ゆったりとしたテーブルで、お台場方面の眺望がご覧いただけます。詳しくはお電話にて承りますので、お気軽にお問合せくださいませ。
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙館内B2Fにスモーキングスペースをご用意しております
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり、アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	[夜]不可(※中学生以下は入店できません) [昼]可(※年齢制限、お子様用コース・料理の有無、持ち込みの可否などについては、レストランまで直接お問い合わせください)
ドレスコード	スマートカジュアル ※男性のサンダル、タンクトップ、バミューダーパンツ、破れたジーンズ等、他のお客様に不感を与えるような服装はご遠慮ください
ホームページ	http://www.princehotels.co.jp/parktower/restaurant/briseverte/
オープン日	2005年4月
電話番号	03-5400-1170
備考	※特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）以外の食物アレルギーにつきましては、正確な情報を入手することが困難であるため、特定原材料7品目のみ対応をいたしております。あらかじめご了承ください。 ※SEIBU PRINCE CLUB会員さま特典、割引は対象外とさせていただきます。
初投稿者	essie（2）