この口コミは、oda-_215さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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oda-_215 口コミ2,694件フォロワー1,476人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

念願のメニューとまさかの出会い〜想像以上に！

【2021年6月5日初訪問】

「豊洲市場」の「水産仲卸売場棟３階」にあるお店。

この日は大好きなバンドの久々の有観客ライヴがあるという事で有明へ。それ自体は夕方開演も、物販の整理券配布が午前10時からのスタートという事で９時半入り。整理券を貰った後に急激に感じた空腹を満たす為に、豊洲市場迄散歩がてらやって来ました。着いてから思い出したのが、以前から築地の同店で結局巡り逢えていないラーメンメニュー。本当は寿司関連のお店に行くつもりだったのですが、その前にこちらのお店を覗いてみる事にしました…で、やはりあったんです！「水炊き中華そば」なるメニューが！で、入店です！

土曜日の午前11時を回ったばかりのタイミングという事もあって先客は３人のみ。同メニューには塩と醤油があったのですが…内容から前者でも良いかと思ったのですが、どうにも私は塩だと満足出来ない事も意外とあるので、後者をチョイス！「水炊き中華特製しょうゆ」を注文しました。因みにこれには「半ライス」のサービスもあるというので、遠慮なくお願いをする事に。５分程の待ち時間での到着です！

先ずはスープから…私にとってはちょっと衝撃的な味で！そっか、そういう事か！と。水炊きの出汁がバッチリ出ているので、塩でも良かったかも！まあ、元々が醤油スープ好きな私には、このメニューが大正解である事が前提ですが…。鶏全体の旨味がよく出ているというのもたまらないのですが、基本的に鶏白湯が苦手な私にとって、その好きになれない食感が無く、好きな味の部分だけ抽出されている感じが素晴らしいのです！カドの無い醤油スープでありながらも、当然の如くパンチは十分にあり…で、良質な出汁がベースとなっているので、非常に後を引くスープに仕上がっているんです！

仕様は鍋でしょうか…？チャーシューの代わりに、骨付きのぶつ切りの鶏肉が入っているのもこちらの中華そばの特徴かと。しっかりと入りつつ、パサッとさせない火の通り加減が絶妙で、鶏卸ならでは武器を全面に出して来ます！ただ、骨もそのまま入っているので、食べる時には注意が必要！鶏団子もやはりそこいらのラーメン屋とはレベルの違う美味しさで！このラーメンには鶏抜きで語る事は出来ません！他の穀物系トッピングは抑え気味も味玉は強めの仕上げ。スープが穏やかながらも強め仕上げなので、この状態は非常に良い！

使用されている麺は小麦香る加水低めでやや硬めのパツパツタイプ。このスープを考えるとこうなるでしょうね！福岡タイプの上質な仕上がりとなっていました！麺迄も…ちょっとこれは普通の親子丼専門店の味ではありませんね！凄い！

その麺を食べ終われば、サービスの「半ライス」をスープの残った丼の中に投入！雑炊としても凄いのは当然ですね！

これはもう、塩も食べに来ないとイケませんね！ラーメンが大好きな方にこそ、是非ともおススメしたいお店かも！

ご馳走様でした。

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oda-_215

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鳥めし鳥藤豊洲市場（とりとう）
ジャンル	鳥料理、親子丼、ラーメン
お問い合わせ	03-6633-0928
予約可否	予約不可
住所	東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場水産仲卸棟 6街区 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区築地5-2-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	都営地下鉄大江戸線築地市場駅より徒歩４分市場前駅から420m
営業時間	月・火・水・木・金・土 07:00 - 14:00 日・祝日定休日 ■ 定休日不定休（豊洲市場に準ずる）
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.toritoh.com/
オープン日	2010年10月18日
お店のPR	創業明治40年の鶏肉専門卸直営の絶品親子丼・名物とりそばは必食！！首都圏を中心に鶏肉専門卸として展開している鳥藤の直営飲食店。鮮度のよい鶏肉を調理してお客様に提供しております。創業百年にわたり鶏肉一筋、培われた伝統と、吟味された素材が揃う鳥藤ならではの商品力。すべては早朝から8時間炊き続けるスープにあり。そのスープをベースとした割り下で作るジューシーな親子丼は創業以来のベストセラー！またそのスープで作るとりそばも旨みが凝縮された逸品となっております。 ...
初投稿者	Fledermaus（638）