メニュー・プラン : 100本のスプーン TOYOSU

１．ミートソースとベシャメルのラザニア ２．グリーンサラダと特製ドレッシング ３．海老フライと具沢山のタルタル ４．とうもろこしとさつまいものスープ ５．本日のデリ ６．フライドポテトブラザーズ ７．パン ８．とろとろ卵のオムライス ９．煮込みハンバーグ デミグラスソース １０．季節のデザート

２名様：￥1400～

牛肉の旨味が引き立つように卵を使わずに手捏ねしたハンバーグをマデラ酒でコクを重ねた濃厚なデミグラスソースで包み込みました。ひとつひとつ丁寧にじっくりとオーブンで火を入れます。【トッピング】目玉焼き・とろけるチーズ・季節のグリル野菜 各＋￥220

牛タンと香味野菜をじっくり煮込んで引き出した旨味に、赤ワインで酸味をきかせて、濃厚で力強い味わいのソースをつくりました。牛肉はナイフがスッと入るほどに柔らかく、ホロホロになるように煮込んでいます。

予熱でじんわり加熱することで肉汁を保ってジューシーな仕上がりに。
旬の野菜のグリルと燻香のグレイビーソースを添えて。

西南仏の郷土料理である “カスレ” から着想した一皿。ローズマリーでマリネした鶏もも肉を低温でホロホロになるように火を入れています。
厚切りの燻製ベーコンと豆類も一緒に。

お皿からこぼれ落ちそうなくらい大きなカツレツと付け合わせのマッシュポテトはウィーンの食堂で見た一皿から着想。きめ細かい肉質と、口どけのいい上質な脂をもつ国産豚をサクサクの食感でお愉しみいただけます。

漁港から直接仕入れた鮮魚を使った一皿。
シェフがお魚に合った調理法で美味しく仕上げます！
詳細はスタッフまでお尋ねください。

甲殻類の旨味、トマトの酸味、ガーリックバターのコクがマッシュポテト
に混ざり合い一体となって愉しめるグラタン料理。まるごと1尾使った
カナダ産のオマール海老はプリップリの食感。

契約農家さんの野菜など旬の食材を集めたサラダです。オリジナルのドレッシングと一緒にお召し上がりください。
ハーフ：￥880

ガラムマサラでマリネしたスパイシーなチキンに相性のいいオレンジを合わせました。
ハーフ：¥1080

野菜のチップスのサクサクした食感をお愉しみください。柑橘を効かせたシーザードレッシングと一緒に。

ソフトシェルシュリンプ、ホタテ、サーモン、イカなどのシーフードを注文 が入ってから調理し、たっぷりと加えた贅沢なサラダです。
ハーフ：¥1380

北海道産のスイートコーンと国産の紅あずまのおいしさを詰め込んだ素材の甘さを愉しんでいただきたいスープです。
ハーフ：¥420

オマール海老の出汁の旨味と、香味野菜が溶け合ったコクのある豊かな味わいのスープです。
ハーフ：¥420

淡路島産のサラダにしても美味しい玉ねぎに、じっくり火を入れることで甘みを引き出しました。砂糖など不使用です。

じゃがいもとさつまいもをカリッと揚げました。
トマトケチャップと自家製タルタルソースと。

新鮮なほうれん草はさっとソテーして少し食感を残しました。
燻製ベーコンは厚切りにして食べ応えのある一皿に。

お好みの薬味を混ぜ合わせて自分だけのタルタルソースで魚介とポテトのフリットをお楽しみください。
※ディナー(16：00)からの提供となります。

そのときの食材をシェフの気分で前菜に仕上げます。
契約農家さんの野菜や産地直送の魚介など。詳しくはスタッフまでお尋ねください。
※ディナー(16：00)からの提供となります。

粗挽き肉を香味野菜と赤ワインでじっくり煮込んだミートソース。
卵と生クリームのソースをパスタに絡めることで、コクのある味わいに。

平らなパスタにミートソースとベシャメルをミルフィーユのように重ねてオーブンであつあつに焼き上げます。野菜をたっぷり使って重くなりすぎないように仕上げました。

焦がしたケチャップの香ばしさと、濃厚なトマトの酸味を愉しめる一皿。
パプリカや玉葱は少し大きめのカットでシャキシャキとした食感を残し、パスタはもちもちとした茹で加減で仕上げました。

100 本のスプーン創業当時からの人気メニューです。オマール海老の濃厚なソースに、さっと茹でたぷりっぷりの半身を合わせて。レモンを絞っていただくと、香りが引き立 ちます。

そのときどきに手に入る食材によってソースや具材が変わります。
詳しくはスタッフにお尋ねください。

濃厚なオマール海老のソースをつかったドリア。たっぷりチーズを合わせてあつあつでクリーミーな仕上がりに。じっくりソテーしたオニオンが一体感を演出します。
レモンを搾ると味の変化がお愉しみいただけます。

半熟に仕上げた卵のふわふわな食感を楽しんでいただきたい一皿。自家製のデミグラスソースとホワイトクリームソースをお愉しみください。

じっくり炒めた玉葱の甘みと旨味に、バターと生クリームでコクを重ねて、カシューナッツペーストで香り豊かに仕上げました。
海老や野菜などの5種類のアチャール、グリルチキンをトッピングしました。

たっぷりのシーフードと魚介の出汁でお米を炊き上げ、パエリア風に仕上げました。
※ご注文いただいてから炊き上げますので、提供までにお時間をいただきます。

いろんな味を楽しめるオトナもコドモも嬉しいパフェ。
季節で内容が変わりますので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。

ほろ苦いカラメルがたっぷりとかかったちょっぴり固めのプリンです。

柔らかい食感のマスカルポーネチーズムースとエスプレッソの味わいを重ねてふわっとした口当たりのティラミスに仕上げました。オトナはラムをかけて本格的な味わいに。
※ラムにはアルコールが入っています。

一晩じっくり漬け込むことでうまれる柔らかな食感をたのしむフレンチトースト。ココナッツミルクと発酵バターを使ったコクのある味わいに2種類のフルーツソースを添えて。
※ご注文をいただいてから焼き上げますので、提供までにお時間をいただきます。

アフリカ原産のカカオバターのみを使用したカカオ58％のなめらかなチョコレートを使って作る焼きたてあつあつのフォンダンショコラ。
※ご注文いただいてから焼き上げますので、提供までにお時間をいただきます。

丁寧に出汁を取り、季節の素材を使った離乳食を無料で提供しています。月齢に合わせて初期・中期・後期のメニューをご用意しております。内容は季節によって異なりますので、お気軽にスタッフまでおたずねください。

７品目の料理を小さなサイズで、大きなプレートに並べました。
１.グリーンサラダと自家製ドレッシング 2.とうもろこしとさつまいものスープ 3.フライドポテトブラザーズ 4.パン 5.とろとろ卵のオムライス ６.煮込みハンバーグ デミグラスソース ７.季節のデザート

離乳食を卒業した後に、様々な料理との出会いを楽しんでもらいたくて、小さな料理を小さなプレートに並べました。
１.はじめてのチキンライス ２.とうもろこしとさつまいものスープ ３.豆腐ハンバーグと野菜ピューレのソース ４.りんごとオレンジの自家製ゼリー

離乳食を卒業したら食べて欲しい一皿。
お米と野菜は柔かく、味付けもキンと野菜の出汁で優しく仕上げました。

離乳食を卒業後に食べてほしい一皿。米粉でつくったニョッキです。季節によってソースや具材が変わります。詳しくはスタッフにお尋ねください。

牛肉と野菜をたっぷり煮込んだミートソースです。
全卵のクリームのソースをパスタに絡めてコクのある味わいに。

トマトの酸味をケチャップで和らげてまろやかに。
パスタは柔らかく茹で上げました。

濃厚なオマール海老のソースをつかったドリア。
じっくりソテーしたオニオンが一体感を演出します。

半熟に仕上げた卵のふわふわなオムライスを自家製のデミグラスソースとホワイトクリームソースの2種類でお楽しみください。

スパイスのコクを残しつつ、野菜と果物をたっぷりつかうことで辛味を和らげました。

牛肉と豚肉を手捏ねして柔らかく仕上げたハンバーグを特製のデミグラスソースでお召し上がりください。トッピングも可能です。

特製デミグラスソースでトロトロに煮込みました。
たっぷりのマッシュポテトと一緒に。

ゆっくり火を入れることでジューシーに仕上げました。
焼き加減のご希望はスタッフまでお申し付けください。

いろんな味を楽しめるオトナもコドモも嬉しいパフェ。
季節で内容が変わりますので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。

さっぱりとした味わいのアイスクリームです。