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鰻重 萩 3800円
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鰻重 萩 3800円
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裏皮
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厚み
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ご飯
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姿が変わってうなぎご飯状態
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大根おろしの球
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肝?
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上げ底的お重なのだ
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テーブルが小さい
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メニュー 2018年月
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メニュー 2018年月
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メニュー 2018年月
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タワーの前
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月一のうなぎを食べる会。
と言っても、会員は二人だけだけど。
今月は麻布の野田岩本店。
昔からの有名店だ。
でも、行くのは初めて。
おいしいうなぎを期待しながら、お出かけ。
地下鉄日比谷線の神谷町で降りて、歩いた。
5分くらい歩くと、右手に看板が見える。
広い道、多分国道1号線に面して、ちょうど東京タワーの前あたりになる。
建て替えた建物だろう、なんとなく風情を残した建物。
予約した12時に行くと、予約の客は2号館へ案内するという。
ここだけでは手狭になったんだろうね。
歩いてほんの2・3分。
野田岩の別館へ案内される。
外観はどうってことないが、中は落ち着いたしつらえになっていた。
2階に案内されると、すでに先客が5・6組、卓についていた。
案内された席は小さなテーブルで、少しがっかりした。
もっとゆったりと食べられる席があるのかと思ったが、回りは全部同じ大きさのテーブルばかりだった。
コートや荷物は、折り畳みの手荷物入れに入れて、脇に置く。
フロアのお姉さんたちは、みんな揃いの着物姿。
部屋にはうなぎを焼く香りがただよっているということは、この別館で調理をしているということだろう。
テーブルの上には、山椒と爪楊枝が置かれているだけ。
なんせ、狭いからいろいろ置くわけにはいかない。
うな重は
竹 2,200円
菊 2,900円
梅 3,300円
萩 3,800円
山吹 4,400円
桂 5,400円
と、揃っている。
これ以外に、サービス料が10%かかる。
我々は、無難に萩を注文。
下から4番目だもの、大きさとしては問題ないだろう。
待つこと20分、なかなか立派なお重が出てきた。
蓋をとると、あれ? ちょっと小さいかな。
回りに結構白いご飯が見えている。
ちょっとテンションが下がる。
そして、先日横浜の野田岩で食べたのと同じような焼き加減。
好みのものではないが、それは織り込み済み。
皮の写真を撮るために箸で持ち上げてひっくり返そうとしたが、ものすごく柔らかくて難しい。
それでも、無理やりひっくり返したので、かなり身がほぐれてしまった。
こんなことをする客はあまりいないのだろう。
裏側はしっかり焼けていたが、皮は水気を含んでトロトロ。
パリパリとは言わないけれど、もう少ししっかりと歯ごたえ噛みごたえが欲しい。
当然、身も柔らかく、明らかに蒸し過ぎ。
やはりおいらには野田岩は向かないのだと悟る。
うなぎは身が薄く、更に蒸されて脂も落ちてしまって、柔らかいのがかなり不満。
味は特に悪くない。
これはタレの問題。
柔らかめのご飯に多めのタレがかかっている。
お新香と一緒にピンポン玉のようなものが出たので、聞いたら、大根おろしだそうだ。
出汁に浸されていたので、おいしいのかと思ったら全然だった。
お新香はまあまあで、肝吸も合格。
でも、中の肝はなんだかよく分からない形状をしていた。
こういうのもあるのかな。
それにしても、うなぎの身がバラバラになってしまい、最後の方の姿はうなぎご飯になってしまった。
どうしてこんなに柔らかくするのかなあ。
我々の回りのテーブルには女性客が多かった。
もしかしたら、女性はこういうとろとろのふわふわを好むのかなあ。
それと、こちらのお重はかなりの上げ底だった。
ご飯の量が少ないということではないと思うが、食べて行くと底が浅いことに気づいた。
意図してのことではないのだろうが、少し気になる。
次の会の時は、もっと良く焼いてくれていそうな店に行こうと思った。
過剰な期待と共に行ったので、つい文句ばかりを書いてしまったが、ひどくおいしくないという訳ではない。
要するに、好みには合わないということだ