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麤皮@御成門 但馬牛は罪なお肉です | 東京ホルモンズの中身のある話
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://ameblo.jp/tokyo-horumon/entry-12695290161.html
通常利用外口コミ
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麤皮@御成門 貴重な体験のオンパレード | 東京ホルモンズの中身のある話
麤皮@御成門 貴重な体験のオンパレード2018年08月19日(日)05時30分00秒
テーマ:肉
我々東京ホルモンズは 二度あることは三度あると思ってる(女王行こうね)B食家集団である
麤皮@御成門 貴重な体験のオンパレードの話
前回は
ハイパー常連さんに連れてってもらったんだったね
今回はなんと!
オーナーさん主催の貸切会だと??
オレみたいな輩が来て
ダイジョブか??
って
正直不安でした
実際
お開きになるまでずーっと不安でした
アッチからコッチから
経済の話
ワインの話
オネエの話(コレは歓迎)
チンが
プンカンしまして
プンして煙が出ました
周りは涼しそうなのに
オレだけ滝汗かいちゃったりして
って
オーナー超イケメン!!
まじ驚いた
天下の麤皮のオーナーな訳だから
白髭でパイプとかくわえてくるのかと思ってた
白いスーツにステッキとかもアリだと思ってた
白髪一本ないチョット長めの黒髪が超激似合ってた
ついこの前
オレが19くらいの頃のロン毛の写真を見せられて
我ながらキモイなって思ったばっかりだったから
同じ人間なのに
こーも違うかずっちーなーって思った
しかもお高く止まる訳でもなく
超激イイヒトじゃん
オトコがホレるタイプのオトコやね
あのヒトが不良だったら
超デカイ組の大親分になれるだろうなー
なーんて色々考えてたら
おおう!サーモン来てた!
コレコレ
コレが食いたかったんだよ
コレ食って感動してから
もう6年近く経ってたみたいだけど
その間10回は夢に出てきたもんな
そんくらいウマイ
そんくらい食いたかった
メニューに目をやると
自家高温燻製サーモンっていうのか
キッチンに視線を移すと
例の炉窯
アレかー
アレが無いとコレは作れないのかー
あんなん家に設置したら
またベキ子に怒られるしなー
何とかなんねーかなー
せめて近くで見させてもらえれば
それに近い何かを考えられ・・・・
え?厨房入ってイイんすか??
オーナーさんイイんすか?
オーナーさんがイイって言うんだからイイのか
てかマジ惚れてまうやないか
つーか隣の席のお姉さんじゃなくてオネエさん
間違いなく惚れますよね
ソッチじゃないオレだってすでにホレてますもん
って
ずいぶん話しがズレましたけど
サーモンで満足しちゃってるオレがいたりしますけど
そうそう
ココはお肉を頂くお店です
いつもはサーロインとヘレの二種類を
選択式だったと思うけど
この日は特別に但馬牛のサーロインと
イチボの食べ比べだそうです
なんと両方!
あと麤皮は焼き方に細かく設定が合って
ミディアムミディアムレア
とか
ミディアムレアレア
とかあったと思うんだけど
この日は貸切で大人数の分を
一気に焼き上げなければならないからでしょうね
特に聞かれませんでした
でもね
絶妙に焼き上げてくるよねー
さすがの一言です
つーかさ
鉄板や網の上で焼くなら
目やトングの間隔から焼き具合を確認できるけど
炉窯って入れたら蓋しちゃうんでしょ?
見えないんでしょ?
それでこの焼き加減とか
プロ中のプロだねー
難しいことは分かんないけど
ワインも美味しかったし
お誕生日のヒトがいて
美味しいケーキのおすそ分けも頂いたし
マジで最高だったわ
貴重な経験させて頂きました!
主催者の○○さん!
オーナーの○○さん!
阿佐ヶ谷の女王!
心からありがとうございました!
そして食後はお待ちかねの
厨房潜入タイムです
おおう!
感動の瞬間!
超貴重な体験じゃんか!
オレが今小学生だったら
超大作の自由研究が完成してたな
とりあえず
家で使ってるコレで炉窯っぽく
直火調理してみることにしました
最後は調理長さんからご挨拶頂きまして散会
みなさん
ありがとうございました!!
しっかしイケメンだったなー! 魅力が毛穴中から出てる感じだったね
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ブロぐるめ
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店名 麤皮
場所 御成門
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東京ホルモンズさんの他のお店の口コミ
店名 |
麤皮(ARAGAWA)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ステーキ、ふぐ、かに |
予約・ お問い合わせ |
03-3438-1867 |
予約可否 |
予約可 ・食物アレルギーのある際は、事前にお申し出ください。 |
住所 | |
交通手段 |
都営三田線 御成門駅 A5出口から徒歩1分 御成門駅から118m |
営業時間 |
|
予算 |
¥60,000~¥79,999 ¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料12%(特別企画を除く) |
席数 |
22席 (テーブル22席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
個室 |
有 (6人可) 禁煙 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) お子様のご利用は、小学生以上とさせていただきます。 |
ドレスコード | 短パン、ビーチサンダル等、過度の軽装は、ご遠慮いただいております。 |
ホームページ | |
オープン日 |
1967年6月12日 |
備考 |
【2009年1月港区新橋3-3-9より移転】 |
初投稿者 |
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麤皮@御成門 但馬牛は罪なお肉です
我々東京ホルモンズは コネはフルで使うB食家集団である
麤皮@御成門 但馬牛は罪なお肉ですの話
最初は9年前でした
エライとこ来ちゃったなーって思いましたよ
誰もが認める
日本一のステーキ店ですもん
二度目はそれから6年後
美味しいお肉と
美味しいワイン
それと
ハンパない場違い感(笑)を味わった
オーナー主催の貸切イベント
前回より更にハイレベルなお肉と
オーナーのイケメン具合に驚いたもんです
その後
オーナーとは
アソコ行ったり
アソコ行ったり
アソコ行ったり
アソコ行ったり
アチコチご一緒させて頂きました
だもんで
もーソロソロ頼んでイイかしら
オレみたいな輩が
日本一のステーキ店を
自分お名前で予約するなんて
夢のようなお話です
ニヤニヤしながら重厚な扉を開き
言ってやりましたよ
少し大きな声で
「予約した○○です」
オーナー経由の予約だなんて
これ以上の優遇ありますか?
料理も通常コースではなく
我々のために
オーナー自ら組んでくれちゃったりして
もー感激ですよ
お肉はもちろん
未経産
長期肥育の但馬牛を
炉窯でじっくり焼き上げてくださいます
相談の段階で最初は
季節のコースを提案して下さったんですけど
サーモンが入ってなかったのよね
でもさ
やっぱ食べたいじゃん
高温燻製サーモン
実はサーモンの食べ方で一番好きなのコレなんすよ
身はもちろん皮までおいしいだよ
パンも一切妥協ナシ!
外はカリッと中はふんわりで超ウマイです
ウチの子たちだったら10ヶはイケるな
連れて来れねーけど(笑)
この白ワインも美味しかった
そうそう
乾杯のおシャンパンはサービスしてくださいました
ありがとうございます!
で
麤皮のもう一つの看板メニュー
コンソメスープ
コレは外せません
美味いなーって感想より
深いなーって方がピタッとハマるんすよね
サーモン同様コレも
オレ史上最高のコンソメスープです
(経験値低いけど)
そしてダーサラ
色んな野菜が
少しずつキレイに盛り付けられています
そのセンターには
蟹!
贅沢だなー
いつもならサラダは観賞用でしかないけど
コレなら「食べるか」って気になるわ
そしていよいよステーキです
冒頭で見せてもらったお肉が
こんな感じで焼き上がってきました
麤皮は
鉄板や網で焼くのではなく
備長炭を使用した炉窯でじっくり焼き上げるスタイルです
今では都内にも
アチコチに炉窯ステーキのお店がありますが
ココが元祖なんじゃないでしょうか
取り分けられて出てきましたよ
ウマそーですねー
麤皮はステーキの焼き加減を
10段階に設定しているそうです
今回も
ミディアムレアレアでお願いしました
オレみたいな駄舌でもわかる余韻の長さ
さすが但馬牛
アソコの但馬玄もそうだし
牛肉は但馬牛が世界最高峰ってことで間違いないでしょう
知らなかった方がおサイフ的に幸せだった気がします(笑)
ワインも美味いし
〆の穴子ご飯も良かった!
こーゆー変化球があるのも麤皮の魅力よね
ワインだけじゃなく
ハイボールも飲めたし
フルーツもイイのを使ってます
うん!全部美味かった!
正直
安くはないお値段だけど
食ったらわかると思いますよ
この価値
さて今度はいつ来れるかなー
○○○さんありがとうございました!
Twitterやってます
https://twitter.com/tokyo_horumon
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今度はゴリオかな! ロンドンもいつか行きたいなー!
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店名 麤皮(あらがわ)
場所 御成門
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